Печь конвекционная APACH Bakery Line K10P60 DP

Печь конвекционная APACH Bakery Line K10P60 DP — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских цехов и предприятий общепита, где важны стабильно высокое качество выпечки и максимальная производительность при компактных размерах. Эта модель идеально подходит как основное оборудование для небольших кафе и пекарен, так и как вспомогательная печь для крупных ресторанов и кулинарий, позволяя одновременно готовить большие объемы продукции. Она решает ключевую задачу бизнеса — повышает эффективность кухни, обеспечивая равномерное пропекание и идеальную структуру изделий, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и прибыль.

Особенности и опции

• Пароувлажнение камеры — встроенный парогенератор обеспечивает необходимое увлажнение в начале выпечки. Это критически важно для формирования хрустящей, глянцевой корочки у хлеба (например, багетов, чиабатты) и предотвращения пересыхания нежных бисквитов и кексов.
• 10 уровней загрузки — позволяет одновременно использовать до 10 противней стандартного размера 600х400 мм, что значительно увеличивает разовую производительность по сравнению с меньшими моделями.
• 2 скорости вентилятора — стандартная скорость предназначена для выпечки хлеба и большинства кондитерских изделий, а пониженная — для деликатных продуктов (суфле, безе, заварные пирожные), которые могут деформироваться от сильного потока горячего воздуха.
• Электромеханическая панель управления с таймером — обеспечивает простой и надежный контроль над температурой и временем приготовления. Таймер автоматически отключает нагрев по окончании программы, предотвращая пережаривание продуктов и экономя электроэнергию.
• Автоматическое реверсное вращение вентилятора — система периодически меняет направление потока горячего воздуха, что гарантирует его равномерное распределение по всему объему камеры и идентичное качество выпечки на всех уровнях.
• Дверь с двойным остеклением и открыванием на 180° — тройное стекло минимизирует теплопотери и позволяет визуально контролировать процесс без открывания дверцы. Открытие на 180 градусов повышает безопасность оператора (исключает риск ожогов) и удобство при установке в тесном помещении.
• Материал корпуса и камеры — нержавеющая сталь — обеспечивает долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и простоту в уходе. Оборудование соответствует строгим санитарным нормам для профессиональных кухонь.
• Подключение к водопроводу (Да) — парогенератор имеет прямое подключение к водопроводной сети, что избавляет от необходимости вручную доливать воду в отдельный бак, повышая бесперебойность работы в условиях высокой загрузки.
• Расстояние между уровнями 96 мм — достаточная высота позволяет работать не только с противнями, но и с функциональными емкостями (гастронормами) для приготовления запеканок, жаркого, лазаньи.
• Напольная установка и напряжение 380В — модель предназначена для стационарной интеграции в линию производства. Трехфазное подключение (380В) обеспечивает стабильную работу мощного нагревательного оборудования.
• Комплектация: козырек с вытяжкой пара — встроенный козырек эффективно отводит избыточный пар при открытии дверцы, улучшая микроклимат в рабочей зоне повара.
• Отсутствие помпы и автоматической мойки — данная модель сконцентрирована на основных функциях выпечки, что делает ее надежной и менее сложной в обслуживании. Очистка производится вручную.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба (в том числе на пару), булочек, круассанов, пирогов, пиццы, бисквитов, безе, запеканок.
• В ресторанах и кафе: для приготовления горячих блюд (мясо, птица, рыба с овощами), гарниров, лазаньи, суфле, разогрева полуфабрикатов в гастроемкостях.
• В кулинариях и столовых: для массового производства выпечки и готовых блюд с сохранением их сочности и презентабельного вида.

Конструктивные особенности

Печь выделяется продуманной инженерной концепцией: мощный нагревательный блок в сочетании с интеллектуальной системой циркуляции воздуха создает эффект выпечки в печи на поду, что ценится профессионалами. Прочный корпус из нержавеющей стали, усиленная теплоизоляция и надежная фурнитура рассчитаны на интенсивную эксплуатацию в режиме многосменной работы. Компактные габариты (780x1150x1595 мм) позволяют эффективно использовать площадь даже небольшого производственного помещения.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Мощность	16 кВт
Напряжение питания	380 В
Количество уровней	10
Размер противня	600х400 мм
Расстояние между уровнями	96 мм
Пароувлажнение	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Скорость вентилятора	2
Панель управления	Электромеханическая, с таймером
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ)	780x1150x1595 мм
Вес	305 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте печь конвекционную APACH Bakery Line K10P60 DP с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.