Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF14M

Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF14M предназначен для быстрого охлаждения и заморозки широкого спектра продуктов в сфере общественного питания и пищевого производства. Он эффективно предотвращает потерю влаги, сохраняя первоначальные вкусовые качества, текстуру и питательную ценность продуктов. Основное преимущество — значительное сокращение времени прохождения через критическую зону кристаллизации, что обеспечивает высокое качество заморозки без образования крупных кристаллов льда, повреждающих клеточную структуру.

Характеристики

• Габаритные размеры (ДхШхВ): 800x800x1763 мм


• Вес: 190 кг


• Вес в упаковке: 202 кг


• Габариты в упаковке (мм): 860х860х1810


• Длина: 800 мм


• Ширина: 800 мм


• Высота: 1763 мм


• Объем: 256 л


• Производительность цикла заморозки: 28 кг


• Цикл заморозки: 240 мин (от +70°C до -18°C)


• Время охлаждения: 90 мин (от +70°C до +3°C, 60 кг)


• Количество уровней: 13


• Расстояние между уровнями: 40 мм


• Размер противня, мм: 600х400


• Тип гастроемкостей/противней: GN 1/1


• Глубина гастроемкостей: 40 мм


• Диапазон рабочих температур: -18...3 °C


• Холодильный агрегат: встроенный


• Тип охлаждения: принудительная вентиляция


• Потребляемая мощность: 1.2 кВт/ч


• Напряжение питания: 220 В


• Материал корпуса: Нержавеющая сталь


• Установка: Напольная, на колесах


• Страна-производитель: Китай


• Гарантия: 12 месяцев

Особенности и Опции

• Система управления: Контроллер Dixell для точного контроля температуры и времени заморозки.


• Система оттайки: Автоматическая оттайка с помощью ТЭНа для поддержания эффективности теплообмена.


• Комплектация: В комплект входит термощуп (1 шт.) для контроля температуры продукта в его толще.


• Конструкция тележки: Мобильность обеспечивается за счет напольной установки на колесах.


• Совместимость: Поддержка стандартных гастроемкостей GN 1/1 или противней размером 400x600 мм.

Области применения

• Рестораны, кафе и столовые для заморозки полуфабрикатов, готовых блюд, мяса, рыбы, овощей и фруктов.


• Кондитерские и пекарни для шоковой заморозки теста, кремов и готовых десертов.


• Пищевые производства и цеха для сохранения больших объемов продукции.


• Предприятия быстрого питания (фаст-фуд) для подготовки ингредиентов.

Конструктивные особенности

Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соответствие санитарным нормам. Встроенный холодильный агрегат с принудительной вентиляцией гарантирует интенсивное и равномерное охлаждение по всему объему. Конструкция включает 13 уровней с расстоянием 40 мм, оптимизированных для работы со стандартными гастроемкостями GN 1/1. Наличие колес делает оборудование мобильным и удобным для перемещения в пределах пищевого цеха или кухни.
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.