Печь конвекционная APACH Bakery Line K6P60 + K10P60 DP

Печь конвекционная APACH Bakery Line K6P60 + K10P60 DP — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских, ресторанов и кафе среднего формата, где требуется высокая производительность и стабильное качество выпечки. Модель сочетает в себе две независимые камеры в одном корпусе, что позволяет одновременно вести разные процессы: выпечку хлеба, приготовление кондитерских изделий и тепловую обработку полуфабрикатов. Это идеальный выбор для бизнеса, стремящегося оптимизировать пространство на кухне без потери мощности и функциональности.

Особенности и опции

• Две независимые камеры (6 и 10 уровней) — позволяют одновременно готовить разные виды продукции или работать с разными температурными режимами, что значительно увеличивает общую производительность и гибкость производства.
• Электронная панель управления — обеспечивает точный контроль температуры и времени, упрощает настройку и программирование, снижает риск человеческой ошибки.
• Пароувлажнение камеры — высокопроизводительный парогенератор с быстрым восстановлением и программируемым паровым клапаном необходим для получения идеальной хрустящей корочки на хлебе, воздушных булочек и нежных кондитерских изделий.
• Две скорости вентилятора — стандартная скорость для выпечки хлеба и обычной продукции, пониженная — для деликатных изделий (суфле, безе, заварные кремы), которые могут деформироваться от сильного потока воздуха.
• Автоматическое изменение направления вращения вентилятора — обеспечивает равномерное распределение тепла по всему объему камеры, исключая «холодные зоны» и гарантируя одинаковое качество выпечки на всех уровнях.
• Эффект выпечки на поду — достигается за счет оптимальной циркуляции воздуха, имитируя традиционную пекарскую печь, что особенно ценно для приготовления пиццы, фокаччи и некоторых видов хлеба.
• Еженедельно программируемая система зажигания — позволяет заранее задавать время включения и выключения печи (до 2 запусков в день), экономя электроэнергию и обеспечивая готовность оборудования к началу рабочей смены.
• Дверь с открыванием на 180° и двойным стеклом — система открывания на 180 градусов экономит пространство перед печью и повышает безопасность оператора, предотвращая ожоги. Двойное стекло минимизирует теплопотери и позволяет визуально контролировать процесс без открывания дверцы.
• Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и простоту ухода, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Подключение к водопроводу — прямое подключение к системе водоснабжения обеспечивает бесперебойную работу парогенератора без необходимости ручного наполнения резервуара.
• Наличие таймера — встроенный таймер с сигналом оповещает повара об окончании цикла приготовления, помогая точно соблюдать рецептуру.
• Козырек с вытяжкой пара (в комплекте) — эффективно отводит избыточный пар и тепло от фронта печи, улучшая микроклимат на рабочем месте.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач в предприятиях общественного питания:

• Выпечка хлебобулочных изделий: формового и подового хлеба, багетов, булок, круассанов.
• Приготовление кондитерских изделий: пирогов, кексов, эклеров, безе, песочного печенья.
• Тепловая обработка: разморозка и доведение до готовности полуфабрикатов, запеканок, лазаньи, мясных и овощных блюд.
• Приготовление специализированной продукции: пиццы, фокаччи, лепешек с эффектом «подовой» печи.

Конструктивные особенности

Печь APACH Bakery Line K6P60 + K10P60 DP спроектирована для интенсивной эксплуатации. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и высоким температурам. Компактные габариты (780x1150x2295 мм) при 16 полезных уровнях делают ее вместительной, но не громоздкой. Напольная установка обеспечивает устойчивость. Электрическое подключение на 380В и мощность 26 кВт гарантируют быстрое достижение заданной температуры и стабильную работу даже при полной загрузке. Важно: перед заказом уточняйте наличие модели и актуальные характеристики.

Технические характеристики

Заказывайте печь конвекционную APACH Bakery Line K6P60 + K10P60 DP с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.