Тестомес PANERO SUN80CL

Тестомес PANERO SUN80CL — это профессиональное итальянское решение для пекарен, пиццерий и крупных кондитерских цехов, где требуется стабильно высокое качество теста при больших объемах производства. Он полностью автоматизирует процесс замеса, экономя время и силы персонала, и гарантирует идеальную структуру теста для ваших изделий.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Обеспечивает интенсивный и быстрый замес, идеально подходит для эластичного дрожжевого и влажного теста, тщательно развивая клейковину.
• Максимальная загрузка 60 кг в дежу объемом 81 л — Позволяет готовить крупные партии за один цикл, что критически важно для высоких производственных мощностей.
• Две скорости вращения спирали (100/200 об/мин) и реверс (на первой скорости) — Дают гибкость в выборе режима для разных рецептур, а реверс помогает равномерно перемешать ингредиенты и избежать заклинивания теста.
• Два двигателя и два таймера — Обеспечивают независимое управление спиралью и дежей, позволяя точно настраивать процесс замеса для достижения идеального результата.
• Автоматическое переключение скоростей — Упрощает работу оператора, выполняя замес по заданному алгоритму без ручного вмешательства, что снижает влияние человеческого фактора.
• Центральный отсекатель и усиленная спираль — Предотвращают налипание теста на рабочие органы и обеспечивают его тщательное вымешивание по всему объему дежи.
• Неподъемная траверса (механизм поднятия головы) — Повышает надежность и устойчивость конструкции при постоянных интенсивных нагрузках, сокращая риск поломок.
• Ременная передача — Обеспечивает плавную работу и низкий уровень шума, создавая комфортные условия для персонала в цеху.
• Трансмиссионная передача с направлением по спирали — Специально разработана для эффективной работы с тестом высокой влажности (свыше 55%).
• Все контактные части из нержавеющей стали (дежа, спираль, отсекатель) — Соответствуют строгим санитарным нормам, легко моются и не вступают в реакцию с продуктами, гарантируя долговечность.
• Напряжение питания 380В — Предназначен для работы в условиях промышленного предприятия, обеспечивая необходимую мощность для непрерывного цикла.
• Важное ограничение: не предназначен для крутого теста — Это ключевое требование для сохранения работоспособности машины, она оптимизирована именно для пластичных и влажных масс.

Области применения

Идеален для ежедневного замеса дрожжевого теста для хлеба, булок и другой выпечки в пекарне. Незаменим в пиццерии для приготовления эластичного, хорошо подходящего теста для пиццы. Также справляется с другими видами теста, где влажность превышает 55%.

Конструктивные особенности

Прочный корпус из крашеной стали защищает внутренние механизмы от повреждений и коррозии. Неподъемная траверса и общий вес в 255 кг гарантируют устойчивость и минимальную вибрацию даже на максимальных скоростях. Компактные напольные габариты (590x1000x1100 мм) позволяют оптимально использовать пространство производственного цеха.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производитель	Италия
Гарантия	12 месяцев
Тип тестомеса	спиральный
Назначение	для пиццы, для дрожжевого теста
Максимальная загрузка	60 кг
Объем дежи	81 л
Дежа	Несъемная
Количество скоростей	2
Скорость вращения спирали	100 / 200 об/мин
Реверс	Есть (дежи на первой скорости)
Механизм поднятия головы	неподъемная траверса
Мощность	5.4 кВт
Напряжение питания	380 В
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Материал контактных частей	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	590x1000x1100 мм
Вес	255 кг
Подключение	Электрическое

Заказывайте Тестомес PANERO SUN80CL с доставкой по всей России!

---

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.