ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ LAINOX PUFF PFEN084

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ LAINOX PUFF PFEN084 — это профессиональное решение для предприятий общественного питания малого и среднего формата, а также для крупных заведений в качестве вспомогательного оборудования. Она идеально подходит для пекарен, кондитерских, ресторанов и кафе, где требуется высокая производительность и стабильное качество приготовления. Модель решает ключевые задачи кухни: экономит время за счет одновременного приготовления большого объема продукции, обеспечивает идеальную равномерность готовки и позволяет автоматизировать процессы, снижая влияние человеческого фактора. Это инвестиция в стабильность вашего производства и безупречное качество блюд.

Особенности и опции

• Сенсорное управление с цветным ЖК-дисплеем 7" — интуитивно понятный интерфейс для быстрого выбора программ и настроек, упрощает обучение персонала.
• 2-скоростной вентилятор с функцией автореверса — обеспечивает идеальную равномерность приготовления на всех уровнях, а пониженная скорость позволяет бережно готовить деликатные продукты.
• Три основных режима приготовления:
  • Конвекция (30–260°C) — для выпечки, запекания, подсушивания.
  • Пар (30–130°C) — для приготовления на пару, томления, разогрева без высыхания.
  • Комбинированный (30–260°C) — сочетание пара и горячего воздуха для сочных стейков, идеальной хрустящей корочки на хлебе и воздушных кондитерских изделий.
• Система Autoclima® — автоматически замеряет и контролирует уровень влажности в камере, что критически важно для профессиональной выпечки и предотвращает пересушивание продуктов.
• Функция Multilevel Plus — позволяет удвоить производительность, эффективно используя все уровни для приготовления разных блюд одновременно.
• Система автоматической мойки LCS — значительно экономит время и силы персонала на чистку, поддерживая гигиеничность оборудования на высоком уровне.
• Программирование до 15 рецептов (ICS — Interactive Cooking System) — сохраняйте время, температуру, влажность и даже фото блюда. Система включает библиотеку готовых итальянских и международных рецептов.
• Wi-Fi и USB-порт — удаленный доступ к облачному хранилищу Lainox Nabook для управления рецептами, обновления ПО и скачивания данных ХАССП для отчетности.
• Энергосберегающие системы EcoVapor и EcoSpeed — оптимизируют расход воды и электроэнергии, контролируя подачу пара и избегая перепадов температуры, что снижает эксплуатационные затраты.
• Автодиагностика и Energy Monitor — оборудование само проверяет работоспособность и отслеживает потребление ресурсов, помогая планировать обслуживание и бюджет.
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали AISI 304 — гладкие закругленные углы без швов облегчают уборку и обеспечивают оптимальную циркуляцию воздуха.
• Дверь с двойным закаленным стеклом и вентиляцией — безопасный обзор без потерь тепла, внутреннее стекло распахивается для легкой очистки.
• Двойное подключение воды (обычная/умягченная) — защита от накипи и продление срока службы парогенератора.
• Температурный щуп (опция) — для точного контроля температуры внутри продукта (система DELTA T), что гарантирует идеальную степень прожарки.
• Душирующее устройство (опция) — для равномерного распределения пара по всей камере, что особенно важно при работе на полную загрузку.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• Выпечка: хлеб, булочки, круассаны, пироги, пицца, безе.
• Приготовление вторых блюд: мясо, птица, рыба, овощи-гриль, запеканки.
• Регенерация и разогрев: полуфабрикатов, готовых блюд, замороженных продуктов.
• Приготовление на пару: овощей, морепродуктов, диетических блюд.
• Кондитерское производство: муссы, суфле, меренги.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и долговечной конструкцией. Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Дверь оснащена поворотным замком для плотного прилегания и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности. Легкозаменяемая силиконовая прокладка в форме "ласточкин хвост" обеспечивает долговечное уплотнение. Защитная решетка вентилятора открывается для простого обслуживания. Наличие поддона для сбора конденсата упрощает уход. Компактные габариты и настольный тип установки делают модель гибкой для интеграции в любую линию раздачи или производственный цех.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Тип подключения	Электричество (380В)
Мощность	14.5 кВт
Количество уровней	8
Расстояние между уровнями	90 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1 (600x400 мм)
Диапазон температур	30–260 °C
Пароувлажнение	Есть (инжекторный тип)
Управление	Сенсорная панель
Автоматическая мойка	В комплекте (система LCS)
Габариты (ДхШхВ)	777x744x1097 мм
Вес	104 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННУЮ LAINOX PUFF PFEN084 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.