АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ABAT ШОК-20-1/1Т 71000000961

АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-20-1/1Т 71000000961

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра пищевых продуктов в условиях промышленных пищеблоков, ресторанов, пекарен и кондитерских цехов. Его ключевое преимущество — сохранение первоначальных качеств продукции: витаминов, клеточной структуры, сочности, вкуса и внешнего вида за счет прохождения зоны кристаллизации влаги в максимально короткие сроки. Это незаменимое оборудование для тех, кто стремится оптимизировать производственные процессы, увеличить сроки хранения и улучшить качество готовой продукции.

Характеристики

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 810 x 780 x 2255 мм


• Габаритные размеры в упаковке (ШхГхВ): 915 x 930 x 2273 мм


• Полезный объем: 400 л


• Количество уровней: 20


• Совместимость с противнями: Gn1/1 - EN 60x40 см


• Масса охлаждаемого продукта за цикл: 50 кг


• Цикл охлаждения (с +90°C до +3°C): 90 мин


• Масса замораживаемого продукта за цикл: 50 кг


• Цикл заморозки (до -18°C): 240 мин


• Температурный режим заморозки: -18°С


• Температура охлаждения продукта: +3°С


• Рабочий температурный диапазон: от +90 до -35°С


• Расположение агрегата: Верхнее


• Тип хладагента: R404a


• Напряжение: 400 В


• Мощность: 4.5 кВт


• Вес аппарата: 220 кг


• Вес в упаковке: 280 кг


• Гарантия: 365 дней


• Функция расстойки: Нет

Особенности и Опции

Аппарат оснащен 20 независимыми хромированными решетчатыми уровнями, что позволяет одновременно работать с большими объемами продукции на стандартных гастроемкостях. Ключевой особенностью является широкий рабочий температурный диапазон, позволяющий не только проводить шоковую заморозку, но и быстрое охлаждение продуктов с высокой начальной температурой (+90°C). Энергоэффективная холодильная система на экологичном хладагенте R404a и верхнее расположение агрегата обеспечивают стабильный температурный режим и удобство обслуживания. Модель не имеет функции расстойки, что делает ее узкоспециализированным и высокоэффективным решением именно для заморозки и охлаждения.

Области применения

Оборудование идеально подходит для использования в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях, кондитерских и на других пищевых производствах. Оно применяется для шоковой заморозки полуфабрикатов (пельмени, котлеты, блинчики), готовых блюд, мясной и рыбной нарезки, фруктов, ягод, овощей, а также для быстрого охлаждения выпечки, кондитерских изделий, готовых супов и соусов для последующего хранения и транспортировки.

Конструктивные особенности

Конструкция аппарата включает 20 уровней для противней стандарта GN 1/1, что обеспечивает высокую производительность при компактных габаритах. Корпус выполнен из материалов, устойчивых к коррозии и механическим воздействиям. Верхнее расположение холодильного агрегата оптимизирует внутреннее пространство камеры и упрощает доступ для загрузки и выгрузки. Дверь оснащена надежным уплотнителем и системой замков для обеспечения полной герметичности. Система управления позволяет точно задавать и контролировать параметры циклов охлаждения и заморозки.

Заказывайте АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-20-1/1Т 71000000961 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.