АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ABAT ШОК-10-1/1 210000801129

АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-10-1/1 210000801129

Аппарат шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в промышленных объемах. Он незаменим на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые), в пекарнях, кондитерских и на пищевых производствах. Главное преимущество технологии шоковой заморозки — сохранение клеточной структуры продукта, что позволяет свести к минимуму потерю влаги, вкуса, питательных веществ и первоначального внешнего вида после разморозки.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 890 х 796 х 1590 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 900 х 1000 х 1800 мм


• Полезный объем: 190 л (0,33 м³)


• Количество уровней: 10


• Совместимость с противнями: Gn1/1 (EN 60x40 см, 600x400 мм)


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 25 кг


• Цикл охлаждения: 90 мин (от +90°C до +3°C)


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 25 кг


• Цикл заморозки: 240 мин (до -18°C)


• Температурный режим заморозки: до -35°C


• Рабочее напряжение: 230 В


• Мощность: 2 кВт


• Тип хладагента: R404a


• Расположение агрегата: Нижнее


• Функция расстойки: Нет


• Вес аппарата: 172 кг


• Вес в упаковке: 218 кг


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

Аппарат оснащен 10 независимыми уровнями для стандартных гастроемкостей, что обеспечивает максимальную эффективность использования внутреннего пространства. Ключевой особенностью является широкий рабочий температурный диапазон, позволяющий выполнять как быстрое охлаждение продуктов с +90°C, так и их глубокую заморозку до -35°C. Компактные внешние габариты делают модель идеальной для кухонь с ограниченным пространством. Нижнее расположение агрегата облегчает обслуживание и обеспечивает стабильный температурный режим внутри камеры.

Области применения

Аппарат используется для быстрого охлаждения и заморозки готовых блюд, полуфабрикатов, мясных и рыбных продуктов, десертов, выпечки и хлебобулочных изделий. Применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских цехах, на небольших пищевых производствах и в заготовочных цехах супермаркетов для продления срока годности продукции без потери ее качества.

Конструктивные особенности

Конструкция аппарата рассчитана на использование стандартных гастрономических противней размером 600x400 мм (GN 1/1), что обеспечивает универсальность и удобство работы. Корпус и внутренняя камера выполнены из материалов, устойчивых к коррозии и перепадам температур. Система принудительной циркуляции холодного воздуха обеспечивает равномерное и быстрое охлаждение или заморозку продукта на всех десяти уровнях одновременно.

Заказывайте АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-10-1/1 210000801129 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.