Печь конвекционная RADAX Chekhov CC06DY0L

Печь конвекционная RADAX Chekhov CC06DY0L — это профессиональный пароконвектомат, созданный для интенсивной работы на кухнях ресторанов, кафе, столовых и пекарен. Он решает ключевую задачу: максимально повысить производительность и универсальность тепловой обработки, позволяя готовить, разогревать, размораживать и печь широкий ассортимент блюд с безупречным качеством. Благодаря сочетанию конвекции и пароувлажнения вы получаете оборудование, которое заменяет несколько единиц техники, экономя место и оптимизируя рабочие процессы для роста вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Ручное приготовление — предоставляет полный контроль над процессом. Вы можете гибко настраивать температуру, влажность и время для экспериментов или работы с нестандартными продуктами.
• Конвекционное приготовление до 260°C — обеспечивает быстрое и равномерное пропекание, запекание с хрустящей корочкой, что критически важно для выпечки, мяса и овощей.
• Система X ecosystem — создает идеальный микроклимат в камере, автоматически поддерживая оптимальный уровень влажности и пара. Это гарантирует сочность готовых блюд, предотвращает пересыхание и позволяет идеально работать с тестом.
• Режим «Пар» — предназначен для щадящей и здоровой готовки на пару, бланширования овощей, разогрева готовых блюд без потери влаги.
• Система X dry 260 — активно удаляет излишки влаги из камеры. Это необходимо для получения идеальной хрустящей корочки на выпечке, мясе и птице, а также для сушки.
• Автоматическая программа чистки — запрограммированная мойка в ночное время экономит время персонала и поддерживает высокий уровень гигиены на кухне без вашего участия.
• Автоматическое охлаждение — защищает двигатель вентилятора от перегрева после интенсивной работы, продлевая срок службы оборудования.
• Книга рецептов и автоматическая готовка — позволяет сохранять до 100 проверенных программ приготовления. Это стандартизирует вкус блюд, ускоряет работу поваров и снижает влияние человеческого фактора.
• Готовка в ночное время — функция отложенного старта. Можно загрузить продукты вечером, а утром получить готовую выпечку или блюда к открытию заведения.
• Система X equal и X vortex — интеллектуальное распределение воздушных потоков. Двунаправленные вентиляторы и особая геометрия камеры обеспечивают одинаковую температуру на всех шести уровнях, что позволяет одновременно готовить разные блюда без перемешивания запахов.
• Реверсивная дверь (X reverse door) — дверь можно перенавесить с правой стороны на левую. Это ключевое преимущество для планировки кухни, позволяющее установить технику в любое удобное место.
• Режим продолжения работы — если нужно доготовить блюдо, можно добавить время, не прерывая и не перезапуская программу.
• Выбор единиц измерения температуры — возможность работы как в градусах Цельсия (°C), так и Фаренгейта (°F) для удобства использования любых поваренных книг.
• Внутреннее освещение — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия двери, не нарушая температурный режим.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция предотвращает прилипание загрязнений к смотровому окну, упрощая ежедневный уход.
• Система безопасности X safe — включает герметичную камеру и двойную дверь из закаленного стекла. Это минимизирует теплопотери, защищает персонал от ожогов и обеспечивает стабильность температуры.
• Разъем для второго термощупа — позволяет одновременно контролировать температуру в сердцевине двух разных продуктов (например, мяса и птицы), обеспечивая идеальную степень прожарки.
• Цифровая регулировка инжекции воды — точная и плавная настройка подачи пара для разных задач: от легкого увлажнения до интенсивной паровой бани.
• Электронная панель управления — интуитивно понятный интерфейс с цифровым дисплеем для точных настроек всех параметров.
• Пароувлажнение камеры — базовая функция для работы в режимах «пар», «комби» (пар + конвекция), разморозки и поддержания сочности продуктов.
• Подключение к водопроводу (Да) — обеспечивает непрерывную работу с паром без необходимости вручную доливать воду, что необходимо для высокой производительности.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость, гигиеничность и профессиональный внешний вид, соответствующий строгим санитарным нормам общепита.
• Гастроемкости типа GN 1/1 (600х400 мм) — стандартный размер, совместимый с большинством профессиональных систем хранения и транспортировки, что упрощает логистику на кухне.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Ресторанов и кафе: для ежедневного приготовления гарниров (овощи, крупы), запекания мяса, птицы и рыбы, выпечки десертов и хлеба, разогрева порционных блюд.
• Пекарен и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, пирогов, бисквитов в режимах конвекции и с пароувлажнением для образования глянцевой корочки.
• Столовых и предприятий питания: для массового приготовления блюд одновременно на шести уровнях, разморозки полуфабрикатов, поддержания температуры готовой продукции.
• Кейтеринга: для приготовления и разогрева больших объемов пищи перед подачей.

Конструктивные особенности

Печь Chekhov CC06DY0L построена на прочной раме из нержавеющей стали. Шесть независимых уровней с расстоянием 80 мм позволяют работать с высокими продуктами и гастроемкостями. Модель устанавливается на подставку (входит в комплектацию), что обеспечивает удобную высоту загрузки. Наличие электронного таймера и точной регулировки температуры от 0 до 260°C делает аппарат невероятно гибким инструментом. Система X safe с двойной дверью не только безопасна, но и энергоэффективна.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Мощность	10.5 кВт
Напряжение питания	220/380 В
Подключение	Электрическое, к водопроводу
Количество уровней	6
Размер противня / гастроемкости	600х400 мм (GN 1/1)
Расстояние между уровнями	80 мм
Диапазон температур	от 0 до 260 °C
Пароувлажнение камеры	Есть
Скорость вентилятора	1 (регулируемая)
Панель управления	Электронная
Таймер	Есть
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	867x826x932 мм
Вес	98 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте печь конвекционную RADAX Chekhov CC06DY0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.