УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ APACH AVM420 CHEF

УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ APACH AVM420 CHEF — это профессиональное итальянское решение для ресторанов, кафе, пекарен и пищевых производств, которое кардинально решает задачу продления срока годности продуктов и полуфабрикатов. Он не просто упаковывает — он сохраняет первоначальный вкус, аромат, сочность и внешний вид ваших блюд, сокращая пищевые отходы и оптимизируя логистику на кухне. Это инвестиция в стабильное качество и экономическую эффективность вашего бизнеса.

ОСОБЕННОСТИ И ОПЦИИ

• Турборежим — обеспечивает ускоренное откачивание воздуха, что критически важно в час пик на кухне, когда нужно быстро подготовить большую партию полуфабрикатов или готовых блюд для хранения или доставки.
• Функция упаковки влажных продуктов — специальный режим, предотвращающий вытягивание жидкости из продукта. Это незаменимо для маринования мяса, рыбы, упаковки соусов, супов, ягод и овощей без потери сока.
• Возможность работы с контейнерами — позволяет вакуумировать продукты прямо в гастроемкостях или специальных контейнерах с клапаном. Идеально для хранения в холодильниках и шоковой заморозке, упрощает процесс и экономит на пакетах.
• Функция газации (MAP) — замещает воздух защитной газовой смесью (например, азотом или углекислым газом). Это продлевает срок хранения деликатных продуктов (сыров, салатов, выпечки, свежей пасты) в 3-5 раз, сохраняя их текстуру и предотвращая окисление.
• Программа CHEF для маринования и деаэрации — уникальная опция, которая не просто упаковывает, а активно улучшает продукт. Она ускоряет и углубляет процесс маринования мяса и рыбы за 15-20 минут, а также эффективно удаляет воздух из жидких и пористых продуктов (например, из соусов или готовых блюд в вакуумных пакетах), предотвращая их всплывание при термообработке су-вид.
• Наклонная полка в комплекте — специальный лоток для безопасной и чистой упаковки жидких и полужидких продуктов. Полка удерживает жидкость, не давая ей попасть в вакуумный канал, что защищает оборудование и гарантирует качественную запайку.
• Устройство для внешнего вакуумирования — шланг для откачки воздуха из специальных гофрированных пакетов или контейнеров с клапаном вне основной камеры. Позволяет упаковывать крупногабаритные продукты, которые не помещаются внутрь.
• Производительность 20 м³/ч — мощный насос быстро создает глубокий вакуум, что является залогом длительного и безопасного хранения.
• Длина запаивающей планки 410 мм — позволяет создавать герметичные швы на пакетах шириной до 400 мм, упаковывая крупные куски мяса, рыбы, гастрономические лотки и большие порции.
• Габариты камеры 440x448x170 мм — оптимальный объем рабочей зоны для большинства задач профессиональной кухни, вмещает несколько стандартных порций или крупный продукт.
• Надежное итальянское производство — гарантия качества сборки, долговечности механизмов и стабильной работы в условиях интенсивной эксплуатации.
• Эргономичное управление — интуитивно понятная панель с защитой от влаги и механических повреждений, рассчитанная на ежедневное использование.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

В ресторане высокой кухни: для подготовки идеальных стейков с помощью маринования в программе CHEF, порционной фасовки трюфельного соуса, сохранения свежести устриц и тартаров. В пекарне и кондитерской: для упаковки готовых тортов, теста, кремов и начинок с функцией газации, чтобы бисквит не подсыхал, а крем не впитывал посторонние запахи. В кафе и столовой: для расфасовки и маркировки полуфабрикатов (котлет, фарша, нарезанных овощей), что упрощает инвентаризацию и контроль расхода. На пищевом производстве: для упаковки готовой продукции (сыров, колбас, деликатесов) в вакуум или модифицированную газовую среду для поставок в торговые сети.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

APACH AVM420 CHEF построен на основе прочного металлического каркаса с устойчивым покрытием, устойчивым к коррозии и частой санитарной обработке. Компактные внешние габариты (535x598x436 мм) позволяют разместить аппарат даже на ограниченном кухонном пространстве. Двойная система уплотнения камеры гарантирует поддержание высокого вакуума. Прочная и длинная запаивающая планка с тефлоновым покрытием обеспечивает абсолютно герметичный и аккуратный шов, который не разойдется даже при заморозке. Конструкция интегрирована с системами защиты от перегрева и перегрузок.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Заказывайте профессиональный УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ APACH AVM420 CHEF с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте актуальные характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.