Печь конвекционная LAINOX Puff PFEN044+BPK

Печь конвекционная LAINOX Puff PFEN044+BPK — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности кухонных процессов. Она идеально подходит для ресторанов, кафе, пекарен и столовых среднего формата в качестве основного оборудования, а для крупных заведений станет мощным вспомогательным инструментом. Эта модель позволяет стандартизировать качество блюд, сократить время приготовления и минимизировать влияние человеческого фактора, что напрямую ведет к повышению прибыли и репутации заведения.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления с цветным 7" дисплеем — обеспечивает интуитивно понятное взаимодействие, быстрый доступ ко всем функциям и настройкам, упрощает обучение персонала.
• Система пароувлажнения (Autoclima®) — автоматически контролирует и поддерживает оптимальный уровень влажности в камере. Это критически важно для идеальной выпечки хлеба, сохранения сочности мяса и приготовления блюд на пару.
• Функция Multilevel plus — позволяет одновременно готовить разные блюда на всех четырех уровнях с одинаково превосходным результатом, удваивая производительность печи без потери качества.
• Интерактивная система приготовления ICS — включает базу готовых рецептов с пошаговыми инструкциями, фото и автоматическими программами. Решает проблему поиска и воспроизведения идеальной технологии для любого блюда.
• Программирование рецептов (до 15 циклов) — вы можете создать и сохранить уникальные программы для фирменных блюд, задав название, температуру, влажность и время. Это гарантирует стабильный вкус и избавляет повара от необходимости запоминать параметры.
• Система автоматической мойки LCS — значительно экономит время и силы персонала на чистку. Печь сама проводит цикл мойки с жидким моющим средством, после чего можно настроить ее автоматическое отключение.
• Двойное подключение к воде — позволяет подключить печь как к обычному водопроводу, так и к системе с умягченной водой, что продлевает срок службы оборудования и улучшает качество пара.
• Двухскоростной вентилятор с автореверсом — обеспечивает идеально равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объему камеры. Пониженная скорость с одновременным снижением мощности нагрева полезна для деликатных продуктов.
• Контроль температуры по системе DELTA T — печь одновременно отслеживает температуру в камере и в центре продукта с помощью щупа. Это гарантирует точную степень прожарки мяса или готовности выпечки.
• Wi-Fi и USB-порт — обеспечивают подключение к облачному хранилищу Lainox Nabook для управления рецептами, скачивания данных ХАССП (что важно для отчетности) и обновления программного обеспечения.
• Энергосберегающие системы EcoVapor и EcoSpeed — автоматически оптимизируют потребление энергии и воды, снижая эксплуатационные расходы заведения.
• Гладкая камера из нержавеющей стали AISI 304 без швов — облегчает уборку, предотвращает накопление загрязнений и соответствует самым строгим санитарным нормам.
• Дверь с двойным стеклом и распахивающимся внутренним стеклом — обеспечивает отличную теплоизоляцию, безопасность и простоту очистки. Регулируемые петли позволяют добиться идеальной герметичности.
• Автодиагностика — при включении печь автоматически проверяет свою работоспособность и сигнализирует о неисправностях, что помогает избежать простоев и вовремя провести обслуживание.
• Функция отложенного старта — позволяет запрограммировать начало приготовления к нужному времени, например, к открытию заведения.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• Выпечка: Приготовление хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы и бисквитов с идеальной текстурой и подъемом.
• Приготовление основных блюд: Запекание мяса, птицы, рыбы и овощей с сохранением сочности.
• Регенерация: Быстрый и равномерный разогрев готовых блюд и полуфабрикатов.
• Приготовление на пару: Диетические и полезные блюда из овощей, морепродуктов, птицы.
• Томление и тушение: Приготовление рагу, соусов и других блюд, требующих низкотемпературного режима с паром.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и надежной конструкцией профессионального уровня. Корпус и рабочая камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям. Дверь оснащена поворотным замком для плотного прилегания и системой вентиляции, предотвращающей образование конденсата на стекле. Легкозаменяемая силиконовая прокладка в форме «ласточкин хвост» обеспечивает долговечную герметичность. В комплект входит BPK — набор для подключения вытяжного зонта, а также поддон для сбора конденсата.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Мощность	7.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое, к водопроводу
Количество уровней	4
Размер противня	600х400 мм
Расстояние между уровнями	90 мм
Диапазон температур	от 30 до 260 °C
Пароувлажнение камеры	Есть
Панель управления	Сенсорная
Скорость вентилятора	2
Таймер	Есть
Габариты (ДхШхВ)	777х744х723 мм
Вес	74 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	На подставке (в комплекте)
Гарантия	12 месяцев
Противни в комплекте	Нет

Заказывайте печь конвекционную LAINOX Puff PFEN044+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.