Печь конвекционная APACH Bakery Line K10T DP

Печь конвекционная APACH Bakery Line K10T DP — это профессиональное решение для предприятий малого и среднего формата, таких как пекарни, кондитерские, кафе и рестораны. Она идеально подходит в качестве основного оборудования для выпечки или как высокопроизводительный вспомогательный агрегат в крупных заведениях. Модель позволяет значительно увеличить ассортимент и объемы производства хлебобулочных и кондитерских изделий отличного качества, обеспечивая стабильный результат и эффективное использование рабочего пространства кухни.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для широкого спектра кулинарных задач:

• Выпечка хлеба и булочек: создание аппетитной хрустящей корочки и пышного мякиша.
• Приготовление кондитерских изделий: выпечка бисквитов, эклеров, заварных пирожных, песочного печенья.
• Тепловая обработка полуфабрикатов: разогрев и доведение до готовности замороженных изделий, пиццы, слоеного теста.
• Приготовление основных блюд: запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление гратенов и запеканок.

Особенности и опции

Модель K10T DP оснащена рядом функций, которые повышают качество выпечки, удобство работы и безопасность оператора:

• Пароувлажнение камеры (паровой генератор) — обеспечивает необходимое количество пара в начале выпечки для формирования глянцевой и хрустящей корочки на хлебе, предотвращает пересыхание деликатных кондитерских изделий.
• Подключение к водопроводу (Да) — автоматическая подача воды в парогенератор, что исключает необходимость ручного долива и обеспечивает бесперебойную работу в течение всего дня.
• Электромеханическая панель управления с таймером — интуитивно понятное и надежное управление температурой и временем приготовления. Наличие таймера позволяет автоматически завершать работу, что экономит время повара и предотвращает пережаривание продуктов.
• Две скорости вентилятора — стандартная скорость для выпечки хлеба и обычных изделий, пониженная — для деликатных продуктов (суфле, безе, некоторые виды бисквитов), чтобы не нарушить их структуру потоком воздуха.
• 10 уровней (направляющих) для противней — позволяет одновременно загружать до 10 стандартных противней размером 600х400 мм, что критически важно для высокой производительности при компактных габаритах печи.
• Автоматическое изменение направления вращения вентилятора — обеспечивает максимально равномерное распределение горячего воздуха по всему объему камеры, исключая «холодные зоны» и гарантируя одинаковое качество выпечки на всех уровнях.
• Эффект выпечки на поду — достигается за счет оптимальной конструкции воздуховодов и распределения потоков, что дает характерную для пекарного производства поджаристую нижнюю корочку.
• Дверь с двойным остеклением и открыванием на 180° — тройное остекление (в описании производителя указано двойное) минимизирует теплопотери и позволяет визуально контролировать процесс. Открывание на 180 градусов повышает безопасность оператора (исключает ожоги) и удобство при установке вплотную к стене или другому оборудованию.
• Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе. Корпус устойчив к агрессивной кухонной среде.
• Козырек с вытяжкой пара (в комплекте) — эффективно отводит избыточный пар при открытии дверцы, поддерживая комфортный микроклимат на рабочем месте.

Конструктивные особенности

Печь APACH Bakery Line K10T DP спроектирована для интенсивной эксплуатации. Прочный корпус из нержавеющей стали, надежная изоляция и мощный нагревательный элемент (16 кВт) гарантируют стабильную работу даже при высоких нагрузках. Установка на подставке (входит в конструкцию) обеспечивает удобную высоту для работы и может облегчить перемещение. Габариты агрегата (1040x1030x1595 мм) оптимизированы для эффективного использования площади кухни.

Технические характеристики

Внимание! Производители оставляют за собой право вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Рекомендуем уточнять актуальную информацию у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Заказывайте профессиональную печь конвекционную APACH Bakery Line K10T DP с доставкой по всей России!