АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ABAT ШОК-4-1/1 21000801135

АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-4-1/1 21000801135

Аппарат шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения и заморозки пищевых продуктов в промышленных объемах. Он незаменим на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые), в кондитерских цехах, пекарнях и на пищевых производствах. Основное преимущество технологии шоковой заморозки — сохранение клеточной структуры продукта, что позволяет свести к минимуму потерю влаги и питательных веществ, сохранить первоначальный вкус, цвет и аромат после разморозки. Это оборудование обеспечивает высокую производительность и эффективность при компактных размерах.

Характеристики

• Количество уровней: 4


• Совместимость с противнями: Gn1/1 - en60x40


• Полезный объем: 90 л


• Масса охлаждаемого продукта: 12 кг


• Цикл охлаждения: 90 мин


• Температура охлаждения продукта: +3 °С


• Масса замораживаемого продукта: 12 кг


• Цикл заморозки: 240 мин


• Температурный режим заморозки: -18 °С


• Температурный диапазон: от +90 до -25 °С


• Расстойка: Нет


• Расположение агрегата: Нижнее


• Тип хладагента: R404a


• Мощность: 1.6 кВт


• Напряжение: 230 В


• Габариты (ШхДхВ): 890 x 796 x 1020 мм


• Вес: 111 кг


• Габариты в упаковке (ШхДхВ): 985 x 910 x 1603 мм


• Вес в упаковке: 154 кг


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

Аппарат оснащен четырьмя независимыми уровнями для стандартных гастроемкостей, что позволяет одновременно обрабатывать значительные объемы продукции. Ключевой особенностью является широкий температурный диапазон, позволяющий не только проводить шоковую заморозку, но и быстро охлаждать продукты с +90°C до +3°C всего за 90 минут. Энергоэффективность обеспечивается использованием современного хладагента R404a и нижним расположением агрегата, что упрощает обслуживание. Модель не имеет функции расстойки, что определяет ее узкую специализацию именно на процессах охлаждения и заморозки.

Области применения

Оборудование идеально подходит для предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, баров, кулинарных цехов и пекарен. Оно используется для быстрого охлаждения готовых блюд, супов, соусов, полуфабрикатов, мяса, рыбы, овощей, фруктов и ягод. В кондитерском производстве аппарат применяется для заморозки тортов, пирожных, теста и других изделий, позволяя сохранить их форму и качество для последующей реализации или хранения.

Конструктивные особенности

Конструкция аппарата шоковой заморозки ШОК-4-1/1 отличается продуманной эргономикой и надежностью. Модель выполнена в виде компактного шкафа с четырьмя выдвижными уровнями, рассчитанными на противни размером 600x400 мм (GN 1/1). Нижнее расположение холодильного агрегата облегчает доступ для технического обслуживания и ремонта. Дверь аппарата снабжена надежным уплотнителем и замком для сохранения температурного режима. Внутренняя камера выполнена из материалов, устойчивых к коррозии и легко поддающихся очистке.

Заказывайте АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-4-1/1 21000801135 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.