Печь конвекционная APACH AB10QD

Печь конвекционная APACH AB10QD — это профессиональное решение для интенсивной работы на кухнях ресторанов, кафе, столовых и пекарен. Она позволяет одновременно готовить, выпекать и разогревать большие объемы продукции, обеспечивая стабильно высокое качество блюд и максимальную производительность. Идеально подходит для предприятий с высоким потоком гостей, где важна скорость, равномерность приготовления и экономия электроэнергии.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для широкого спектра кулинарных задач:

• Выпечка: Идеальная корочка и пышность для хлеба, булок, круассанов, пирогов и пиццы благодаря точному пароувлажнению.
• Кондитерское дело: Приготовление бисквитов, безе, запеканок, маффинов и других десертов.
• Горячие блюда: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление гратенов и лазаньи.
• Разогрев и регенерация: Быстрое и равномерное доведение до температуры ранее приготовленных блюд без потери сочности.

Особенности и опции

Модель AB10QD оснащена передовыми функциями, которые автоматизируют процессы и расширяют возможности повара:

• Электронная панель управления с памятью на 99 программ — позволяет сохранять идеальные рецепты, исключая человеческий фактор и экономя время на настройках. Каждая программа может включать до 3 этапов с разными параметрами.
• Функция «Дельта-Т» — измеряет разницу температур между сердцевиной продукта и воздухом в камере. Это гарантирует точное приготовление до нужной степени прожарки, особенно важно для мяса и птицы.
• Инжекторная система пароувлажнения с подключением к водопроводу — генерирует пар мгновенно, прямо во время работы, за счет впрыска воды на нагревательные элементы. Не требует предварительного разогрева бойлера, что ускоряет процесс. Регулировка уровня влажности и вытяжки пара позволяет контролировать корочку и сочность.
• Предварительный нагрев и функция охлаждения — печь автоматически выйдет на заданную температуру перед загрузкой, а после окончания цикла может начать охлаждение, что удобно для безопасности и последующей очистки.
• Реверсивные вентиляторы с 2 скоростями вращения — обеспечивают идеальную циркуляцию горячего воздуха для равномерного приготовления на всех 10 уровнях. Возможность реверса предотвращает «застойные» зоны.
• Встроенная автоматическая мойка — революционная функция для экономии времени и сил. Достаточно добавить моющее средство и выбрать программу — печь самостоятельно проведет очистку камеры.
• Рабочая камера с закругленными углами и направляющие без винтов — облегчают и ускоряют гигиеническую уборку, нет труднодоступных мест для скопления грязи.
• Дверца с двойным закаленным стеклом и светодиодной подсветкой — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла. Подсветка, вмонтированная в дверь, дает отличный обзор.
• Ёмкость для сбора конденсата на передней панели — упрощает обслуживание, не нужно отодвигать оборудование для слива воды.

Конструктивные особенности

Печь создана для долгой и надежной службы в условиях профессиональной кухни:

• Корпус из нержавеющей стали — устойчив к коррозии, высоким температурам и агрессивным моющим средствам, сохраняет презентабельный вид.
• 10 уровней с расстоянием 80 мм — позволяют использовать крупногабаритные противни и посуду, готовить несколько разных блюд одновременно.
• Компактные габариты при большой вместимости — оптимально использует пространство кухни.
• Надежная подставка — обеспечивает устойчивость и удобную высоту для работы.

Комплектация

• Печь конвекционная APACH AB10QD.
• Противни 600x400 мм — 4 штуки.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Габариты (ДхШхВ), мм	937х827х1211
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями, мм	80
Размер противня, мм	600х400
Мощность, кВт	15.7
Напряжение питания, В	380 (трехфазное)
Диапазон температур, °C	30...260
Пароувлажнение	Да (инжекторное)
Подключение к водопроводу	Да
Скорость вентилятора	2, с реверсом
Панель управления	Электронная, с таймером
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Дверца	Двойное закаленное стекло
Автомойка	Встроенная
Гарантия	12 месяцев
Вес, кг	137

Заказывайте профессиональную печь конвекционную APACH AB10QD с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте актуальные характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.