ТЕРМОСТАТ ВАННА SIRMAN SOFTCOOKER SR BI 2/3 WI-FOOD

ТЕРМОСТАТ ВАННА SIRMAN SOFTCOOKER SR BI 2/3 WI-FOOD — это профессиональное встраиваемое оборудование для технологии sous-vide (су-вид), предназначенное для точного и равномерного приготовления продуктов при низких температурах. Аппарат используется в ресторанах, стейк-хаусах, кейтеринге и на современных пищевых производствах для деликатного приготовления мяса, рыбы, овощей и десертов, запечатанных в вакуумную упаковку. Его ключевое преимущество — возможность сохранять сочность, натуральный вкус и питательную ценность ингредиентов, обеспечивая безупречный и стабильный результат благодаря прецизионному контролю температуры.

Характеристики

• Тип: Термостатируемая ванна для приготовления методом sous-vide


• Максимальный объем емкости: 19 л


• Полезный объем: 17 л


• Формат емкости: GN 2/3


• Материал корпуса, ванны и крышки: Нержавеющая сталь


• Мощность: 2 кВт


• Напряжение: 220 В


• Диапазон температур: от +24°C до +99°C


• Точность поддержания температуры: ±0.2°C


• Управление: Сенсорная панель Wi-Food


• Шаг изменения температуры: 0.2°C


• Выбор единиц измерения: °C или °F


• Интерфейсы: Wi-Fi для связи с мобильным приложением


• Количество встроенных программ: 10


• Габариты (ШхГхВ): 348 x 376 x 300 мм


• Вес: 14.5 кг


• Габариты в упаковке (ШхДхВ): 530 x 460 x 370 мм


• Вес в упаковке: 19 кг


• Страна производства: Италия


• Гарантия: 365 дней

Особенности и Опции

• Сенсорное управление Wi-Food: Интуитивная панель управления с шагом изменения температуры 0.2°C для максимальной точности.


• Мобильное приложение: Управление и создание неограниченного количества программ через приложение для Android или iOS.


• Магнитное крепление блока управления: Позволяет устанавливать и снимать панель для удобства использования и очистки.


• Герметичный разъем (IP 67): Обеспечивает защиту от влаги и возможность легкого отсоединения блока управления.


• Мощные бронированные нагреватели: Контактируют с дном ванны, обеспечивая быстрый и равномерный нагрев.


• Крышка с утопленной ручкой: Эргономичная конструкция для удобства и безопасности.


• Встраиваемая конструкция: Позволяет seamlessly интегрировать аппарат в линию профессионального кухонного оборудования.

Области применения

• Приготовление стейков, мяса и птицы с идеальной степенью прожарки по всей толщине.


• Деликатное приготовление рыбы и морепродуктов без потери сочности.


• Томление овощей для сохранения их структуры, витаминов и минералов.


• Приготовление яиц пашот и кремов (например, крем-брюле) с идеальной текстурой.


• Разогрев и регенерация готовых блюд, упакованных в вакуум, без пересушивания.

Конструктивные особенности

• Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии и механическим воздействиям.


• Ванна из нержавеющей стали стандарта GN 2/3 для использования со стандартными гастроемкостями.


• Нагревательный элемент бронированного типа, напрямую контактирующий с дном ванны для максимальной эффективности теплоотдачи.


• Съемный блок управления на магнитном креплении с герметичным разъемом, облегчающий процесс мойки и обслуживания.

Заказывайте ТЕРМОСТАТ ВАННА SIRMAN SOFTCOOKER SR BI 2/3 WI-FOOD с доставкой по всей России!
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.