Печь конвекционная UNOX XB1083 — профессиональное решение для высокой производительности

Печь конвекционная UNOX XB1083 — это мощное итальянское оборудование, созданное для интенсивной работы в заведениях общественного питания. Она идеально подходит для кофеен, кондитерских, пекарен, столовых и буфетов, где требуется одновременное приготовление и выпечка большого объема продукции. Модель решает ключевую задачу бизнеса — повышает производительность кухни, обеспечивая равномерное и быстрое приготовление блюд при сохранении их сочности и качества. Это ваш надежный инструмент для увеличения оборота и стандартизации процессов.

Особенности и опции

• Электромеханическая панель управления — обеспечивает простоту и надежность управления. Повару не требуется долго разбираться в сложных меню, что ускоряет работу в условиях стресса и высокой загрузки.
• Пароувлажнение камеры (инжекторный тип) — позволяет готовить с добавлением пара. Это критически важно для получения румяной и хрустящей корочки на выпечке, сохранения сочности мяса и рыбы, а также предотвращения пересыхания продуктов.
• 16 уровней с расстоянием 80 мм — дает возможность загружать до 16 стандартных гастроемкостей или противней 600х400 мм одновременно. Максимизирует полезный объем камеры за один цикл, что напрямую влияет на выполнение крупных заказов.
• Два скоростных режима вентилятора с реверсивным движением — обеспечивает идеальную циркуляцию горячего воздуха или пара по всему объему камеры. Режимы позволяют гибко настраивать процесс: высокая скорость для быстрого приготовления, низкая — для деликатных изделий. Реверс исключает образование «мертвых» зон.
• Широкий диапазон температур от 30°C до 260°C — открывает возможности для всех видов термообработки: от деликатной сушки зелени, томления и разморозки до интенсивного запекания и жарки.
• 99 программ памяти (каждая до 3 шагов) — позволяет сохранить идеальные параметры для самых популярных блюд. Это гарантирует стабильный результат от партии к партии и экономит время повара, исключая человеческий фактор.
• Механический таймер обратного отсчета до 120 минут — простое и безотказное решение для контроля времени приготовления.
• Система безопасности при открытии дверцы — при открытии дверцы автоматически отключаются нагреватели и вентиляторы. Это защищает персонал от ожогов и предотвращает резкую потерю температуры в камере.
• Блокировка произвольного открытия дверцы — фиксация в трех положениях (60°, 120°, 180°) обеспечивает безопасность и удобство при загрузке/выгрузке тяжелых тележек или противней.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу с паром без необходимости вручную доливать воду в резервуар. Важно для стабильной работы в течение всего дня.
• Камера с закругленными углами и атермичные поверхности — закругленные углы облегчают гигиеническую уборку. Атермичное стекло и корпус безопасны на ощупь и снижают теплопотери, экономя электроэнергию.
• Дверные петли из технополимера и замок из углеродного волокна — обеспечивают долговечность и плавность хода часто открывающейся тяжелой дверцы даже при интенсивной эксплуатации.
• Выводное отверстие системы запахоудаления — отводит излишки пара и запахи от фасада оборудования, улучшая микроклимат на кухне.
• Предохранительный термостат — защищает оборудование от перегрева, повышая его надежность и пожарную безопасность.
• Вкатная тележка в комплекте — позволяет загружать и разгружать все уровни печи одним движением, значительно экономя время и усилия персонала.

Области применения

Печь универсальна и подходит для широкого спектра задач:

• В пекарнях и кондитерских: выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, эклеров, запеканок.
• В ресторанах и кафе: приготовление мяса, птицы, рыбы, овощных гарниров, лазаньи, суфле, блюд из картофеля.
• В столовых и кейтеринге: разогрев полуфабрикатов, приготовление запеканок, крупных партий мяса и гарниров.
• В кулинариях: приготовление блюд на продажу на вынос.

Конструктивные особенности

Печь UNOX XB1083 отличается надежной промышленной конструкцией. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии, агрессивным моющим средствам и механическим воздействиям. Напольное исполнение и вес 177 кг обеспечивают устойчивость при работе с полной загрузкой. Эргономичная панель управления с тремя дисковыми переключателями интуитивно понятна. Все эти особенности делают печь выносливым и долговечным активом для вашей кухни.

Характеристики

Заказывайте печь конвекционную UNOX XB1083 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.