Печь конвекционная ABAT КПП-4П

Печь конвекционная ABAT КПП-4П — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания. Модель решает ключевую задачу любого заведения: обеспечивает стабильно высокое качество выпечки, жарки и разогрева при минимальном участии персонала. Благодаря компактным размерам и функциональности, эта печь идеально подходит для небольших пекарен, кондитерских цехов, кафе и ресторанов, где важна универсальность и экономия пространства. Использование конвекции и точного пароувлажнения позволяет добиться профессиональных результатов, сокращая время приготовления и снижая себестоимость продукции.

Особенности и опции

• Электронная панель управления с памятью на 110 программ: Полностью автоматизирует процесс. Повару достаточно один раз задать параметры для фирменного блюда (температуру, время, влажность), и печь воспроизведет их в любой момент. Это исключает ошибки персонала, стандартизирует качество и экономит время, особенно в часы пик. Каждая программа может содержать до 4 этапов, что позволяет, например, сначала выпекать изделие при высокой температуре, а затем досушивать при низкой.
• Инжекционное пароувлажнение с регулировкой от 0% до 100%: Решает проблему получения идеальной корочки и объема выпечки. Впрыск пара в нужный момент создает глянцевую хрустящую корочку на багетах и булочках, предотвращает пересыхание мяса и рыбы при запекании. Возможность точной регулировки влажности позволяет работать как в режиме сухого жара (для печенья), так и во влажной среде (для чизкейков и паштетов).
• 4 уровня для противней 460х330 мм: Оптимальная вместимость для заведений со средним потоком посетителей. Расстояние между уровнями 75 мм обеспечивает достаточный зазор для циркуляции горячего воздуха, что гарантирует равномерный пропек всех изделий на всех ярусах одновременно.
• Один реверсивный вентилятор диаметром 200 мм: Ключевой элемент конвекции. Вентилятор меняет направление вращения, что исключает образование «слепых зон» с разной температурой. Горячий воздух равномерно омывает каждый противень, обеспечивая идентичный результат на всех уровнях — без необходимости переставлять их местами в процессе готовки.
• Диапазон температур до +270 °С и аварийный терморегулятор на +320 °С: Широкий температурный диапазон позволяет использовать печь для медленного томления при низких температурах и для быстрой обжарки при высоких. Аварийный терморегулятор — это система безопасности, которая отключает нагрев при критическом превышении температуры, предотвращая поломку и возгорание.
• Закругленные углы рабочей камеры: Продуманная эргономика для гигиены. В углах не скапливаются остатки пищи и жир, что значительно упрощает и ускоряет ежедневную уборку. Это снижает трудозатраты персонала и соответствует санитарным нормам.
• Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали AISI 304: Высококачественная пищевая сталь устойчива к коррозии, агрессивным моющим средствам и высоким температурам. Это гарантирует долгий срок службы оборудования и сохранение презентабельного внешнего вида даже при интенсивной эксплуатации.
• Дверца с двойным жаропрочным остеклением и воздушной прослойкой: Решает проблему теплопотерь и безопасности. Воздушная прослойка между стеклами работает как термос, сохраняя тепло внутри камеры и предотвращая перегрев внешней поверхности дверцы. Персонал защищен от ожогов, а микроклимат на кухне не нарушается избыточным теплом.
• Подключение к водопроводу и наличие таймера: Подключение к водопроводу обеспечивает автоматическую подачу воды для пароувлажнения, избавляя от необходимости наполнять резервуар вручную. Таймер с звуковым сигналом точно отсчитывает время приготовления, позволяя повару заниматься другими задачами, не опасаясь передержать блюдо.
• Лампа подсветки: Позволяет визуально контролировать степень готовности блюд, не открывая дверцу. Это предотвращает потерю температуры и пара, что особенно важно для выпечки, чувствительной к перепадам микроклимата.

Области применения

Печь конвекционная ABAT КПП-4П — универсальный инструмент для:

• Пекарен и кондитерских: Выпечка хлеба, багетов, круассанов, пирожков, печенья, бисквитов, кексов и пирогов.
• Ресторанов и кафе: Запекание мяса, птицы, рыбы и овощей, приготовление горячих блюд в порционной посуде, разогрев полуфабрикатов и готовых блюд.
• Столовых и фаст-фуда: Быстрое приготовление пиццы, кишей, пирожков, картофеля фри и других закусок, а также разогрев комплексных обедов.

Конструктивные особенности

Модель ABAT КПП-4П отличается продуманной конструкцией, ориентированной на надежность и удобство. Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304 устойчив к механическим повреждениям и коррозии. Внутренняя камера с закругленными углами выполнена из того же материала, что облегчает санитарную обработку. Дверца оснащена надежным запорным механизмом и двойным термоизолированным стеклом, что минимизирует потери тепла. Установка печи производится на подставку, что обеспечивает устойчивость и удобный доступ. Отсутствие встроенной помпы компенсируется прямым подключением к водопроводу, что является более надежным и бесперебойным способом подачи воды для парообразования.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Подключение к водопроводу	Да
Количество уровней	4
Размер противня, мм	460х330
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	625х765х557
Вес, кг	46
Наличие таймера	Есть
Скорость вентилятора	1 (реверсивный)
Расстояние между уровнями, мм	75
Мощность, кВт	3.5
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Диапазон температур, °С	0...370 (рабочий до +270)
Пароувлажнение камеры	Есть (инжекционное)
Панель управления	Электронная
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Печь конвекционная ABAT КПП-4П с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.