Шкаф расстоечный GIERRE Mega 12UG

Шкаф расстоечный GIERRE Mega 12UG – это профессиональное оборудование, предназначенное для финальной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Он создает идеальные условия температуры и влажности, необходимые для того, чтобы тесто максимально поднялось и приобрело пористую, воздушную структуру. Шкаф незаменим в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и на небольших производствах хлебобулочных и кондитерских изделий, где важен стабильно высокий результат. Его ключевое преимущество – точный контроль микроклимата, что обеспечивает равномерную и предсказуемую расстойку, а компактные размеры позволяют эффективно использовать пространство.

Характеристики

• Страна производства: Италия


• Гарантия: 12 месяцев


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Тип подключения: Электрическое


• Количество уровней: 12


• Размер противня: 600х400 мм (GN 1/1)


• Тип гастроемкости: GN 1/1


• Расстояние между уровнями: 80 мм


• Способ установки: Напольная


• Габаритные размеры (ДхШхВ): 940х890х880 мм


• Вес: 58 кг


• Напряжение питания: 220 В


• Мощность: 1.4 кВт


• Диапазон температур: от 30°C до 90°C


• Функция отложенной расстойки: Нет

Особенности и Опции

• Электромеханическая панель управления: Обеспечивает простую и интуитивно понятную регулировку температуры.


• Дверцы из закаленного стекла: Позволяют визуально контролировать процесс расстойки без нарушения микроклимата внутри камеры.


• Корпус из нержавеющей стали: Гарантирует долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии в условиях пищевого производства.


• Совместимость: Оптимально подходит для работы с конвекционными печами Gierre серии MEGA.

Области применения

• Расстойка дрожжевого теста для хлеба, булок и багетов.


• Подготовка к выпечке сдобных изделий (булочки, круассаны).


• Расстойка теста для пиццы и других мучных изделий.


• Использование в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и кафе.

Конструктивные особенности

• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 430.


• Внутренняя камера и стеллажи выполнены из нержавеющей стали, что облегчает очистку и дезинфекцию.


• Напольная конструкция обеспечивает устойчивость.


• Стандартизированные размеры под гастроемкости GN 1/1 для удобства использования в профессиональной кухне.

Заказывайте Шкаф расстоечный GIERRE Mega 12UG с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.