Аппарат шоковой заморозки ПОЛАИР CR 3-L

Аппарат шоковой заморозки ПОЛАИР CR 3-L предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Он является ключевым звеном в реализации технологии «Cook and Chill» («Приготовь и охлади»), которая обеспечивает длительное сохранение вкусовых качеств, питательной ценности и пищевой безопасности продукции. Основные преимущества аппарата — высокая скорость обработки, простота управления и универсальность, что делает его незаменимым для современных предприятий общественного питания и пищевых производств.

Характеристики

• Мощность (Вт): 550


• Напряжение (В): 220


• Габариты (ШхГхВ), мм: 800 х 860 х 790


• Габариты в упаковке (ШхГхВ), мм: 1000 х 920 х 1020


• Вес нетто: 85 кг


• Вес брутто: 100 кг


• Температурный диапазон: от +90°C до -35°C


• Охлаждение: от +90°C до +3°C за 90 минут (масса продукта 11 кг)


• Заморозка: от +90°C до -18°C за 240 минут (масса продукта 7 кг)


• Количество уровней: 3


• Формат емкостей: GN 1/1 или противни EN 40x60


• Расстояние между направляющими: 60 мм


• Хладагент: R404


• Материал корпуса (снаружи/внутри): нержавеющая сталь / нержавеющая сталь


• Толщина изоляции корпуса: 61 мм


• Рабочие условия: до +40°C

Особенности и Опции

• Электронный блок управления: Классический дисплей для простого задания параметров работы.


• Функция повторения последнего цикла: Позволяет быстро запустить идентичный предыдущему цикл обработки.


• Термощуп: Входит в комплект поставки. Позволяет завершать циклы по достижению заданной температуры внутри продукта, а не только по времени.


• Универсальные режимы работы:
  
  
  
  • Режим мягкого охлаждения.
  
  
  • Режим быстрого замораживания.
  
  
  
  


• Тип оттайки: Принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери (без функции оттайки горячим газом).


• Стандартное исполнение: Дверь с петлями справа.


• Конструкция корпуса: Усиленный корпус высотой 790 мм, на который можно установить пароконвектомат для удобной организации рабочего места повара.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые.


• Кейтеринговые компании и службы доставки еды.


• Кондитерские и пекарни.


• Предприятия пищевой промышленности для полуфабрикатов.


• Гостиницы и другие учреждения HoReCa.

Конструктивные особенности

• Внутренняя и внешняя обшивка из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность.


• Мощная изоляция корпуса (61 мм) минимизирует теплопотери и повышает энергоэффективность.


• Эргономичная высота (790 мм) позволяет интегрировать аппарат в линию производства, устанавливая на него пароконвектомат.


• Система направляющих рассчитана на стандартные гастроемкости и противни, что упрощает процесс загрузки и выгрузки продуктов.

Заказывайте Аппарат шоковой заморозки ПОЛАИР CR 3-L с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.