Печь конвекционная APACH Bakery Line K4TP DP

Печь конвекционная APACH Bakery Line K4TP DP — это профессиональное решение для малых и средних предприятий общественного питания, а также для крупных заведений в качестве вспомогательного оборудования. Она идеально подходит для пекарен, кондитерских, кафе и ресторанов, где требуется стабильно высокое качество выпечки при ограниченном пространстве. Модель сочетает в себе компактные габариты, высокую производительность и расширенный функционал, позволяя разнообразить меню и оптимизировать рабочий процесс на кухне.

Особенности и опции

• Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, гигиеничность и простоту в уходе. Корпус устойчив к коррозии и легко очищается, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Цифровая панель управления с 30 программами в памяти — позволяет сохранять оптимальные режимы для различных видов продукции (хлеб, выпечка, десерты, полуфабрикаты). Это экономит время повара, исключает ошибки и гарантирует повторяемость результата.
• Еженедельно программируемая система зажигания с 2 ежедневными запусками — дает возможность автоматически включать печь к началу рабочего дня для предварительного прогрева или запускать цикл выпечки по расписанию, что повышает энергоэффективность.
• Высокопроизводительный парогенератор с сокращенным временем восстановления — обеспечивает качественное пароувлажнение, необходимое для формирования хрустящей корочки у хлеба и оптимального подъема теста. Быстрое восстановление пара позволяет работать в интенсивном режиме без простоев.
• 2 скорости обдува вентилятора — стандартная скорость для выпечки хлеба и обычных изделий, пониженная — для деликатных продуктов (суфле, безе, заварные кремы), которые могут деформироваться от сильного потока воздуха.
• Эффект выпечки на поду — достигается за счет оптимального распределения воздушных потоков в камере. Это позволяет получить традиционную плотную структуру мякиша и равномерную пропеченность, как в классической печи на каменном поду.
• Автоматически программируемое изменение направления вращения вентилятора — оптимизирует нагрев и циркуляцию воздуха, обеспечивая идеально равномерную температуру на всех уровнях и по всей площади противней.
• Дверь из нержавеющей стали с двойным остеклением, открывающаяся на 180° — двойное стекло минимизирует теплопотери и позволяет визуально контролировать процесс. Широкое открывание упрощает загрузку/выгрузку и безопасно для персонала в условиях ограниченного пространства, исключая риск ожогов.
• Встроенный расстоечный шкаф — имеет вместимость 12 противней размером 600х400 мм. Позволяет проводить расстойку тестовых заготовок в контролируемых условиях (температура, влажность) непосредственно перед выпечкой, что критически важно для качества хлебобулочных изделий.
• Пароувлажнение камеры — ключевая функция для профессиональной выпечки. Пар необходим на начальном этапе для предотвращения образования корки на тесте, что позволяет изделию максимально подняться.
• Электромеханическая панель управления — интуитивно понятна и надежна в эксплуатации, устойчива к перепадам напряжения и частым циклам включения/выключения.
• Наличие таймера — дает возможность автоматически завершить работу по истечении заданного времени, что предотвращает пересыхание или подгорание продукции.
• Подключение к водопроводу (Да) — обеспечивает автоматическую подачу воды в парогенератор, избавляя от необходимости ручного долива и позволяя печи работать непрерывно в течение длительного времени.
• 4 рабочих уровня с расстоянием между ними 120 мм — позволяют одновременно выпекать большое количество продукции на стандартных противнях 600х400 мм. Такая вместимость оптимальна для пиковых нагрузок в небольших заведениях.
• Напольная установка и электрическое подключение 380В — модель предназначена для стационарной интеграции в линию теплового оборудования. Трехфазное подключение обеспечивает стабильную работу всех систем при высокой мощности.
• Гарантия 12 месяцев — подтверждает надежность оборудования и дает уверенность в его бесперебойной работе.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач в заведениях HoReCa:

• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба (в том числе на пару), булочек, круассанов, пирогов, пиццы, бисквитов, безе и других кондитерских изделий.
• В ресторанах и кафе: для приготовления горячих блюд (запеканки, рагу, мясо, птица, рыба), разогрева и регенерации полуфабрикатов, выпечки десертов и хлеба собственного производства.
• В кулинариях и столовых: для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных емкостях (гастронормы), приготовления гарниров и основных блюд.
• Расстойка тестовых заготовок — встроенный шкаф позволяет организовать полный цикл производства хлебобулочных изделий в одном месте.

Конструктивные особенности

Печь APACH Bakery Line K4TP DP отличается продуманной и надежной конструкцией:

• Полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 430, что гарантирует коррозионную стойкость и длительный срок службы в условиях высокой влажности и температуры.
• Компактные габариты (1040x1030x1545 мм) при высокой вместимости (4 уровня) позволяют эффективно использовать ценное пространство кухни.
• Мощность 10.5 кВт обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и поддержание стабильной температуры даже при полной загрузке.
• Система безопасности включает в себя защиту от перегрева и продуманную конструкцию двери, предотвращающую случайные ожоги.

Характеристики

Заказывайте печь конвекционную APACH Bakery Line K4TP DP с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.