ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-06EU-ETLV ЛЕВАЯ ДВЕРЬ

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-06EU-ETLV ЛЕВАЯ ДВЕРЬ — это профессиональное решение для небольших пекарен, кофеен, кафе, ресторанов быстрого обслуживания и магазинов у дома. Модель с левосторонним открытием двери специально разработана для оптимизации рабочего пространства, позволяя вписать оборудование в ограниченные или нестандартные планировки кухни. Эта печь решает главную задачу бизнеса: позволяет быстро и стабильно выпекать как свежие, так и замороженные полуфабрикаты, обеспечивая высокое качество готовой продукции без необходимости нанимать высококвалифицированного пекаря. Вы получаете надежный инструмент для расширения ассортимента — от круассанов и багетов до пиццы и горячих закусок, увеличивая средний чек и привлекая покупателей ароматом свежей выпечки.

Особенности и опции

Конструкция и материалы:

• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами — гигиеничная и долговечная конструкция. Закругленные углы предотвращают скопление грязи и жира в труднодоступных местах, что значительно упрощает ежедневную санитарную обработку и соответствует строгим стандартам пищевой безопасности.
• L-образные направляющие — обеспечивают надежную фиксацию противней и предотвращают их случайное выскальзывание при открытии дверцы. Это повышает безопасность работы персонала и исключает порчу продукции.
• Двойное стекло дверцы — выполняет функцию теплоизоляции. Оно снижает температуру на внешней поверхности печи, предотвращая ожоги персонала, и уменьшает потери тепла внутри камеры, что экономит электроэнергию.
• LED-подсветка, встроенная в дверь — освещает рабочую камеру ярким, но не нагревающимся светом. Повар может контролировать степень готовности выпечки, не открывая дверцу, что предотвращает потерю температуры и пара.

Системы управления и автоматизация:

• Сенсорная панель управления Touch (2,4-дюймовый дисплей) — интуитивно понятный интерфейс, который упрощает настройку режимов. Даже новый сотрудник быстро освоит управление, что снижает риск ошибок и порчи продуктов.
• 99 ячеек памяти для программ — позволяет записать и мгновенно вызывать рецепты для всего ассортимента: от круассанов до пиццы. Это обеспечивает идеальную повторяемость результата и исключает зависимость от квалификации повара.
• Ручной режим (до 9 шагов) — дает возможность создавать сложные многоэтапные рецепты. Например, сначала пропарить, затем подсушить и, наконец, запечь до золотистой корочки. Это открывает безграничные возможности для экспериментов с меню.
• Регулировка влажности с шагом 20% — точный контроль влажности внутри камеры. Это критически важно для получения хрустящей корочки у багетов или, наоборот, мягкой и воздушной структуры у бисквитов.
• Регулировка температуры в диапазоне +30…+260 °C — универсальный диапазон, который подходит как для медленной расстойки теста при низких температурах, так и для интенсивной выпечки пиццы или запекания мяса.

Технологии приготовления:

• AIR.Plus — система оптимизирует распределение горячего воздуха внутри камеры. Благодаря этому все противни пропекаются равномерно, независимо от их расположения, что исключает ситуацию, когда один блюдо подгорает, а другое остается сырым.
• DRY.Plus — функция естественного отвода лишней влаги. Она автоматически удаляет пар, когда это необходимо, позволяя получить сухую, хрустящую корочку на пицце, хлебе или запеченном мясе.
• STEAM.Plus — система быстрого впрыска пара. Пар необходим на начальном этапе выпечки хлебобулочных изделий: он делает корочку тонкой и хрустящей, а мякиш — эластичным и воздушным.

Эргономика и сервис:

• Система вентиляторов с реверсом — периодически меняет направление вращения вентилятора. Это предотвращает образование «мертвых зон» с разной температурой и обеспечивает идеальное пропекание даже при полной загрузке печи.
• WI-FI модуль и USB-порт — позволяют подключать печь к внешним системам управления. Вы можете загружать новые рецепты с флешки, обновлять прошивку или удаленно контролировать процесс выпечки, что упрощает управление сетью заведений.
• Открытие двери слева направо — ключевая особенность данной модели. Такая конфигурация позволяет установить печь вплотную к стене или другому оборудованию с правой стороны, экономя драгоценное место на кухне.

Области применения

Печь Unox XEFR-06EU-ETLV идеально подходит для:

• Кофеен и пекарен: выпечка круассанов, датской выпечки, маффинов, печенья и пирожков из замороженных полуфабрикатов.
• Ресторанов и кафе: приготовление пиццы, фокаччи, лаваша, запекание мяса, рыбы и овощей, разогрев готовых блюд.
• Магазинов у дома и АЗС: оперативное производство хот-догов, сэндвичей, пирожков и другой выпечки для перекуса.
• Мини-пекарен: выпечка хлеба, багетов и булочек по классическим рецептам с использованием пара.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Напряжение, В	380
Мощность, кВт	10.3
Длина, мм	800
Ширина, мм	829
Высота, мм	682
Вес, кг	72
Длина в упаковке, мм	1120
Ширина в упаковке, мм	980
Высота в упаковке, мм	830
Вес в упаковке, кг	87
Срок гарантии	12 месяцев

Конструктивные особенности

Модель Unox BAKERLUX SHOP.Pro XEFR-06EU-ETLV отличается продуманной конструкцией, ориентированной на интенсивную эксплуатацию. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. L-образные направляющие и система реверса вентилятора гарантируют стабильный результат при любой загрузке. Наличие Wi-Fi и USB-порта выводит управление на новый уровень, позволяя централизованно обновлять рецептурную базу. Левостороннее открытие двери — это не просто опция, а продуманное эргономическое решение, которое делает эту модель незаменимой для кухонь с ограниченным пространством.

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-06EU-ETLV ЛЕВАЯ ДВЕРЬ с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.