Печь конвекционная APACH AB8T — профессиональное решение для кухни

Печь конвекционная APACH AB8T — это высокотехнологичное оборудование итальянского производства, созданное для интенсивной работы в заведениях общественного питания. Она идеально подходит для кафе, ресторанов, пекарен и столовых малого и среднего формата в качестве основного теплового блока, а также станет мощным вспомогательным инструментом на крупных кухнях. Эта модель решает ключевую задачу бизнеса — повышение производительности и стабильности качества при одновременном приготовлении большого объема разнообразных блюд. Вы получаете универсальный аппарат для выпечки, запекания, томления и паровой обработки, что позволяет оптимизировать пространство кухни и расширить меню без покупки дополнительного оборудования.

Особенности и опции

• Корпус и камера из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и перепадов температур на профессиональной кухне.
• Реверсивные моторы вентиляторов — обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха или пара по всему объему камеры, исключая «холодные зоны» и гарантируя идентичный результат на всех восьми уровнях.
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открывания дверцы, что предотвращает потерю температуры и пара, экономя энергию.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — упрощает и ускоряет ежедневное обслуживание, поддерживая презентабельный вид оборудования.
• Термоизолированная конструкция — снижает теплопотери, повышая энергоэффективность и создавая более комфортные условия работы для персонала.
• USB-порт — дает возможность загружать и выгружать рецепты, быстро перенося настройки между аналогичными печами или создавая библиотеку стандартов приготовления.
• Wi-Fi модуль — позволяет осуществлять дистанционный мониторинг и управление печью через смартфон или компьютер, что удобно для шеф-повара или управляющего.
• Термощуп и наружный разъем для 2-го термощупа — обеспечивают точный контроль температуры внутри продукта (например, в толстом мясе или рыбе), автоматически завершая программу при достижении заданного значения.
• Сенсорная панель управления на базе Android с IPS-экраном 7" — интуитивно понятный интерфейс, похожий на смартфон, упрощает обучение персонала и работу с десятками программ.
• Память на 400 программ (200 предустановленных + 200 свободных) — позволяет хранить рецепты для всего меню, обеспечивая воспроизводимость блюда разными поварами.
• Ручные режимы: конвекция, конвекция+пар, пар — предоставляет максимальную гибкость для любых задач: от хрустящей выпечки до нежных паровых блюд и сочных ростбифов.
• Multi-timer — критически важная функция для загруженной кухни, позволяющая одновременно запускать на разных уровнях блюда с разным временем приготовления.
• Функция предварительного нагрева (3 режима) — готовит печь к работе оптимальным образом в зависимости от типа продукта, экономя время и энергию.
• Функция быстрого охлаждения камеры — ускоряет процесс подготовки печи к следующей задаче, особенно после высокотемпературных режимов.
• Функция расстойки — создает идеальные влажностно-температурные условия для подъема дрожжевого теста прямо в печи.
• Режим поддержания температуры подачи — сохраняет готовые блюда горячими в ожидании сервировки без пересушивания.
• 3 программы автоматической мойки и 3 программы ополаскивания — кардинально сокращают время и трудозатраты на чистку камеры, выполняя эту рутинную работу автоматически.
• Подключение к водопроводу — необходимо для работы паровых функций и автоматической мойки, избавляет от необходимости вручную заливать воду.
• 8 уровней с расстоянием 87 мм — позволяет работать с высокими противнями, гастроемкостями и формами, максимально используя внутренний объем.
• Стандартный размер противня 600х400 мм — совместим с большинством профессиональной посуды, используемой в общепите.

Области применения

Печь APACH AB8T — это универсальный «рабочий центр» современной кухни. В ресторане она идеальна для запекания мяса, птицы и рыбы, приготовления овощных гарниров, гратенов и лазаньи. В пекарне или кондитерском цехе на ней можно выпекать хлеб, булочки, круассаны, бисквиты и пироги. В кафе она справится с завтраками (запеченные омлеты, бекон), сэндвичами и десертами. Функция пара открывает возможности для здорового питания: приготовление диетических блюд из рыбы и овощей, паровых пудингов. Режим «конвекция+пар» гарантирует сочность крупных мясных изделий и румяную корочку.

Конструктивные особенности

Модель APACH AB8T отличается продуманной инженерной конструкцией. Установка на подставке (входит в комплект) обеспечивает удобную высоту для работы без наклонов. Мощность 18.8 кВт и 10 скоростей вентилятора гарантируют быстрое достижение заданной температуры и ее точное поддержание. Широкий диапазон температур от 30°C до 280°C покрывает все возможные кулинарные задачи. Надежная сенсорная панель управления защищена от случайных нажатий. Габариты (792х1021х1094 мм) позволяют разместить печь даже на компактной кухне, при этом внутренний объем рассчитан на высокую производительность.

Технические характеристики

Заказывайте профессиональную печь конвекционную APACH AB8T с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.