ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ С ПОДКАТНОЙ ДЕЖОЙ APACH BAKERY LINE L-R 80

ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ С ПОДКАТНОЙ ДЕЖОЙ APACH BAKERY LINE L-R 80 — это профессиональное решение для интенсивного производства теста в пекарнях, крупных кондитерских цехах и на хлебозаводах. Он создан для замеса больших объемов (до 80 кг загрузки) различных видов теста — от нежного дрожжевого и слоеного до плотного ржаного и сдобного. Аппарат решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильно высокое качество продукта при максимальной производительности, сокращая время на подготовку сырья и высвобождая ресурсы персонала для других операций.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Щадящий замес, идеально подходящий для дрожжевого, сдобного и другого эластичного теста. Спираль эффективно перемешивает ингредиенты, не повреждая структуру клейковины, что гарантирует отличный объем и текстуру готовых изделий.
• Подкатная дежа объемом 154 л — Обеспечивает удобство работы с большими объемами. Дежу легко подкатить к тестомесу для замеса, а после — откатить к месту расстойки или разделки, минимизируя ручной труд и повышая эргономику рабочего пространства.
• Подъемная траверса (механизм поднятия) — Надежная и безопасная система подъема месильной головы. Позволяет легко установить или снять дежу, обеспечивая удобный доступ для загрузки ингредиентов и выгрузки готового теста.
• Электромеханическое управление с 2 таймерами и 2 скоростями — Простая и надежная система управления. Два таймера позволяют гибко настраивать время замеса для разных рецептур, а две скорости (обычно для замеса и для обминки) обеспечивают оптимальный технологический процесс.
• Система bypass selector с электронными кнопками — Позволяет вручную управлять процессом (включение, реверс) в обход установленного таймера, что необходимо для контроля консистенции теста и внесения корректив.
• Реверс (вращение дежи) — Функция обратного хода дежи помогает при выгрузке плотного теста, предотвращая его налипание и облегчая процесс.
• Двойная трансмиссия и ременной тип передачи — Надежная конструкция привода, которая обеспечивает плавную работу, снижает нагрузку на двигатели и увеличивает общий ресурс оборудования.
• Три мотора суммарной мощностью 8.75 кВт (4.0/8.0 + 0.75 кВт) — Высокая мощность гарантирует эффективный замес больших порций плотного теста без перегрузок. Отдельный мотор отвечает за подъем траверсы.
• Напряжение питания 380В — Предназначен для подключения к промышленной трехфазной сети, что характерно для крупных пищевых производств.
• Гарантия 730 дней — Удлиненная гарантия в 2 года свидетельствует о высокой надежности конструкции и уверенности производителя в качестве сборки и комплектующих.

Области применения

Оборудование незаменимо в пекарнях-кондитерских, производящих широкий ассортимент: пшеничный и ржаной хлеб, багеты, сдобные булочки, круассаны, пироги, пиццевое тесто. В кондитерских цехах используется для приготовления теста для кексов, бисквитов, печенья и другой выпечки. Идеально подходит для оснащения централизованных кухонь ресторанных сетей, где требуется ежедневно производить большие объемы стандартизированного теста.

Конструктивные особенности

Тестомес APACH BAKERY LINE L-R 80 имеет массивную стальную раму, обеспечивающую устойчивость и гашение вибраций даже при работе на максимальной нагрузке. Компактные для своего класса габариты (1235x1960x1450 мм) позволяют эффективно использовать площадь цеха. Использование ременной передачи снижает уровень шума. Все органы управления вынесены на переднюю панель для удобства оператора. Конструкция спроектирована для продолжительных циклов работы в условиях напряженного производственного графика.

Технические характеристики

Заказывайте ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ С ПОДКАТНОЙ ДЕЖОЙ APACH BAKERY LINE L-R 80 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.