Шкаф холодильный LIEBHERR BRFVG 5511

Шкаф холодильный LIEBHERR BRFVG 5511 — это профессиональное решение для кондитерских цехов, пекарен и ресторанов, где требуется безупречное хранение десертов, заготовок и скоропортящихся продуктов. Модель немецкого производства решает главную задачу бизнеса: обеспечивает стабильный температурный режим и точный контроль микроклимата, что напрямую влияет на качество готовой продукции и сокращение списаний. Благодаря продуманной конструкции и интеллектуальному управлению, этот шкаф становится надежным помощником на кухне, экономя время персонала и ресурсы предприятия.

Особенности и опции

• Система динамического охлаждения: принудительная циркуляция воздуха устраняет застойные зоны и гарантирует одинаковую температуру на всех полках. Это исключает риск подмораживания нежных десертов или перегрева молочных продуктов, обеспечивая равномерное хранение любого объема загрузки.
• Режим SuperCool (быстрое охлаждение): при закладке большой партии свежеиспеченных пирожных или заготовок функция автоматически запускает интенсивное охлаждение. Это предотвращает рост бактерий и сохраняет текстуру продуктов, а через 6-12 часов система сама возвращается в обычный режим, экономя энергию.
• HumidityControl (контроль влажности): три уровня настройки влажности позволяют создать идеальные условия для разных типов продуктов. Для открытых тортов и выпечки можно установить повышенную влажность, чтобы они не черствели, а для сыров и овощей — пониженную, предотвращая образование конденсата.
• Управление TouchControl: сенсорная панель на фасаде двери реагирует на легкие прикосновения. Интуитивно понятное меню с навигацией упрощает настройку, а блокировка клавиш защищает параметры от случайного изменения персоналом во время уборки или загрузки.
• SmartMonitoring (удаленный мониторинг): возможность подключения к системе управления зданием позволяет шеф-повару или управляющему контролировать температуру и получать оповещения о неисправностях со смартфона или планшета. Это снижает риски потери дорогостоящих ингредиентов в нерабочее время.
• Цифровой регистратор температурных пиков: встроенная память до 999 часов фиксирует все отклонения от заданных параметров. Эта функция критична для прохождения аудитов ХАССП и позволяет доказать соблюдение условий хранения при проверках контролирующих органов.
• Световая и звуковая сигнализация: при незакрытой двери, отключении питания или превышении температуры срабатывает звуковой сигнал и мигает внутреннее освещение (LightAlarm). Персонал мгновенно узнает о проблеме, что предотвращает порчу продуктов.
• Автоматическое размораживание (NoFrost): система самостоятельно удаляет иней с испарителя, избавляя сотрудников от трудоемкой ручной разморозки. Это экономит часы рабочего времени и исключает риск повреждения камеры механическим способом.
• Экономичное светодиодное освещение: потолочные светодиоды с регулировкой яркости (20-100%) обеспечивают отличную видимость каждого противня. Яркий свет помогает быстро находить нужные ингредиенты, не задерживая дверь открытой, что снижает теплоприток.
• Конструкция для гастронормирования: L-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 рассчитаны на противни размером 600x400 мм. Съемные и регулируемые по высоте, они позволяют гибко настраивать внутреннее пространство под высокие бисквиты или низкие лотки с кремом.
• Эргономика двери: распашная дверь с остеклением фиксируется под углом 90° для удобной загрузки, а при угле менее 90° автоматически закрывается. Это предотвращает потери холода и случайное столкновение персонала с открытой дверью в тесном проходе.
• Материалы и гигиена: внутренняя камера из белого полистирола имеет бесшовную конструкцию, что облегчает мытье и дезинфекцию. Сменная уплотнительная манжета и проволочно-трубный конденсатор легко очищаются от пыли и жира, продлевая срок службы компрессора.
• Безопасность и надежность: механический замок с комплектом ключей ограничивает доступ к продуктам. Регулируемые по высоте фронтальные опоры компенсируют неровности пола, обеспечивая устойчивость шкафа. Экологичный хладагент R600a безопасен для окружающей среды.

Области применения

• Кондитерские цеха и пекарни: для хранения готовых тортов, пирожных, заварных полуфабрикатов, кремов, муссов и начинок. Идеально подходит для расстойки дрожжевого теста при низких температурах.
• Рестораны и кафе: для хранения десертов, сыров, соусов, молочной продукции и напитков. Используется как выставочный шкаф с обзорным остеклением для презентации десертов гостям.
• Кейтеринг и фуршеты: для временного хранения заготовок перед выездом и демонстрации готовых блюд на мероприятии.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из крашеной стали с антикоррозийным покрытием, что обеспечивает долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Внутренняя облицовка из ударопрочного полистирола устойчива к механическим повреждениям и перепадам температур. Направляющие из нержавеющей стали AISI 304 не ржавеют и выдерживают нагрузку до 60 кг на уровень. В отличие от аналогов, модель оснащена премиальной электроникой с возможностью удаленного мониторинга и детальной архивацией данных, что ставит ее на шаг впереди стандартных холодильных шкафов.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	LIEBHERR
Страна	Германия
Назначение	Кондитерский
Тип установки	Напольный
Количество дверей	1 (распашная, с остеклением)
Цвет корпуса	Белый
Материал корпуса	Крашеная сталь
Расположение агрегата	Снизу
Система охлаждения	Динамическая (принудительная вентиляция)
Диапазон температур	+1…+15 °C
Общий объем	533 л
Полезный объем	360 л
Климатический класс	4
Класс энергоэффективности	D
Среднее годовое энергопотребление	881 кВт·ч
Потребляемая мощность	0.1 кВт
Напряжение питания	220 В
Тип термостата	Электронный
Хладагент	R600a
Автоматическое размораживание	Есть
Наличие замка	Есть (механический)
Наличие колес	Нет
Габаритные размеры (ДхШхВ)	747x769x1684 мм
Вес нетто	81 кг
Размер противней	600x400 мм
Длина кабеля питания	3000 мм

Заказывайте Шкаф холодильный LIEBHERR BRFVG 5511 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.