Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-EMRV

Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-EMRV — это профессиональное решение для предприятий HoReCa, которое идеально подходит как для малых и средних заведений в качестве основного оборудования, так и для крупных кухонь в роли вспомогательной единицы. Она решает ключевую задачу по увеличению производительности и стандартизации качества блюд, позволяя одновременно готовить большие объемы разнообразной продукции с минимальными затратами времени и энергии. Это инвестиция в стабильность вашего кухонного процесса и безупречный вкус каждого блюда.

Особенности и опции

• 10 уровней для противней — позволяет загружать до 10 гастроемкостей или противней размером 600х400 мм одновременно, что критически важно для пиковых нагрузок в обеденное время или при подготовке к банкету.
• Пароувлажнение камеры с подключением к водопроводу — обеспечивает идеальную влажность для выпечки хлеба, круассанов и бисквитов, предотвращает пересыхание мяса и рыбы, сохраняя сочность. Прямое подключение к воде избавляет от необходимости вручную доливать воду в резервуар.
• 3 режима работы (Конвекция, Пароконвекция, Предварительный нагрев) — универсальность для любых задач: от подогрева и разморозки при 30°C до интенсивной выпечки и запекания при 260°C.
• Сенсорная панель управления с 7" дисплеем — интуитивно понятный интерфейс для быстрого программирования, контроля процесса и снижения риска ошибок персонала.
• Встроенная память на 896 программ — возможность сохранить рецепты для сотен блюд, гарантируя их абсолютно идентичное приготовление разными поварами.
• Технология MULTI.Time (управление 10 таймерами) — ключевая функция для мультизадачности. Позволяет задать разное время приготовления для блюд на разных уровнях, чтобы всё было готово одновременно.
• Система AIR.Plus (3 реверсивных вентилятора, 2 скорости) — создает идеально равномерный воздушный поток в камере, исключая «холодные зоны» и гарантируя одинаковый результат на всех уровнях.
• Технология DRY.Plus — автоматически удаляет избыточный пар в конце цикла для получения хрустящей корочки на выпечке и аппетитного румянца.
• Технология SMART.Preheating — умная печь сама рассчитывает оптимальное время и температуру предварительного разогрева, экономя электроэнергию и время повара.
• Система MAXI.LINK — позволяет устанавливать печи друг на друга, экономя драгоценное пространство на кухне и создавая мощную модульную линию.
• Система безопасности Protek.SAFE™ — включает надежную теплоизоляцию для энергоэффективности и безопасности, а также мгновенную остановку вентилятора при открытии дверцы.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — обеспечивает гигиеничность, долговечность и легкую очистку, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Герметичная панель управления (IPX4) — защищает электронику от пара и брызг, увеличивая срок службы оборудования в условиях активной кухни.
• Электромеханический замок Soft-close — обеспечивает плавное и надежное закрытие тяжелой дверцы.
• Wi-Fi и проводное подключение к интернету — возможность удаленного мониторинга, управления и интеграции в систему «умной кухни».
• USB-разъем — для обновления программного обеспечения или переноса рецептов.
• Светодиодное освещение камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла.
• Отсутствие дренажа и слива — упрощает установку, но требует использования умягченной воды для пароувлажнения, что продлевает жизнь оборудованию.

Области применения

Оборудование незаменимо в пекарнях для выпечки хлеба, булочек и кондитерских изделий. В ресторанах и кафе его используют для приготовления горячих блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей, а также для разогрева полуфабрикатов. В столовых и кейтерингах печь обеспечивает быстрое и равномерное приготовление крупных партий гарниров, запеканок и выпечки.

Конструктивные особенности

Печь отличается компактными габаритами при высокой вместимости. Прочный корпус и камера из пищевой нержавеющей стали рассчитаны на интенсивную эксплуатацию. Направляющие из хромированной стали выдерживают значительные нагрузки. Эргономичная ручка и датчик открытия дверцы повышают удобство и безопасность работы.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	800x829x952
Размер противня, мм	600х400
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями, мм	75
Диапазон температур, °C	30...260
Мощность, кВт	15.5
Напряжение питания, В	380
Пароувлажнение	Да, с подключением к водопроводу
Скорость вентилятора	2
Панель управления	Сенсорная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев
Страна производства	Италия
Вес, кг	96

Внимание! Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Для увеличения срока службы оборудования необходимо использовать умягченную воду для системы пароувлажнения.

Заказывайте печь конвекционную UNOX XEFR-10EU-EMRV с доставкой по всей России!

Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.