Печь конвекционная APACH AB4QM

Печь конвекционная APACH AB4QM — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, созданное для стабильного и эффективного производства широкого ассортимента блюд. Она решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает высокую производительность и равномерное приготовление при максимальной загрузке, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и снижение операционных издержек. Итальянское качество сборки гарантирует надежность в условиях интенсивной ежедневной эксплуатации.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для выполнения большинства задач на профессиональной кухне:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов и пиццы. Функция пароувлажнения обеспечивает хрустящую корочку и пышный мякиш.
• Кондитерские изделия: Приготовление бисквитов, безе, запеканок и других десертов.
• Горячие блюда: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление запеканок и гарниров. Конвекция гарантирует сочность и равномерную прожарку со всех сторон.

Особенности и опции

• Система пароувлажнения инжекторного типа — пар генерируется мгновенно за счет прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Это позволяет сразу начинать процесс выпечки без ожидания, экономя время и электроэнергию, и создавать идеальные условия для хлебопечения.
• Подключение к водопроводу (Да) — обеспечивает непрерывную работу пароувлажнения без необходимости долива воды вручную, что критически важно для бесперебойного производства.
• Пароувлажнение камеры (есть) — ключевая функция для профессиональной выпечки. Пар предотвращает пересыхание поверхности теста, способствует образованию глянцевой корочки и оптимальному подъему.
• Вентиляторы с реверсивным вращением и 2 скоростями — позволяют гибко управлять конвекцией. Реверс устраняет «мертвые» зоны, обеспечивая идеально равномерный нагрев на всех уровнях. Две скорости дают возможность выбрать интенсивность обдува для разных типов продуктов (нежная выпечка или быстрое запекание).
• 4 уровня с расстоянием между ними 80 мм — вместительная камера позволяет одновременно готовить большое количество продукции на противнях размером 600х400 мм (стандарт GN 2/1), что повышает производительность.
• Механическая панель управления с термостатом и таймером — интуитивно понятное и надежное управление. Термостат точно поддерживает заданную температуру, а таймер с звуковым сигналом автоматизирует процесс, освобождая повара для других задач.
• Дверца с двойным закаленным стеклом — обеспечивает безопасность (стойкость к ударам) и отличную теплоизоляцию. Позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.
• Галогеновая лампа для освещения камеры — дает яркий свет для удобного визуального контроля за состоянием блюд без необходимости открывать дверцу.
• Рабочая камера с закругленными углами — облегчает и ускоряет процесс мойки, повышая гигиеничность оборудования. В таких углах не скапливаются загрязнения.
• Направляющие без винтов — гладкие направляющие облегчают установку и извлечение противней, а отсутствие винтов упрощает уход.
• Ёмкость для сбора воды на передней панели — обеспечивает сбор конденсата, упрощая обслуживание печи.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость, профессиональный внешний вид и простоту в уходе.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную рабочую высоту, соответствующую эргономике профессиональной кухни.

Конструктивные особенности

Печь APACH AB4QM спроектирована для тяжелых условий эксплуатации. Корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии, высоким температурам и агрессивным моющим средствам. Прочная изоляция камеры минимизирует теплопотери, повышая энергоэффективность. Надежная механическая система управления менее подвержена поломкам по сравнению с электронными аналогами. Закругленная камера и отсутствие труднодоступных мест делают обслуживание быстрым и соответствуют строгим санитарным нормам общепита.

Комплектация

• Печь конвекционная APACH AB4QM
• 2 противня 600x400 мм

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	APACH (Италия)
Мощность	10.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	от 30°C до 260°C
Количество уровней	4
Размер противня	600 х 400 мм (GN 2/1)
Расстояние между уровнями	80 мм
Пароувлажнение	Да (инжекторного типа)
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Скорость вентилятора	2 скорости, реверс
Наличие таймера	Есть
Панель управления	Механическая
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	937 х 821 х 715 мм
Вес	85 кг
Гарантия	12 месяцев
Установка	На подставке

Заказывайте печь конвекционную APACH AB4QM с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.