АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ABAT ШОК-20-1/1М 71000019416

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М 71000019416 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов в условиях промышленных пищеблоков, ресторанов, пекарен и кондитерских цехов. Его ключевое преимущество — сохранение клеточной структуры продукта за счет сверхбыстрого прохождения критической зоны кристаллизации, что позволяет избежать потери сока, вкуса, аромата и первоначального объема. Это незаменимое оборудование для тех, кто стремится к высочайшему качеству готовой продукции и увеличению ее срока хранения.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 784 х 884 х 2362 мм


• Габариты в упаковке (ШхГхВ): 915 х 1014 х 2370 мм


• Полезный объем: 500 л


• Количество уровней: 20


• Совместимость с противнями: GN 1/1 (600x400 мм)


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 90 кг


• Цикл охлаждения: 90 минут (с +90°C до +3°C)


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 90 кг


• Цикл заморозки: 240 минут (до -18°C)


• Температурный режим заморозки: до -35°C


• Расположение агрегата: Верхнее


• Тип хладагента: R404a


• Напряжение: 400 В


• Потребляемая мощность: 6 кВт


• Вес аппарата: 235 кг


• Вес в упаковке: 260 кг


• Гарантия: 365 дней


• Функция расстойки: Нет

Особенности и Опции

Аппарат оснащен 20 независимыми хромированными решетками, позволяющими одновременно загружать до 20 стандартных гастроемкостей. Система принудительной циркуляции холодного воздуха обеспечивает равномерное и быстрое охлаждение или заморозку на всех уровнях. Электронная система управления с цифровым термостатом позволяет точно задавать и контролировать температурные режимы. Дополнительной опцией может быть оснащение выносным конденсатором для работы в жарких цехах.

Области применения

Оборудование используется для шоковой заморозки полуфабрикатов, готовых блюд, мясных и рыбных продуктов, фруктов, ягод, овощей, а также для охлаждения выпечки, кондитерских изделий и готовых кулинарных изделий перед хранением или транспортировкой.

Конструктивные особенности

Аппарат выполнен в виде вертикального шкафа из нержавеющей стали с верхним расположением холодильного агрегата. Дверь оснащена мощным магнитным уплотнителем и надежной системой замков. Внутренняя камера и решетки изготовлены из коррозионностойких материалов, легко моются и обслуживаются. Для удобства перемещения модель может комплектоваться колесной базой.

Заказывайте АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-20-1/1М 71000019416 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.