Печь конвекционная EKSI ESL 0412GM

Печь конвекционная EKSI ESL 0412GM — это надежное и компактное решение для профессиональной кухни, которое идеально подходит для малых и средних предприятий общественного питания: кафе, пекарен, кондитерских, столовых и мини-производств. Она эффективно решает задачу быстрого и равномерного приготовления, выпечки и разогрева широкого ассортимента блюд, помогая увеличить производительность и разнообразить меню при ограниченном пространстве.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для выполнения множества задач:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы и другой выпечки. Пароувлажнение обеспечивает аппетитную хрустящую корочку.
• Приготовление горячих блюд: Подходит для запекания мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовления запеканок и лазаньи.
• Термообработка полуфабрикатов: Быстрый и равномерный разогрев и доведение до готовности замороженных полуфабрикатов, таких как котлеты, сосиски, пирожки, картофель фри.
• Подсушивание и дегидратация: Режим низких температур (от 65°C) позволяет подсушивать зелень, сухари, пастилу или томить блюда.

Особенности и опции

• Пароувлажнение камеры (инжекторного типа) — Позволяет добавлять пар в рабочую камеру. Это критически важно для качественной выпечки хлеба и булочек, так как пар предотвращает слишком быстрое образование корки, позволяя тесту максимально подняться и получить воздушный мякиш и глянцевую, хрустящую корочку.
• Механическая панель управления — Обеспечивает простоту и надежность управления. Повару интуитивно понятно, как выставить нужную температуру и время, а механика менее подвержена поломкам в условиях высокой влажности и перепадов температур на кухне.
• 4 уровня с расстоянием 75 мм — Позволяет одновременно готовить на четырех противнях стандартного размера (460x330 мм), что значительно увеличивает производительность. Достаточное расстояние между уровнями обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха даже вокруг высоких изделий.
• 1-скоростной вентилятор конвекции — Создает принудительную циркуляцию горячего воздуха по всей камере. Это гарантирует одинаковую температуру на всех уровнях, что исключает необходимость менять противни местами в процессе готовки и обеспечивает равномерное пропекание и румяную корочку со всех сторон.
• Таймер до 120 минут — Позволяет точно задавать время приготовления. По его истечении печь подаст звуковой сигнал, что помогает повару контролировать процесс и не допускать пережаривания блюд, освобождая время для других задач.
• Корпус из нержавеющей стали — Обеспечивает долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях профессиональной кухни. Материал легко очищается и сохраняет презентабельный внешний вид.
• Комплектация: 4 противня и 4 решетки — Оборудование полностью готово к работе сразу после покупки. Решетки позволяют размещать функциональные емкости (гастроемкости), а противни — использовать для выпечки и запекания.
• Компактные габариты (580x570x510 мм) и установка на подставку — Печь не требует встраивания и занимает минимум места, что делает ее мобильной и удобной для небольших кухонь. Ее можно установить на любую устойчивую поверхность подходящей высоты.
• Электрическое подключение 220В — Для работы требуется стандартная бытовая электросеть, что упрощает ввод в эксплуатацию без необходимости подвода специальных силовых линий.
• Диапазон температур 65–260°C — Широкий температурный диапазон покрывает все возможные кулинарные задачи: от медленного томления и сушки до интенсивного запекания и выпечки при высоких температурах.

Конструктивные особенности

Печь EKSI ESL 0412GM отличается продуманной и надежной конструкцией. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и частой мойке. Внутренняя камера также выполнена из материалов, облегчающих уход. Наличие четырех полноценных уровней в столь компактном корпусе является ключевым преимуществом, выделяющим модель среди аналогов. Эргономичные механические регуляторы температуры и таймера расположены удобно и защищены от случайных повреждений.

Характеристики

Параметр	Значение
Мощность	2.8 кВт
Напряжение питания	220 В
Габариты (ДхШхВ)	580x570x510 мм
Количество уровней	4
Расстояние между уровнями	75 мм
Размер противня	460x330 мм
Диапазон температур	65–260 °C
Таймер	До 120 минут
Пароувлажнение	Есть (инжекторное)
Управление	Механическое
Скорость вентилятора	1
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Комплектация	4 противня, 4 решетки
Вес	23.6 кг
Установка	На подставке
Гарантия	6 месяцев
Страна производства	Китай

Заказывайте печь конвекционную EKSI ESL 0412GM с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.