ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ APACH BAKERY LINE K6P60 + K10P60HSE DP

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ APACH BAKERY LINE K6P60 + K10P60HSE DP — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских цехов и ресторанов с высокой производительностью. Она идеально подходит для бизнеса, где необходимо одновременно выпекать большие объемы разнообразной продукции — от хлеба и сдобы до деликатных кондитерских изделий — в условиях ограниченного пространства. Две независимые камеры позволяют гибко планировать загрузку, оптимизируя энергопотребление и увеличивая общую выработку, что напрямую влияет на рентабельность вашего производства.

Особенности и опции

В этом разделе перечислены все функциональные и конструктивные возможности оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Две камеры: на 6 и на 10 уровней — Позволяет вести параллельную выпечку разных видов продукции. Например, в одной камере можно готовить хлеб, а в другой — пирожные или безе, устанавливая для каждого процесса свой температурный и паровой режим. Это решает задачу максимальной загрузки печи и повышает общую эффективность кухни.
• Цифровая панель управления — Обеспечивает точный контроль и настройку всех параметров (температура, время, пар, скорость вентилятора). Упрощает работу оператора, минимизирует человеческий фактор и гарантирует стабильно высокое качество выпечки от партии к партии.
• Еженедельно программируемая система зажигания с 2 ежедневными запусками — Позволяет заранее запрограммировать включение и прогрев печи к началу рабочего дня или к пиковым часам загрузки. Это экономит время персонала, электроэнергию и обеспечивает полную готовность оборудования к работе.
• Высокопроизводительный парогенератор с сокращенным временем восстановления — Ключевая функция для профессиональной выпечки хлеба. Обеспечивает обильный пар для образования глянцевой корочки и правильного объема изделий. Короткое время восстановления позволяет работать в интенсивном режиме, не дожидаясь набора пара для следующей загрузки.
• Программируемый автоматический паровой клапан — Дает возможность точно дозировать подачу пара в разные моменты выпечки (например, в начале для надрезанного хлеба или позже для хрустящей корочки). Автоматизация процесса исключает ошибки и обеспечивает идеальный результат для каждого рецепта.
• 2 скорости обдува (стандартная и пониженная) — Стандартная скорость идеальна для хлеба, пиццы, сдобы. Пониженная (деликатная) скорость создает мягкий поток воздуха, который не деформирует нежные бисквиты, безе, заварные пирожные и другую чувствительную к конвекции продукцию.
• Эффект выпечки на поду за счет оптимального распределения воздушных потоков — Специальная система циркуляции воздуха имитирует результат выпечки в традиционной печи на каменном поду: равномерный прогрев снизу и со всех сторон, что обеспечивает отличную структуру мякиша и равномерную корочку.
• Автоматически программируемое изменение направления вращения вентилятора — Периодическая смена направления потока горячего воздуха устраняет возможные «холодные зоны» в камере, гарантируя абсолютно одинаковые условия выпечки на всех уровнях. Это решает проблему неравномерного пропекания больших загрузок.
• Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали — Обеспечивает максимальную гигиеничность, долговечность и коррозионную стойкость в условиях высокой влажности и температуры. За такой печью легко ухаживать, она сохраняет профессиональный вид на протяжении всего срока службы.
• Дверь из нержавеющей стали с двойным остеклением, открывающаяся на 180° — Двойное стекло безопасно и позволяет визуально контролировать процесс без потерь тепла. Открытие на 180 градусов — это эргономичное решение для тесных кухонь: дверь не мешает доступу, а также снижает риск ожогов для оператора, который может случайно коснуться горячей поверхности при открытии на 90°.
• Козырек с вытяжкой и конденсатором пара (в комплекте) — Готовое решение для отвода избыточного тепла и влаги. Конденсатор пара предотвращает образование капель на потолке и стенах, защищая отделку помещения. Это избавляет от необходимости отдельно проектировать и заказывать систему вентиляции для печи.

Области применения

Оборудование предназначено для профессиональных предприятий общественного питания и пищевого производства:

• Пекарни и хлебозаводы: выпечка формового и подового хлеба, багетов, булок, круассанов.
• Кондитерские цеха и кафе: приготовление бисквитов, эклеров, безе, макаронс, запеканок, меренги.
• Рестораны и пиццерии: приготовление пиццы, фокаччи, хлебных чипсов, запеченных овощей и мясных блюд.
• Кейтеринг и кулинарные производства: одновременное приготовление больших партий разнородной продукции.

Конструктивные особенности

Печь Apach Bakery Line выделяется продуманной инженерной концепцией, ориентированной на производительность и удобство. Комбинация двух камер разной вместимости в одном компактном блоке (780х1150 мм по площади основания) — уникальное решение для малого и среднего бизнеса. Полностью выполненный из нержавеющей стали корпус и камеры рассчитаны на многолетнюю интенсивную эксплуатацию. Система с двумя скоростями вентилятора и программируемым парогенератором предоставляет возможности, сравнимые с более дорогими и габаритными промышленными моделями.

Характеристики

Параметр	Значение
Напряжение, В	380
Мощность, кВт	26 (8.5 + 17)
Габариты (ДхШхВ), мм	780 x 1150 x 2295
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	1400 x 1150 x 2250
Вес, кг	415
Вес в упаковке, кг	455
Количество камер / уровней	2 (6 и 10 уровней)
Размер противня	40х60 см
Панель управления	Цифровая
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь
Комплектация	Козырек с вытяжкой и пароконденсатором
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННУЮ APACH BAKERY LINE K6P60 + K10P60HSE DP с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.