Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT10

Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT10 — это профессиональное решение для предприятий общественного питания и пищевых производств, где требуется быстрое и качественное охлаждение или заморозка больших объемов продукции. Модель позволяет в разы сократить время технологического цикла, сохраняя свежесть, вес, цвет и структуру продуктов. Благодаря компактным размерам и высокой производительности, этот шкаф идеально подходит для оснащения ресторанов, кафе, столовых, цехов по переработке полуфабрикатов и пекарен, где важна скорость обработки и минимизация потерь.

Особенности и опции

• Технология шоковой заморозки: обеспечивает резкое понижение температуры в центре продукта, что предотвращает образование крупных кристаллов льда. Это сохраняет клеточную структуру, исключая потерю сока, веса и ухудшение вкусовых качеств после разморозки.
• Режим быстрого охлаждения: позволяет быстро снизить температуру горячих блюд и заготовок до +3 °С, минуя опасный температурный диапазон размножения бактерий. Это продлевает срок хранения и повышает безопасность готовой продукции.
• Встроенный холодильный агрегат: не требует внешнего блока и сложного монтажа. Оборудование готово к работе сразу после подключения к электросети 220 В, что упрощает установку в любом помещении.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304: устойчив к коррозии, воздействию кислот и моющих средств. Материал гигиеничен, легко очищается и выдерживает интенсивную эксплуатацию на профессиональной кухне.
• 10 уровней загрузки: вмещает до 10 гастроемкостей формата GN 1/1 или противней 600х400 мм. Это позволяет обрабатывать большие партии продукции за один цикл, экономя время и электроэнергию.
• Направляющие для противней: обеспечивают удобную и безопасную загрузку/выгрузку. Противни фиксируются на месте, исключая риск опрокидывания и деформации продуктов.
• Хладагент R507: обладает высокой холодопроизводительностью и энергоэффективностью. Обеспечивает быстрое достижение заданной температуры даже при загрузке горячих продуктов.
• Работа при высокой температуре окружающей среды: оборудование стабильно функционирует при температуре до +43 °С и влажности до 65%. Это позволяет использовать его в жарких цехах без потери производительности.
• Компактные габариты: при вместимости 190 литров шкаф занимает минимум полезной площади. Это особенно важно для небольших кухонь, где каждый метр на счету.
• Электрическое подключение 220 В: не требует выделенной линии с промышленным напряжением 380 В. Подходит для стандартной электросети, что снижает затраты на подготовку помещения.
• Диапазон рабочих температур: от -18 °С до +3 °С. Оборудование может использоваться как для глубокой заморозки, так и для интенсивного охлаждения, заменяя собой два отдельных аппарата.
• Напольная установка: устойчивая конструкция не требует специальных подставок. Шкаф устанавливается на ровный пол и готов к эксплуатации.

Области применения

• Рестораны и кафе: для шоковой заморозки полуфабрикатов (котлет, пельменей, соусов) и быстрого охлаждения супов, гарниров и мясных блюд перед подачей или хранением.
• Пекарни и кондитерские: для мгновенной заморозки тестовых заготовок, слоеных изделий, пирожных и десертов. Это позволяет выпекать продукцию по мере необходимости, сокращая отходы.
• Пищевые производства и цеха: для обработки больших партий мяса, рыбы, овощей и готовых блюд перед упаковкой и отправкой в торговые точки.
• Столовые и кейтеринг: для быстрого охлаждения горячих блюд с целью соблюдения санитарных норм и продления сроков хранения готовых обедов.

Конструктивные особенности

• Материал корпуса: высококачественная нержавеющая сталь AISI 304, устойчивая к механическим повреждениям и агрессивным средам. Обеспечивает долгий срок службы и простоту санитарной обработки.
• Внутренняя камера: выполнена из нержавеющей стали, что исключает впитывание запахов и образование коррозии. Легко моется и дезинфицируется.
• Итальянская сборка: оборудование произведено в Италии, что гарантирует высокое качество сборки, надежность компонентов и точность соблюдения технологических зазоров.
• Теплоизоляция: эффективный слой изоляции минимизирует теплопритоки, снижая нагрузку на компрессор и уменьшая потребление электроэнергии.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Холодильный агрегат	Встроенный
Количество уровней	10
Размер противня, мм	600х400
Тип гастроемкости	GN 1/1
Производительность цикла заморозки, кг	15
Производительность цикла охлаждения, кг	25
Температурный режим охлаждения	+3 °С
Температурный режим заморозки	-18 °С
Диапазон температур, °С	-18...+3
Объем, л	190
Внутренние размеры, мм	610х410х760
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	750х740х1300
Вес, кг	112
Расстояние между уровнями, мм	70
Потребляемая мощность, кВт/ч	1.5
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Установка	Напольная
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT10 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.