Печь конвекционная UNOX XFT197

Печь конвекционная UNOX XFT197 — это профессиональное оборудование, созданное для оптимизации работы кухни в ресторанах, кафе, пекарнях и столовых. Модель решает ключевую задачу любого заведения общепита: обеспечивает стабильно высокое качество приготовления при максимальной скорости и минимальном участии персонала. Благодаря продуманной конструкции и итальянской сборке, эта печь позволяет увеличить пропускную способность, снизить операционные затраты и добиться идеального результата для широкого спектра блюд — от хрустящего хлеба до сочного мяса.

Особенности и опции

• Режимы выпечки (Конвекция и Конвекция + пар) — дают повару гибкость в работе. Режим чистой конвекции идеален для запекания и подрумянивания, а добавление пара сохраняет сочность продуктов и обеспечивает правильный подъем теста для выпечки.
• Технология AIR.Plus с реверсивными вентиляторами — создает равномерный поток воздуха внутри камеры. Это гарантирует, что все блюда на всех четырех уровнях приготовятся одновременно, без необходимости переставлять противни местами, экономя время персонала.
• Технология STEAM.Plus (ручное пароувлажнение) — дает полный контроль над влажностью. Повар может добавить пар в нужный момент, чтобы получить хрустящую корочку на хлебе или сочную текстуру у запеченного мяса.
• Технология DRY.Plus — быстро удаляет лишнюю влагу из камеры. Это критически важно для получения хрустящей пиццы, пирогов или запеченных овощей, а также для эффективной сушки продуктов.
• Технология Protek.SAFE™ — обеспечивает безопасность на кухне. Внешние поверхности и дверное стекло остаются холодными, что предотвращает ожоги персонала и позволяет устанавливать печь вплотную к другому оборудованию.
• Панель управления Manual Humidity — простая механическая панель, интуитивно понятная любому повару. Не требует времени на обучение, все настройки температуры, времени и пара осуществляются моментально.
• Визуализация остаточного времени выпечки — дисплей показывает, сколько времени осталось до окончания приготовления. Это помогает повару планировать работу и своевременно готовить следующие партии.
• Режим непрерывной работы "INF" — позволяет использовать печь как шкаф для подогрева тарелок или для длительного томления блюд без ограничения по времени.
• Ограничитель температуры — встроенная система безопасности, которая не позволяет случайно установить опасные значения, защищая продукт и оборудование.
• Контактный переключатель двери — автоматически приостанавливает работу при открытии дверцы, экономя энергию и обеспечивая безопасность персонала.
• Галогеновая подсветка камеры — обеспечивает яркое освещение внутреннего пространства. Повар может визуально контролировать процесс приготовления, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами — прочный, гигиеничный и долговечный материал, устойчивый к коррозии. Закругленные углы облегчают быструю и тщательную уборку.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает постоянный доступ к воде для генерации пара, не требуя ручного наполнения резервуара, что экономит время на непрерывных производственных линиях.
• Таймер — позволяет точно задавать время приготовления, освобождая повара для других задач и гарантируя повторяемость результата.
• 4 нерегулируемые ножки в комплекте — обеспечивают устойчивость печи на любой поверхности и удобную высоту для работы.
• Набор «Starter Kit» — включает все необходимое для первого запуска и начала работы, экономя время на поиск дополнительных аксессуаров.
• Листы для выпечки приобретаются отдельно — вы можете докупить именно то количество и тип противней (с перфорацией, без и т.д.), которое требуется под ваш ассортимент блюд.

Области применения

Печь UNOX XFT197 универсальна и найдет применение в любом пищевом производстве:

• В ресторанах и кафе: для запекания мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовления запеканок, лазаньи, суфле.
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба (в том числе на пару), булочек, круассанов, пирогов, бисквитов, безе.
• В кулинариях и столовых: для разогрева полуфабрикатов, приготовления гарниров, запекания готовых блюд порционно.
• В пиццериях: для окончательного подпекания пиццы и получения хрустящей основы (с использованием режима DRY.Plus).

Конструктивные особенности

Конструкция печи продумана для интенсивной эксплуатации. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 430, что гарантирует устойчивость к механическим воздействиям и коррозии. Технология Protek.SAFE™ с многослойной изоляцией не только обеспечивает безопасность, но и значительно снижает теплопотери, повышая энергоэффективность. Компактные габариты и относительно небольшой вес (51 кг) позволяют легко вписать печь даже в ограниченное пространство кухни, а прочная конструкция на ножках делает ее устойчивой и удобной для обслуживания.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Да
Количество уровней	4
Размер противня	600х400 мм
Расстояние между уровнями	75 мм
Диапазон рабочих температур	80...260 °C
Пароувлажнение камеры	Есть (ручное, STEAM.Plus)
Панель управления	Механическая (Manual Humidity)
Наличие таймера	Есть
Скорость вентилятора	1 (с реверсивным движением, AIR.Plus)
Мощность	6.5 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Установка	На подставке (ножки в комплекте)
Габариты (ДхШхВ)	800х774х509 мм
Вес	51 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	980х900х670 мм
Вес в упаковке	62 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Печь конвекционная UNOX XFT197 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.