Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-YPLS

Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-YPLS – профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, пекарен и кондитерских цехов. Она обеспечивает равномерное приготовление, выпечку и разогрев блюд за счет передовых технологий пароувлажнения и циркуляции воздуха.

Основные характеристики

• Габариты (Ш×Г×В): 925 × 892 × 1875 мм


• Мощность: 38,5 кВт (380 В)


• Вес: 292 кг


• Количество уровней: 16 (600×400 мм, расстояние между ними – 81,5 мм)


• Температурный диапазон: +30…+300 °C


• Сенсорная панель: MASTER.Touch (IPX5, защита от пара)


• Система управления: BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS


• Термощуп: многоточечный MULTI.Point


• Автомойка: Rotor.KLEAN™ (4 программы)


• Режимы работы:
  
  
  • Комбинированный (пар + сухой воздух)
  
  
  • Выпечка с влажностью (10–20%)
  
  
  • Пароувлажнение (100%)
  
  
  • Сухой нагрев (10–100%)
  
  
  • DELTA-Т (контроль по термощупу)
  
  
  
  


• Дополнительные функции:
  
  
  • SMART.Preheating (автоподогрев)
  
  
  • MULTI.Time (до 10 таймеров)
  
  
  • MISE.EN.PLACE (синхронизация загрузки)
  
  
  • CHEFUNOX (автоматические программы)
  
  
  
  

Области применения

• Пекарни: выпечка хлеба, булочек, круассанов


• Кондитерские: приготовление бисквитов, эклеров, меренг


• Рестораны: запекание мяса, рыбы, овощей


• Фастфуд: разогрев и подсушивание блюд

Конструктивные особенности

• Камера: из нержавеющей стали AISI 316L


• Дверь: тройное стекло, самосмазывающиеся петли


• Система вентиляции: AIR.Maxi™ (4 скорости)


• Управление климатом: STEAM.Maxi™ и DRY.Maxi™


• Автомойка: встроенный контейнер для моющего средства

Заказывайте печь UNOX XEBL-16EU-YPLS с доставкой по всей России!