Печь конвекционная LAINOX Puff PFEN064+BPK

Печь конвекционная LAINOX Puff PFEN064+BPK — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности кухонных процессов. Она идеально подходит для малых и средних предприятий общественного питания в качестве основного оборудования, а для крупных заведений — как мощный вспомогательный агрегат. Модель позволяет стандартизировать приготовление, снизить влияние человеческого фактора и значительно увеличить производительность кухни, обеспечивая безупречное качество блюд при любых нагрузках.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления с цветным 7" дисплеем — обеспечивает интуитивно понятное взаимодействие, быстрый доступ ко всем функциям и программам, упрощает обучение персонала.
• Система пароувлажнения камеры — позволяет готовить на пару, выпекать с идеальной корочкой и сохранять сочность продуктов, значительно расширяя ассортимент блюд.
• Двойное подключение к водопроводу (обычная и умягченная вода) — продлевает срок службы парогенератора и всей системы, предотвращая образование накипи, что критически важно для регионов с жесткой водой.
• 2 скорости вентилятора — обеспечивают гибкость в приготовлении: высокая скорость для быстрой и равномерной готовки, пониженная — для деликатных продуктов, требующих щадящего режима.
• Функция Multilevel plus — позволяет загружать все 6 уровней одновременно, удваивая производительность печи без потери качества приготовления.
• Система Autoclima® — автоматически измеряет и контролирует уровень влажности в камере, что гарантирует стабильный результат выпечки и приготовления на пару от партии к партии.
• Программирование рецептов (до 15 циклов) — дает возможность сохранять точные параметры приготовления фирменных блюд с названием и фото, защищая ноу-хау заведения и обеспечивая постоянство вкуса.
• Interactive Cooking System (ICS) — встроенная библиотека с итальянскими и международными рецептами, включая пошаговые инструкции и автоматические программы, помогает поварам осваивать новые блюда.
• Система автоматической мойки LCS — упрощает и ускоряет процесс очистки рабочей камеры с помощью жидкого моющего средства, экономя время и силы персонала.
• Wi-Fi подключение и облачное хранилище Lainox Nabook — позволяют удаленно управлять настройками, загружать новые рецепты, обновлять ПО и скачивать данные ХАССП для отчетности.
• Энергосберегающие системы EcoVapor и EcoSpeed — автоматически оптимизируют потребление энергии и воды, снижая эксплуатационные расходы.
• Автодиагностика и Energy Monitor — контролируют работоспособность всех систем перед началом работы и отслеживают потребление ресурсов, помогая планировать обслуживание.
• Параллельный контроль температуры (система DELTA T) — измеряет температуру как в камере, так и в центре продукта зондом, что необходимо для точного приготовления крупных кусков мяса и птицы.
• Гладкая штампованная камера из нержавеющей стали AISI 304 — не имеет швов и закруглена по краям, что обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха и максимально упрощает уборку.
• Дверь с двойным закаленным стеклом и распахивающимся внутренним стеклом — обеспечивает безопасность, отличную теплоизоляцию и легкий доступ для очистки.
• Регулируемые петли и поворотный замок двери — позволяют настроить идеальное прилегание для сохранения микроклимата в камере.
• USB-порт — используется для переноса данных, обновления программного обеспечения и резервного копирования рецептов.
• Функция отложенного старта — дает возможность запрограммировать начало приготовления к нужному времени, например, к открытию заведения.
• В комплекте BPK (приспособление для подключения вытяжки) — обеспечивает готовность к встраиванию в систему вентиляции кухни сразу после установки.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач в ресторанах, кафе, пекарнях, столовых и кондитерских цехах. На нем можно:

• Выпекать: хлеб, булочки, круассаны, пироги, пиццу, безе.
• Готовить на пару: овощи, рыбу, морепродукты, диетические блюда, пельмени и вареники.
• Тушить и запекать: мясные и овощные рагу, жаркое, крупные куски мяса и птицы, лазанью.
• Регенерировать (разогревать): готовые блюда и полуфабрикаты, сохраняя их первоначальные качества.
• Сушить: сухари, цукаты, вяленые овощи.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и надежной конструкцией. Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим воздействиям. Гладкая штампованная камера без сварных швов исключает скопление грязи и облегчает санитарную обработку. Дверь с двойным термостеклом и воздушной прослойкой минимизирует теплопотери и безопасна для персонала. Эргономичная сенсорная панель управления защищена от брызг и жира. Наличие поддона для сбора конденсата и открывающейся решетки вентилятора упрощает техническое обслуживание.

Характеристики

Заказывайте печь конвекционную LAINOX Puff PFEN064+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.