Тестомес Fimar 12SR 220В

Тестомес Fimar 12SR 220В — это компактное и надежное решение для небольших пекарен, пиццерий и ресторанов, где ценят качество и скорость приготовления теста. Данная модель идеально подходит для заведений с ограниченным пространством на кухне, позволяя быстро замешивать порции мягкого теста для хлеба, пиццы, лепешек и сдобы. Вы получаете стабильный результат без физических усилий персонала, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и расширение ассортимента выпечки.

Особенности и опции

• Спиральный тип месильного органа — это ключевая особенность, которая обеспечивает интенсивный, но бережный замес. Спираль вращается, захватывая тесто и прижимая его к стенкам вращающейся дежи. Это позволяет добиться идеальной клейковины и эластичности, что критически важно для воздушного хлеба, тонкой пиццы и мягких лепешек. Повару не нужно контролировать процесс вручную, машина делает тесто однородным за считанные минуты.
• Съемная вращающаяся дежа — дежа не просто снимается для мытья, но и вращается во время работы. Это обеспечивает равномерное перемешивание всех ингредиентов без образования комков. Съемная конструкция позволяет быстро выгружать готовое тесто и легко мыть дежу после использования, что экономит время персонала и соблюдает санитарные нормы.
• Производительность 36 кг/ч — это показатель того, сколько готового теста машина может замесить за час непрерывной работы. Для небольшой пекарни или пиццерии этого объема достаточно, чтобы обеспечить свежей выпечкой в течение всего дня, не создавая излишних запасов.
• Загрузка теста 12 кг — максимальный вес сухих ингредиентов, который можно загрузить в дежу за один цикл. Это оптимальный объем для приготовления теста на несколько больших противней хлеба или на 10-15 пицц. Позволяет работать с партиями, не перегружая мотор.
• Объем дежи 16 л — физический объем чаши. Важно понимать, что тесто увеличивается в объеме, поэтому 16-литровая дежа идеально подходит для замеса 12 кг теста, оставляя достаточно места для подъема.
• Предохранительный микровыключатель на крышке дежи — это система безопасности, которая автоматически отключает двигатель, если крышка открыта во время работы. Это защищает руки оператора от случайного контакта с вращающейся спиралью и предотвращает разбрызгивание ингредиентов. Критически важная функция для безопасности персонала на кухне.
• Подъемная головка с месильным органом — конструкция, при которой верхняя часть тестомеса (головка со спиралью) поднимается вверх. Это дает полный и беспрепятственный доступ к деже для ее снятия, очистки и выгрузки теста. Удобство эксплуатации, которое экономит силы персонала.
• Корпус, покрытый стойкой к механическим воздействиям краской — защитный слой, который предохраняет оборудование от царапин, сколов и коррозии в условиях интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне. Это продлевает срок службы тестомеса и сохраняет его презентабельный внешний вид.
• Пищевая нержавеющая сталь — из нее выполнены все части, контактирующие с продуктами: дежа, спираль и тестоделительный стержень. Нержавеющая сталь не вступает в реакцию с тестом, не ржавеет, легко моется и дезинфицируется, что гарантирует гигиеничность и безопасность готовой продукции.
• Напряжение 220 В — стандартная однофазная розетка, что позволяет подключать тестомес в любом помещении без необходимости прокладки мощных трехфазных линий. Это упрощает установку и экономит бюджет на электрику.

Области применения

Тестомес Fimar 12SR 220В — универсальный помощник для:

• Пиццерий: для замеса эластичного теста для пиццы, которое не рвется и хорошо растягивается.
• Пекарен и мини-пекарен: для приготовления теста для хлеба, багетов, булочек, рогаликов и другой сдобы.
• Ресторанов и кафе: для производства домашней пасты, лаваша, лепешек, чебуреков и беляшей.
• Столовых и кулинарий: для замеса теста на вареники, пельмени, пирожки и другую выпечку.

Конструктивные особенности

Модель Fimar 12SR отличается продуманной итальянской инженерией. Главное преимущество — это сочетание компактных размеров (всего 32 см в ширину) и высокой производительности. В отличие от многих аналогов, здесь используется подъемная головка, а не откидная дежа, что делает процесс выгрузки теста более эргономичным. Все детали, контактирующие с тестом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок службы и гигиеничность. Прочный окрашенный корпус устойчив к ударам и воздействию моющих средств, что особенно важно в условиях активной эксплуатации.

Характеристики

Заказывайте Тестомес Fimar 12SR 220В с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.