Мясорубка ТОРГТЕХМАШ ТМ-5М

Мясорубка ТОРГТЕХМАШ ТМ-5М — это профессиональное электрическое оборудование, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания и в мясоперерабатывающих цехах. Модель решает ключевую задачу быстрого и качественного измельчения мяса, рыбы и птицы для приготовления фарша, котлетной массы, пельменей и колбас. Благодаря производительности 60 кг/час, эта настольная мясорубка станет незаменимым помощником на кухне ресторана, в мясной лавке, цехе по производству полуфабрикатов или в небольшом колбасном производстве, обеспечивая стабильный выход готовой продукции без перебоев.

Особенности и опции

• Червячный редуктор: в отличие от бытовых моделей, ТМ-5М оснащена червячным редуктором, который значительно увеличивает крутящий момент на шнеке. Это снижает нагрузку на двигатель при переработке жесткого мяса с прожилками, предотвращает его остановку и продлевает срок службы мотора, позволяя работать без остановок в течение длительного времени.
• Реверс: функция обратного хода шнека решает проблему забивания горловины при попадании плотных пленок или сухожилий. При нажатии кнопки реверса шнек вращается в обратную сторону, выталкивая застрявшее сырье, что исключает необходимость разбирать мясорубку для очистки и экономит время персонала.
• Система ножей 1/2 Унгер: профессиональная режущая пара обеспечивает чистый срез волокон, а не их смятие. Это позволяет получить фарш однородной консистенции, сохраняя сочность и структуру мяса, что критически важно для приготовления высококачественных котлет, колбас и пельменей.
• Материалы корпуса и рабочих узлов: горловина и шнек выполнены из пищевого алюминия, который устойчив к коррозии и безопасен для контакта с продуктами. Лоток для загрузки и кожух изготовлены из нержавеющей стали — гигиеничного и долговечного материала, который легко моется и выдерживает агрессивные моющие средства, что соответствует санитарным нормам HoReCa.
• Комплектация: в базовый набор входят подрезной нож, двусторонний нож и две решётки (на 5 мм и 9 мм). Это позволяет сразу после покупки приступить к работе и получать фарш разной степени помола: мелкий для колбас и паштетов или крупный для котлет и начинок.
• Эргономика и управление: компактные настольные габариты (330х315х320 мм) и вес 13 кг позволяют установить мясорубку на любом рабочем столе, не занимая много места. Простое механическое управление с кнопками пуска и реверса интуитивно понятно персоналу, не требует специального обучения и снижает риск ошибок при эксплуатации.
• Технологические преимущества: использование червячного редуктора и мощного двигателя (0.4 кВт) при напряжении 220 В делает эту модель более производительной и надежной по сравнению с бытовыми аналогами. Она способна перерабатывать до 60 кг сырья в час без риска перегрева, что делает её идеальным выбором для заведений с постоянным потоком посетителей.

Области применения

• Мясные цеха и лавки: для ежедневного измельчения мяса и рыбы на фарш, а также для повторного измельчения котлетной массы для придания ей более нежной текстуры.
• Производство полуфабрикатов: используется на предприятиях, выпускающих котлеты, пельмени, чебуреки, манты и другие изделия из фарша, обеспечивая стабильное качество каждой партии.
• Колбасное производство: подходит для набивки колбас, сосисок и сарделек, позволяя быстро подготавливать мясную основу для дальнейшей термообработки.
• Рестораны и кафе: применяется для приготовления домашних бургеров, фрикаделек, мясных рулетов и начинок для пирогов, где требуется свежий и качественный фарш.

Конструктивные особенности

Корпус мясорубки выполнен из нержавеющей стали, что гарантирует устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и перепадам температур. Пищевой алюминий, из которого изготовлены горловина и шнек, не вступает в реакцию с продуктами и не влияет на вкус фарша. Наличие червячного редуктора является ключевым конструктивным отличием от бытовых моделей — он обеспечивает плавную и мощную подачу мяса, снижая вибрацию и шум при работе. Все материалы и сборка соответствуют стандартам безопасности для профессионального оборудования общепита.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Беларусь
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический (220 В)
Производительность	60 кг/час
Мощность	0.4 кВт
Наличие реверса	Есть
Система ножей	1/2 Унгер
Габаритные размеры (ДхШхВ)	330х315х320 мм
Вес	13 кг
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте Мясорубка ТОРГТЕХМАШ ТМ-5М с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.