УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ APACH AVM420 CHEF 2 ПЛАНКИ

УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ APACH AVM420 CHEF 2 ПЛАНКИ — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, пищевых производств и кейтеринга, созданное для эффективной работы с большими объемами продукции. Он решает ключевую задачу — максимально продлевает свежесть, вкус и товарный вид продуктов, защищая их от окисления и бактерий. Для вашего бизнеса это означает сокращение потерь, оптимизацию логистики полуфабрикатов, возможность долгосрочного хранения сезонных ингредиентов и готовых блюд, а также повышение скорости приготовления за счет встроенных программ.

ОСОБЕННОСТИ И ОПЦИИ

• Две запаечные планки длиной 410 мм каждая — позволяют упаковывать несколько продуктов одновременно или использовать широкие пакеты, что удваивает производительность в час пик и идеально для подготовки больших партий мяса, рыбы, овощей или полуфабрикатов.
• Функция газации (упаковка в модифицированной газовой среде, MAP) — решает проблему сохранения нежного внешнего вида и консистенции деликатных продуктов: свежей зелени, салатов, мягких сыров, выпечки, красной рыбы. Заменяя воздух на специальную газовую смесь, вы предотвращаете сминание и подавляете рост аэробных бактерий.
• Программа CHEF для маринования и деаэрации — ускоряет процесс маринования мяса, птицы или рыбы в разы за счет глубокого вакуумирования с маринадом. Также удаляет воздух из жидких и пористых продуктов (супы, соусы, термостатный йогурт), предотвращая их окисление и продлевая срок годности.
• Наклонная полка для вакуумирования жидких продуктов в комплекте — специальный лоток, который не дает бульонам, соусам, маринадам или соку от продуктов попасть в вакуумный насос. Это защищает оборудование от поломок и позволяет безопасно упаковывать сочные стейки, рагу или готовые блюда с соусом.
• Устройство для вакуумирования вне камеры (с гофрированными пакетами) — расширяет возможности аппарата, позволяя упаковывать крупногабаритные или нестандартные продукты (например, целые окорока, большие куски мяса, объемные кондитерские изделия), которые не помещаются в камеру.
• Мощный вакуумный насос производительностью 20 м³/ч — обеспечивает быстрое и глубокое удаление воздуха даже из пористых продуктов, что гарантирует качественную упаковку и длительное хранение.
• Прочная камера из нержавеющей стали — обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии, агрессивным средам и механическим воздействиям, что критически важно для соблюдения санитарных норм в пищевом производстве.
• Работа с пакетами шириной до 400 мм — дает гибкость в выборе упаковки для продуктов разных размеров, от порционных кусков до крупных гастрономических изделий.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

В ресторанах и кафе аппарат идеален для подготовки sous-vide (длительного низкотемпературного приготовления в вакууме), фасовки авторских соусов, маринования стейков, упаковки сыров и колбасных нарезок для сырной тарелки. На пищевых и кондитерских производствах — для упаковки готовой продукции, полуфабрикатов, фруктовых пюре и десертов. В мясных и рыбных цехах — для вакуумирования субпродуктов, филе, фарша. В кейтеринге — для удобной транспортировки и порционирования готовых блюд.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

Аппарат отличается надежной конструкцией, ориентированной на интенсивную эксплуатацию. Камера из пищевой нержавеющей стали (440x448x170 мм) легко моется и устойчива к повреждениям. Две независимые запаечные планки не только повышают скорость работы, но и обеспечивают резервирование: если одна выйдет из строя, работу можно продолжить на второй. Эргономичный интерфейс управления делает процесс интуитивно понятным для персонала. Компактные габариты (535x598x436 мм) позволяют эффективно использовать пространство кухни.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	220 В
Мощность	0.7 кВт
Производительность вакуумного насоса	20 м³/ч
Количество запаечных планок	2
Длина запаечных планок	410 мм
Максимальная ширина пакета	400 мм
Размеры камеры (ДxШxВ)	440x448x170 мм
Габариты аппарата (ДxШxВ)	535x598x436 мм
Вес аппарата	59 кг
Габариты в упаковке (ДxШxВ)	690x690x600 мм
Вес в упаковке	62 кг
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте УПАКОВЩИК ВАКУУМНЫЙ APACH AVM420 CHEF 2 ПЛАНКИ с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.