Шкаф шоковой заморозки APACH ASH15K DF

Шкаф шоковой заморозки APACH ASH15K DF предназначен для быстрого охлаждения и заморозки готовой пищевой продукции. Он активно используется в ресторанах, пекарнях, кондитерских и на пищевых производствах для сохранения свежести, вкуса и питательных свойств продуктов, предотвращения роста микроорганизмов и значительного увеличения срока их хранения. Основное преимущество — быстрое прохождение критической зоны кристаллизации, что позволяет избежать повреждения клеточной структуры продукта.

Характеристики

• Длина (мм): 790


• Ширина (мм): 760


• Высота, мм: 1950


• Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 790х760х1950


• Длина в упаковке, мм: 810


• Ширина в упаковке, мм: 800


• Высота в упаковке (мм): 2140


• Габариты в упаковке, мм: 810х800х2140


• Вес, кг: 161


• Вес в упаковке, кг: 183


• Напряжение питания, В: 380


• Потребляемая мощность, кВт/ч: 3.5


• Диапазон рабочих температур, °C: -18...3


• Производительность цикла заморозки, кг: 40


• Цикл заморозки (мин): 240


• Холодильный агрегат: встроенный


• Количество уровней: 15


• Расстояние между уровнями (мм): 70


• Размер противня, мм: 600х400


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Подключение: Электрическое


• Установка: Напольная


• Страна: Италия

Особенности и Опции

• Эффективное охлаждение и заморозка: Охлаждение от +90°С до +3°С 60 кг за 90 минут; заморозка от +90°С до -18°С 40 кг за 240 минут.


• Встроенный холодильный агрегат: Готовое решение, не требующее выносного компрессорного блока.


• Автоматическая система разморозки: Использует технологию горячего газа для повышения энергоэффективности.


• Контроль температуры: Оснащен термощупом для точного мониторинга температуры продукта.


• Гигиеничный дизайн: Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали с покрытием Fingerprint Free, устойчивым к отпечаткам пальцев.


• Удобство загрузки: 15 уровней с расстоянием между ними 70 мм для стандартных гастроемкостей.

Области применения

• Рестораны и кафе для подготовки полуфабрикатов.


• Кондитерские цеха для шоковой заморозки десертов и выпечки.


• Пекарни для охлаждения хлеба и тестовых заготовок.


• Пищевые производства для сохранения готовых блюд и мясной продукции.


• Столовые и кейтеринговые компании для организации цикличного производства.

Конструктивные особенности

Конструкция шкафа включает корпус и внутреннюю камеру из нержавеющей стали, 15 телескопических направляющих для гастроемкостей формата GN 1/1. Модель оснащена встроенным холодильным агрегатом и системой автоматической разморозки. Установка осуществляется напольным способом.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.