Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M

Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M — профессиональное решение для пекарен, кондитерских и предприятий общественного питания, где важна стабильно высокая производительность. Он решает ключевую задачу: обеспечивает идеальную, равномерную расстойку теста перед выпечкой, создавая и точно поддерживая оптимальный микроклимат. Это позволяет гарантировать превосходное качество и внешний вид готовой выпечки, снизить процент брака и повысить эффективность работы цеха.

Особенности и опции

• Вентилируемая камера — обеспечивает циркуляцию теплого воздуха и пара, что гарантирует одинаковые условия расстойки для всех изделий на каждом из 16 уровней. Это решает проблему неравномерного подъема теста, когда одни изделия уже готовы, а другие еще не дошли.
• Точная регулировка температуры (30–110°C) и влажности (80–95%) — позволяет гибко настраивать режим под любой тип теста: от нежного хлебного до сдобного. Вы получаете полный контроль над процессом брожения, что критически важно для формирования правильной пористости и объема.
• Заливной тип подключения к воде — упрощает эксплуатацию, не требуя сложного врезного подключения к водопроводу. Достаточно вручную залить воду в резервуар, что делает оборудование мобильным и удобным для использования в цехах без централизованной подводки воды.
• 16 уровней с расстоянием 94 мм — высокая вместимость при компактных габаритах. Позволяет одновременно расстаивать большое количество заготовок, используя стандартные противни 600x400 мм (GN 1/1), что увеличивает единовременную выработку.
• Два режима нагрева (влажный и сухой) — обеспечивают гибкость. Влажный режим предотвращает образование корочки на тесте, что необходимо для пышного хлеба и булок. Сухой режим может использоваться для легкого подсушивания или поддержания температуры полуфабрикатов.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 430 — обеспечивает гигиеничность, долговечность и устойчивость к коррозии в условиях повышенной влажности и интенсивной ежедневной мойки. Это важное вложение в санитарию и долгий срок службы оборудования.
• Простое управление температурой — интуитивно понятный интерфейс позволяет быстро освоить оборудование любому сотруднику без длительного обучения, минимизируя человеческий фактор и ошибки в настройке.
• Напольная установка и электрическое подключение 220В — оборудование готово к работе сразу после размещения в цехе и подключения к стандартной розетке, не требуя специальных монтажных работ.

Области применения

Оборудование незаменимо в пекарнях для расстойки хлебных батонов, булок и бубликов; в кондитерских — для круассанов, бриошей и сдобы. В ресторанах и пиццериях его используют для подготовки теста под пиццу и пироги. На фудкортах и в кулинариях шкаф поддерживает качество и товарный вид полуфабрикатов перед выпечкой.

Конструктивные особенности

Модель отличается компактными габаритами (500x700x1840 мм) при значительной вместимости. Напольная установка обеспечивает устойчивость, а прочная конструкция из нержавеющей стали рассчитана на многолетнюю интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Эргономичная высота позволяет легко загружать и выгружать противни с любого уровня.

Характеристики

Параметр	Значение
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	500x700x1840
Вес, кг	50
Напряжение питания, В	220
Мощность, кВт	2.6
Количество уровней	16
Расстояние между уровнями, мм	94
Размер противня, мм	600х400
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	Напольная
Тип подключения к воде	Заливной
Диапазон рабочих температур, °C	30...110
Подключение	Электрическое
Для отложенной расстойки	Нет
Гарантия	12 месяцев
Страна	Китай

Заказывайте Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.