Печь конвекционная RADAX Chekhov CC10DG0L

Печь конвекционная RADAX Chekhov CC10DG0L — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности кухонных процессов в заведениях общественного питания. Она идеально подходит для кафе, ресторанов, пекарен и столовых малого и среднего формата в качестве основного оборудования, а также для крупных предприятий как вспомогательная единица. Модель позволяет значительно увеличить производительность, обеспечивая равномерное и быстрое приготовление больших объемов разнообразных блюд, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и рост выручки.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для широкого спектра кулинарных задач:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы и другой выпечки с равномерной корочкой и мякотью.
• Приготовление основных блюд: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление запеканок и гратенов.
• Термообработка полуфабрикатов: Разогрев и доведение до готовности замороженных и охлажденных полуфабрикатов в гастроемкостях стандарта GN.
• Кондитерское производство: Приготовление бисквитов, безе, меренг и других десертов, где критически важен контроль температуры и влажности.

Особенности и опции

Модель Chekhov CC10DG0L оснащена передовыми технологиями, которые делают работу повара проще, а результат — стабильно высоким.

• 100 программ приготовления с индивидуальными циклами — позволяет сохранить оптимальные параметры для каждого типа продукта, исключая человеческий фактор и гарантируя повторяемость блюд.
• Функция Press&Go (6 рецептов) — обеспечивает мгновенный доступ к самым востребованным режимам приготовления одним нажатием, что экономит время в час-пик.
• Функция расстойки — дает возможность проводить расстойку теста и последующую выпечку в одной камере без перемещения, что сохраняет структуру изделий и упрощает процесс.
• Интеллектуальная система X-CLOUD — позволяет удаленно контролировать процессы приготовления, получать уведомления и проводить диагностику оборудования через Wi-Fi или USB, что важно для управления несколькими точками и профилактики простоев.
• Быстрый нагрев и технология X-Preheating — сокращают время выхода на рабочий режим и предотвращают «термический шок» для продуктов, экономя электроэнергию и сохраняя качество ингредиентов.
• Система распределения воздуха X EQUAL с 5-скоростными реверсивными вентиляторами — гарантирует одинаковую температуру на всех 10 уровнях, позволяя одновременно и равномерно готовить разные блюда.
• Мультитаймер на LCD-дисплее — обеспечивает точный контроль времени приготовления для нескольких процессов.
• Цифровая регулировка инжекции воды и технология X ECOSYSTEM — обеспечивают полный контроль над уровнем влажности и пара в камере, что необходимо для профессиональной выпечки и приготовления на пару.
• Режимы X DRY (осушение) и пара — позволяют гибко управлять микроклиматом в камере: удалять лишнюю влагу для хрустящей корочки или, наоборот, готовить на пару для сочных и диетических блюд.
• Автоматическая готовка в ночное время и охлаждение — дают возможность использовать ночные тарифы на электроэнергию и автоматически охлаждать камеру после цикла, повышая энергоэффективность и безопасность.
• Система легкой очистки внутреннего стекла и двойная дверь X SAFE — упрощают уход за оборудованием и обеспечивают безопасность оператора за счет эффективной теплоизоляции.
• Опция выбора стороны открывания двери (X REVERSE) — позволяет адаптировать оборудование под планировку конкретной кухни при заказе.
• Электронная панель управления — делает настройку интуитивно понятной и точной.
• Внутренняя подсветка — обеспечивает визуальный контроль за процессом приготовления без потери тепла.
• Пароувлажнение камеры — ключевая функция для качественной выпечки и сохранения сочности продуктов.

Доступные опции (заказываются отдельно):

• Ручной душ — для быстрой и удобной влажной уборки внутренней камеры.
• Система X DOUBLE — решение для интеграции и одновременного управления несколькими единицами оборудования Radax и Polair (пароконвектоматы, шкафы шоковой заморозки), создавая автоматизированные технологические линии.
• Многоточечный термощуп X CORE — позволяет точно контролировать температуру в сердцевине продукта в нескольких точках, что критически важно для приготовления крупных кусков мяса.

Конструктивные особенности

Печь отличается надежной и продуманной конструкцией, ориентированной на долгосрочную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни:

• Корпус из нержавеющей стали — обеспечивает повышенную устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и легкость в уходе, сохраняя презентабельный внешний вид годами.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для работы без необходимости в дополнительной мебели.
• 10 уровней с расстоянием 80 мм — позволяют размещать крупные гастроемкости и противни, максимально используя объем камеры для одновременного приготовления.
• Герметичная камера с двойной дверью из закаленного стекла — минимизирует потери тепла и повышает энергоэффективность, а также безопасна в использовании.

Характеристики

Заказывайте печь конвекционную RADAX Chekhov CC10DG0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.