ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ LAINOX PUFF PFEN084+BPK

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ LAINOX PUFF PFEN084+BPK — это профессиональное решение для предприятий HoReCa, которое сочетает высокую производительность, интеллектуальное управление и максимальную универсальность. Идеально подходит в качестве основного оборудования для кафе, ресторанов, пекарен и столовых малого и среднего формата или как вспомогательная единица на крупных кухнях. Эта печь позволяет автоматизировать процессы приготовления, гарантировать стабильное качество блюд и значительно экономить ресурсы за счет продвинутых систем контроля.

Особенности и опции

• Сенсорное управление с цветным 7-дюймовым ЖК-дисплеем — интуитивно понятный интерфейс для быстрого выбора программ и контроля процесса приготовления.
• Три ручных режима приготовления (Конвекция, Пар, Комбинированный) — обеспечивают универсальность для любых задач: от выпечки и томления до разогрева и приготовления на пару.
• Система Autoclima® — автоматически замеряет и контролирует влажность в камере, что критически важно для идеальной выпечки хлеба и кондитерских изделий без трещин и с глянцевой корочкой.
• Функция Multilevel Plus — позволяет удвоить производительность, обеспечивая равномерное приготовление на всех уровнях одновременно.
• Программирование рецептов (до 15 циклов) — возможность сохранять параметры приготовления с названием и фото блюда, что стандартизирует процессы и снижает зависимость от квалификации повара.
• Interactive Cooking System (ICS) — встроенная библиотека с итальянскими и международными рецептами, включая пошаговые инструкции и автоматические программы.
• Система автоматической мойки LCS — значительно экономит время и силы персонала на чистку, используя жидкое моющее средство.
• Двойное подключение воды (обычная и умягченная) — защищает оборудование от накипи и продлевает срок службы парогенератора.
• Энергосберегающие системы EcoVapor и EcoSpeed — оптимизируют расход воды, электроэнергии и поддерживают стабильную температуру, снижая эксплуатационные затраты.
• Energy Monitor и мониторинг умягчителя воды — позволяют администратору контролировать потребление ресурсов и планировать обслуживание.
• Автодиагностика и USB-порт — устройство само проверяет работоспособность, а через USB можно выгружать данные ХАССП, обновлять ПО и обмениваться рецептами.
• Двухскоростной вентилятор с автореверсом и функцией прерывистой вентиляции — гарантирует идеальную равномерность приготовления даже сложных блюд (например, безе) и предотвращает пересушивание.
• Система DELTA T и опция температурного щупа — обеспечивают параллельный контроль температуры в камере и в центре продукта для безупречной прожарки.
• Функция отложенного старта — можно запрограммировать начало приготовления к нужному времени.
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — обеспечивает гигиеничность, долговечность, оптимальный поток воздуха и легкую очистку.
• Дверь с двойным закаленным стеклом, вентиляцией и распахивающимся внутренним стеклом — безопасность, теплоизоляция и удобство обслуживания.
• Wi-Fi подключение к облачному хранилищу Lainox Nabook — удаленный доступ к рецептам, программам и данным.
• В комплекте BPK — комплект для соединения с вытяжным зонтом — готовое решение для встраивания в вентиляционную систему.

Области применения

Оборудование предназначено для широкого спектра кулинарных операций: тепловая обработка полуфабрикатов в гастроемкостях, приготовление вторых блюд, запекание мяса, птицы и овощей, выпечка хлебобулочных изделий (багеты, булочки), кондитерских изделий (кексы, пироги), а также для регенерации и разморозки.

Конструктивные особенности

Печь отличается надежной конструкцией: корпус и рабочая камера из нержавеющей стали, регулируемые дверные петли для оптимальной герметичности, легко заменяемая силиконовая прокладка фасада. Защитная решетка вентилятора открывается для простой очистки. Устройство имеет настольный тип установки (на подставке), дверные петли расположены слева. Совместима со стандартными противнями размера GN 1/1 (600x400 мм).

Характеристики

Параметр	Значение
Страна-производитель	Италия
Гарантия	12 месяцев (365 дней)
Тип подключения	Электрическое (380В)
Мощность	14.5 кВт
Количество уровней	8
Расстояние между уровнями	90 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1 (600x400 мм)
Диапазон температур	От 30°C до 260°C
Пароувлажнение	Есть (инжекторный тип)
Панель управления	Сенсорная
Автоматическая мойка	В комплекте (система LCS)
Тип установки	Настольный (на подставке)
Способ образования пара	Инжектор
Скорость вентилятора	2 скорости
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь AISI 304
Габариты (ДхШхВ)	777 x 744 x 1097 мм
Вес	104 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	910 x 865 x 1265 мм
Вес в упаковке	117 кг
Расположение дверных петель	Слева (без возможности перевешивания)
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Температурный щуп	Опция (дополнительно)
Душирующее устройство	Опция (дополнительно)
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Наличие таймера	Есть
Количество противней в комплекте	Нет

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННУЮ LAINOX PUFF PFEN084+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.