Печь конвекционная UNOX XF023 Anna

Печь конвекционная UNOX XF023 — это компактная и надежная итальянская печь для ежедневной выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Идеальное решение для кафе, пекарен, столовых, мини-производств и предприятий фастфуда, где требуется стабильное качество, равномерная прожарка и высокая производительность при ограниченном пространстве. Она позволяет быстро наращивать объемы выпечки, работать с замороженными полуфабрикатами и гарантирует безупречный результат для каждого изделия.

Особенности и опции

• Режим выпечки: Конвекция от 30 до 260 °C — Позволяет не только выпекать, но и бережно сушить зелень, орехи или гренки при низкой температуре, а также готовить при высоких температурах для идеальной корочки.
• Технология DRY.Plus — Система быстрого удаления избыточной влаги из камеры. Это ключевая функция для получения хрустящей, румяной корочки на хлебе, слойках и замороженных изделиях, предотвращая их отмокание.
• Технология Protek.SAFE™ — Многослойная теплоизоляция, благодаря которой внешние поверхности печи и дверное стекло остаются безопасно холодными. Снижает риск ожогов для персонала и улучшает микроклимат на кухне.
• Механическая панель управления — Максимально простая и надежная. Повар интуитивно выставляет время (таймер до 60 мин) и температуру, что минимизирует ошибки и ускоряет обучение персонала.
• Визуализация остаточного времени выпечки — Световой индикатор показывает, сколько времени осталось до конца цикла. Помогает повару планировать работу и контролировать несколько процессов одновременно.
• Режим непрерывной работы «INF» — Позволяет отключить таймер для длительных процессов, таких как томление или сушка, без постоянного перезапуска печи.
• Открывание двери сверху вниз — Эргономичная дверца не мешает доступу к противням, экономит пространство перед печью и упрощает загрузку/выгрузку.
• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами — Обеспечивает гигиеничность, долговечность и легкую уборку. Закругленные углы предотвращают накопление грязи.
• Встроенная галогеновая лампа — Позволяет визуально контролировать процесс выпечки без открывания дверцы, что сохраняет стабильный температурный режим.
• Ограничитель температуры — Встроенная система безопасности, защищающая оборудование от перегрева и поломок.
• Комплектация: 4 алюминиевых листа для выпечки (460x330x15 мм) — Готовое решение для начала работы сразу после установки печи.
• Опции (заказываются отдельно):
  • Вытяжной зонт (XEKHT-HCEU, XEKHT-ACEU) — Для безопасного отвода горячего воздуха и паров при встраивании в линию.
  • Подставка (ITERMA 430) — Для удобной эргономичной установки печи на оптимальной высоте.
• Совместимость с расстоечным шкафом UNOX XLT 133 — Позволяет создать компактную, эффективную линию для подготовки и выпечки тестовых заготовок.

Области применения

Печь отлично подходит для приготовления:

• В пекарнях и кондитерских: Хлеб (подовый и формовой), булочки, круассаны, пироги, пирожки, кексы, маффины, печенье, безе.
• В кафе и ресторанах: Запеканки, лазанья, жульен, овощные и мясные рагу, картофель-гриль, гренки.
• В фастфуде и столовых: Слойки, сосиски в тесте, пицца, полуфабрикаты из замороженного теста, разогрев выпечки.
• Дополнительные операции: Сушка сухарей, зелени, орехов, томление.

Конструктивные особенности

Печь серии LINEMICRO создана для интенсивной эксплуатации. Корпус из нержавеющей стали устойчив к коррозии и механическим воздействиям. Компактные габариты (600x587x472 мм) и небольшой вес (22 кг) облегчают размещение даже на маленькой кухне. Четыре уровня с расстоянием 70 мм между ними позволяют одновременно выпекать до 4 стандартных противней, оптимизируя производительность. Надежная электромеханическая начинка итальянского производства гарантирует долгий срок службы.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев
Количество уровней	4
Размер противня, мм	460х330
Расстояние между уровнями, мм	70
Диапазон температур, °C	30...260
Пароувлажнение камеры	Нет
Наличие таймера	Есть (0-60 мин)
Панель управления	Механическая
Скорость вентилятора	1
Мощность, кВт	3
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Подключение к водопроводу	Нет
Наличие помпы	Нет
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	На подставке (опционально)
Габариты (ДхШхВ), мм	600x587x472
Вес, кг	22

Заказывайте печь конвекционную UNOX XF023 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.