ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ С ПОДСТАВКОЙ С НАПРАВЛЯЮЩИМИ APACH BAKERY LINE K5P60S DP

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ С ПОДСТАВКОЙ С НАПРАВЛЯЮЩИМИ APACH BAKERY LINE K5P60S DP — это профессиональное электрическое оборудование, созданное для интенсивной выпечки хлеба, кондитерских изделий и широкого ассортимента кулинарной продукции. Модель решает ключевую задачу современного пекарского и ресторанного бизнеса: получение стабильно высокого качества при максимальной загрузке в условиях ограниченного пространства. Благодаря продуманной конструкции и итальянской сборке, эта печь позволяет небольшим пекарням, кондитерским и кафе конкурировать с крупными производствами, предлагая покупателям свежую выпечку с хрустящей корочкой и нежным мякишем.

Особенности и опции

• Цифровая панель управления с 30 программами в памяти: Позволяет сохранить до 30 рецептов с точными параметрами времени, температуры, пара и скорости вентилятора. Это исключает ошибки персонала, ускоряет процесс переналадки между партиями круассанов и багетов и гарантирует идеальный результат даже для начинающего пекаря.
• Еженедельно программируемая система зажигания с 2 ежедневными запусками: Автоматизирует процесс подготовки печи к работе. Задача функции — сэкономить время сотрудников и обеспечить готовность оборудования к открытию заведения. Печь самостоятельно запускается по заданному расписанию, что особенно важно для утренних смен в пекарнях и отелях.
• Высокопроизводительный парогенератор с сокращенным временем восстановления: Обеспечивает мощную и быструю подачу пара для создания хрустящей корочки на хлебе и багетах. Сокращенное время восстановления означает, что при выпечке нескольких партий подряд парогенератор не требует длительной паузы, поддерживая высокий темп работы.
• 2 скорости обдува: Стандартная скорость идеальна для хлеба и обычной выпечки, обеспечивая равномерную циркуляцию горячего воздуха. Пониженная скорость разработана специально для деликатных продуктов — заварных пирожных, меренг, бисквитов и песочного теста, которые требуют бережного обдува без деформации структуры.
• Эффект выпечки на поду за счет оптимального распределения воздушных потоков: Имитирует условия традиционной подовой печи. Это решает проблему получения ровной, хрустящей нижней корочки у пиццы, лепёшек и хлеба, что невозможно в обычных конвекционных печах с металлическими листами.
• Автоматически программируемое изменение направления вращения вентилятора: Обеспечивает идеальную равномерность пропекания по всему объему камеры. Задача функции — исключить «горячие зоны» и необходимость переставлять противни местами вручную, что экономит трудозатраты и повышает качество каждой партии.
• Внутренняя и наружная отделка из нержавеющей стали: Гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и долговечность. Нержавеющая сталь легко моется, выдерживает агрессивные моющие средства и высокие температуры, что критично для соблюдения санитарных норм на профессиональной кухне.
• Дверь из нержавеющей стали с двойным остеклением и системой открывания на 180 градусов: Двойное стекло снижает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Возможность открыть дверь на 180 градусов решает проблему установки в ограниченном пространстве и упрощает доступ для чистки, а также предотвращает случайные ожоги рук оператора, которые часто происходят при открытии дверей на 90 градусов.
• Подключение к водопроводу: Обеспечивает автоматическую подачу воды для парогенератора. Это избавляет персонал от необходимости вручную наполнять резервуар, что особенно важно при интенсивной работе в течение всего дня.
• Козырек с вытяжкой пара: Входит в комплектацию и эффективно отводит горячий пар и запахи при открытии дверцы. Это улучшает микроклимат в помещении, предотвращает образование конденсата на стенах и потолке, а также защищает мебель и отделку кухни от разрушения.
• Подставка с направляющими на 16 противней 600х400 мм: Обеспечивает удобное хранение и организацию рабочего процесса. Направляющие позволяют быстро загружать и выгружать противни, а сама подставка поднимает печь на эргономичную высоту, снижая нагрузку на спину персонала.

Области применения

Оборудование предназначено для профессионального использования в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, столовых и отделах кулинарии супермаркетов. Модель идеально подходит для выпечки хлеба (багеты, чиабатта, ржаной), сдобы (булочки, пирожки), слоеного теста (круассаны, слойки), кондитерских изделий (бисквиты, пирожные, меренги), пиццы, а также для разогрева и регенерации готовых блюд.

Конструктивные особенности

Корпус и рабочая камера полностью выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии и механическим повреждениям. Дверь с двойным остеклением и возможностью открывания на 180 градусов повышает безопасность и удобство эксплуатации. В отличие от многих аналогов, модель оснащена высокопроизводительным парогенератором с быстрым восстановлением и двумя скоростями вентилятора, что позволяет работать как с плотным тестом, так и с нежными десертами. Итальянская сборка гарантирует точность электроники и надежность всех узлов.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Подключение к водопроводу	Да
Тип управления	Digital (цифровое)
Пароувлажнение	Да
Количество уровней	5
Напряжение	380 В
Мощность	8 кВт
Высота	1975 мм
Ширина	1150 мм
Длина (глубина)	780 мм
Вес	230 кг
Сторона открывания двери	Правая
Срок гарантии	12 месяцев
Размер в упаковке (ДхШхВ)	1400x1150x2250 мм
Вес в упаковке	280 кг

Заключение

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ С ПОДСТАВКОЙ С НАПРАВЛЯЮЩИМИ APACH BAKERY LINE K5P60S DP с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.