Мясорубка ТОРГТЕХМАШ ТМ-12М

Мясорубка ТОРГТЕХМАШ ТМ-12М — это профессиональное настольное оборудование для оснащения мясных цехов ресторанов, кафе, столовых и пекарен. Она решает ключевую задачу по быстрому и качественному приготовлению фарша, котлетной массы и колбасного наполнителя, обеспечивая стабильное производство полуфабрикатов и снижая зависимость от готовых магазинных решений. Это прямой путь к контролю качества, себестоимости и ассортимента ваших мясных блюд.

Особенности и опции

• Корпус из нержавеющей стали — обеспечивает гигиеничность, долговечность и простоту ухода. Материал устойчив к коррозии и легко моется, что критически важно для соблюдения санитарных норм в пищевом производстве.
• Производительность 100 кг/час — позволяет оперативно перерабатывать значительные объемы сырья, что необходимо для подготовки к пиковым нагрузкам в кухне ресторана или для работы небольшого цеха.
• Система ножей «Полный Унгер» — включает подрезную решетку, два двусторонних ножа, крупную (9 мм) и мелкую (5 мм) решетки. Такая комплектация дает повару гибкость: от первичного измельчения мяса с жилами до получения нежного фарша для деликатесных изделий.
• Наличие реверса (обратного хода) — решает проблему заклинивания при попадании жил или неподготовленных кусков. Включение реверса позволяет безопасно извлечь продукт, предотвращая поломку оборудования и простои.
• Бесшумный червячный редуктор — обеспечивает надежную и плавную передачу усилия, снижая общий шум в рабочей зоне и увеличивая ресурс механической части мясорубки.
• Возможность перемалывать жесткие продукты (хрящи, мелкие кости) — говорит о высокой мощности и надежности режущего механизма, что расширяет возможности использования и повышает выход готового продукта.
• Съемный режущий узел — максимально упрощает процесс разборки для тщательной промывки и санитарной обработки всех деталей, контактирующих с пищей.
• Диаметр загрузочного отверстия 60 мм — оптимальный размер для безопасной и удобной загрузки стандартных кусков мяса, что ускоряет процесс работы оператора.
• Настольный способ установки — не требует специального монтажа или сложной интеграции. Аппарат можно разместить на любой устойчивой столешнице в цехе, экономя пространство.
• Напряжение питания 220В — позволяет подключить оборудование к стандартной электросети без поиска специальных мощных линий, что упрощает ввод в эксплуатацию.
• Комплектация толкателем — обеспечивает безопасность работы повара, исключая необходимость проталкивать мясо руками.

Области применения

Оборудование идеально подходит для ежедневного использования в мясном цехе предприятий общественного питания:

• В ресторанах и стейк-хаусах — для приготовления авторского фарша для котлет, тефтелей, фрикаделек, начинок для пельменей и равиоли.
• В кафе, столовых и кулинариях — для производства котлетной массы и полуфабрикатов большими партиями.
• В гастропабах и бургерных — для создания уникальных бургерных котлет с контролируемой жирностью и составом.
• В небольших пекарнях и цехах — для приготовления фарша для пирогов, сосисок в тесте и другой выпечки.
• Для набивки натуральных и полукопченых колбас в рамках собственного производства.

Конструктивные особенности

Конструкция ТМ-12М построена на принципах профессиональной надежности и удобства обслуживания. Основой служит цельнометаллический корпус из пищевой нержавеющей стали. Режущий узел выполнен по системе «Унгер», что является отраслевым стандартом для профессионального оборудования и обеспечивает равномерное измельчение без «пережатия» мяса. Компактные габариты и умеренный вес (17 кг) сочетаются с высокой производительностью, что делает эту мясорубку оптимальным выбором для малого и среднего бизнеса в сфере HoReCa.

Заказывайте Мясорубку ТОРГТЕХМАШ ТМ-12М с доставкой по всей России!

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Производительность	100 кг/час
Охлаждение двигателя	Нет
Реверс	Есть
Напряжение	220 В
Мощность	0.8 кВт
Диаметр загрузочного отверстия	60 мм
Скорость вращения шнека	150 об/мин
Система ножей	Полный унгер (подрезная решетка, 2 ножа, решетки 5 и 9 мм)
Габариты (ДхШхВ)	380х200х320 мм
Вес	17 кг
Гарантия	12 месяцев

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.