Тестомес KOCATEQ HS HWH15

Тестомес KOCATEQ HS HWH15 — это профессиональное горизонтальное оборудование, созданное для интенсивного замеса крутого теста с влажностью до 40%. Модель идеально подходит для пельменных цехов, пекарен, кондитерских и ресторанов, где требуется стабильное качество и высокая производительность. Благодаря мощному двигателю и продуманной конструкции, аппарат решает главную задачу бизнеса — автоматизацию трудоемкого процесса замеса, обеспечивая однородную структуру теста без комков и с минимальными трудозатратами персонала.

Особенности и опции

• Назначение и тип замеса: разработан специально для работы с крутым тестом (влажность до 40%) — идеальное решение для производства пельменей, вареников, мантов, хинкали, лапши и рогаликов. Обеспечивает правильную клейковину и эластичность, что критически важно для лепки и формовки.
• Горизонтальный тип тестомеса: конструкция с неподвижной дежой и вращающимся месильным органом обеспечивает максимальное усилие при замесе. Это позволяет эффективно вымешивать тугие и плотные виды теста, которые не поддаются планетарным миксерам.
• Несъемная дежа и неподъемная траверса: дежа объемом 45 литров жестко зафиксирована, а траверса не поднимается. Такая конструкция гарантирует абсолютную стабильность и безопасность при работе с тяжелым тестом, исключая вибрации и смещение узлов.
• Материал дежи и месильного органа: изготовлены из нержавеющей стали Aisi201. Это обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии и механическим нагрузкам. Поверхность не вступает в реакцию с продуктами, не впитывает запахи и легко моется.
• Односкоростной режим работы: одна скорость вращения (40 об/мин) является оптимальной для крутого теста. Такая частота вращения позволяет тщательно перемешивать ингредиенты, не перегревая тесто и не разрушая его структуру, что гарантирует стабильный результат каждой партии.
• Аналоговая панель управления: простая и надежная система управления без сложной электроники. Позволяет легко запускать и останавливать машину, минимизируя риск поломок и упрощая обучение персонала.
• Низкий уровень шума: конструктивные решения и качественная сборка обеспечивают тихую работу. Это особенно важно для заведений, где кухня находится рядом с залом, или для пекарен, работающих в ночные смены.
• Мощность и производительность: двигатель мощностью 1,1 кВт позволяет замешивать до 15 кг готового теста за цикл. Это обеспечивает высокую пропускную способность — до 90 кг теста в час, что покрывает потребности среднего производства.
• Материал корпуса: корпус выполнен из крашеной стали. Порошковое покрытие защищает металл от сколов, царапин и коррозии, продлевая срок службы оборудования и сохраняя презентабельный внешний вид.
• Напольная установка: устойчивая напольная конструкция не требует специального монтажа на пьедестал. Машина занимает компактную площадь (740x510 мм) и легко вписывается в планировку профессиональной кухни.
• Подключение к сети 220 В: работает от стандартной однофазной розетки, что упрощает установку и не требует прокладки мощных трехфазных линий. Подходит для большинства помещений общепита.
• Гарантия 12 месяцев: заводская гарантия подтверждает надежность узлов и качество сборки. Производитель KOCATEQ (Корея) гарантирует долговечность оборудования при соблюдении правил эксплуатации.

Области применения

• Пельменные цеха и вареничные: для замеса крутого теста под пельмени, вареники, манты и хинкали. Обеспечивает необходимую упругость, чтобы тесто не рвалось при лепке и не разваривалось.
• Производство полуфабрикатов: используется на линиях по выпуску замороженных продуктов (чебуреки, равиоли, лапша). Гарантирует стабильное качество теста в каждой партии.
• Пекарни и кондитерские: подходит для замеса пряничного, песочного и сдобного теста с низкой влажностью. Идеален для изготовления рогаликов, сочней и коржей.
• Рестораны и столовые: автоматизирует процесс приготовления теста для домашней лапши, вареников и мантов, освобождая поваров для других задач.

Конструктивные особенности

• Корейская сборка: оборудование произведено в Корее, что гарантирует высокое качество металлообработки, точность посадки деталей и долговечность работы.
• Цельнометаллическая конструкция: в отличие от бюджетных моделей с пластиковыми элементами, KOCATEQ HS HWH15 выполнен из стали, что обеспечивает устойчивость к деформациям при интенсивной эксплуатации.
• Простота обслуживания: несмотря на несъемную дежу, конструкция позволяет легко очищать рабочую зону. Гладкие поверхности и отсутствие труднодоступных щелей упрощают санитарную обработку.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	KOCATEQ
Страна производства	Корея
Тип тестомеса	Горизонтальный
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Материал дежи и месильного органа	Нержавеющая сталь Aisi201
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия головы	Неподъемная траверса
Количество скоростей	1
Скорость вращения	40 об/мин
Максимальная загрузка (влажность 40%)	15 кг
Объем дежи (брутто)	45 л
Мощность	1,1 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ)	740x510x805 мм
Вес нетто	85 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес KOCATEQ HS HWH15 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.