Тестоделитель VIATTO AS-CG-36 220V

Тестоделитель VIATTO AS-CG-36 220V — это профессиональное гидравлическое оборудование, предназначенное для точного и быстрого деления теста на порции одинаковой массы. Модель идеально подходит для небольших хлебопекарен, кондитерских цехов, пекарен при ресторанах и кафе, а также для отелей и других предприятий общепита, где требуется стабильное качество выпечки при потоковом производстве. Главная задача аппарата — автоматизировать рутинный процесс разделки теста, исключив человеческий фактор и обеспечив идентичный вес каждой заготовки. Это позволяет сократить время производства, снизить расход сырья и гарантировать, что каждая булочка или хлеб будут одинакового размера и веса, что критически важно для стандартизации меню и контроля себестоимости.

Особенности и опции

• Гидравлический принцип работы: обеспечивает плавное и мощное усилие для деления даже плотного и крутого теста. В отличие от механических аналогов, гидравлика работает тише, создает меньше вибрации и позволяет добиться максимально точного веса порции без деформации структуры теста, что сохраняет его пористость и качество будущей выпечки.
• Высокая точность порционирования: аппарат гарантирует, что все 36 заготовок будут иметь строго одинаковую массу. Это решает проблему «разнобоя» в весе готовых изделий, что особенно важно для заведений, где каждая булочка продается поштучно или где требуется строгое соблюдение технологических карт.
• Оптимальная производительность на 36 заготовок: за один цикл машина формирует 36 одинаковых кусков теста. Это идеальный баланс для небольших и средних производств — достаточно для обеспечения работы пекарни в течение дня, но без избыточной мощности, которая потребовала бы лишних затрат электроэнергии и места.
• Регулируемый вес заготовок (30-100 г): позволяет гибко настраивать оборудование под различные виды продукции. Вы можете использовать его как для мини-булочек весом 30 г, так и для крупных порций до 100 г. Это делает тестоделитель универсальным инструментом для производства широкого ассортимента: от сдобных булочек и пирожков до багетов и хлеба для бургеров.
• Общая загрузка теста до 3600 г: за один цикл можно обработать до 3,6 кг теста. Это удобно для работы с небольшими партиями свежего теста, позволяя быстро переключаться между разными видами выпечки без длительной перенастройки.
• Надежная конструкция и качественные материалы: корпус и рабочие узлы выполнены из износостойких материалов, устойчивых к нагрузкам и воздействию пищевых сред. Это гарантирует долгий срок службы оборудования даже при интенсивной эксплуатации в условиях кафе или пекарни.
• Простота в эксплуатации и обслуживании: управление интуитивно понятно, не требует специальной квалификации персонала. Конструкция предусматривает легкий доступ для очистки рабочих поверхностей, что соответствует санитарным нормам HoReCa и экономит время на уборку.
• Энергоэффективность: мощность всего 0,75 кВт при напряжении 220 В позволяет подключать оборудование к стандартной розетке без необходимости прокладки мощных силовых линий. Это снижает затраты на электроэнергию и упрощает установку на любом объекте.

Области применения

• Мини-пекарни и хлебозаводы: для серийного производства формового и подового хлеба, батонов, булочек для гамбургеров и хот-догов.
• Кондитерские цеха: для изготовления сдобных изделий, пирожков, ватрушек, булочек с начинкой, где требуется точная дозировка теста.
• Рестораны и кафе: для обеспечения собственной выпечки — хлеба к столу, брускетт, десертов, а также для приготовления тестовых заготовок для пиццы (при соответствующем весе).
• Отели и кейтеринг: для производства хлебобулочных изделий для завтраков «шведский стол» и банкетного меню, где важна стандартизация порций.

Конструктивные особенности

Тестоделитель VIATTO AS-CG-36 220V отличается продуманной конструкцией, ориентированной на надежность и точность. Гидравлическая система обеспечивает равномерное давление на всю массу теста, что исключает образование пустот и уплотнений. Рабочие камеры и ножи изготовлены из материалов, устойчивых к коррозии и механическому износу. В отличие от многих бюджетных моделей, здесь реализована система плавного хода, предотвращающая рывки и повреждение клейковины теста. Компактные размеры позволяют разместить аппарат даже на ограниченной площади профессиональной кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Тип оборудования	Тестоделитель
Напряжение питания	220 В
Мощность	0,75 кВт
Количество тестозаготовок за цикл	36 шт.
Вес одной тестозаготовки	30-100 г
Общий вес загружаемого теста	1080-3600 г
Принцип действия	Гидравлический

Заключение

Заказывайте Тестоделитель VIATTO AS-CG-36 220V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.