Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DGCL

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DGCL — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности работы на кухнях ресторанов, кафе, столовых и пекарен. Он решает ключевую задачу: обеспечивает стабильно высокое качество приготовления большого объема блюд при минимальном участии повара. Благодаря интеллектуальному управлению и компактным размерам, эта печь идеально подходит для небольших и средних предприятий, где важно максимально использовать каждый сантиметр площади без ущерба для функциональности. Вы получаете универсального помощника для жарки, запекания, приготовления на пару и томления, который экономит время, ресурсы и снижает влияние человеческого фактора.

Особенности и опции

• Технология X-Cloud и встроенный Wi-Fi — позволяют управлять печью удаленно через сеть. Вы можете загружать рецепты, запускать программы, отслеживать процесс готовки и получать уведомления со смартфона или компьютера. Это обеспечивает беспрецедентный контроль для шеф-повара и упрощает администрирование работы кухни.
• Автоматическая мойка X-Clean — решает проблему трудоемкой очистки. Печь самостоятельно проводит цикл мойки, экономя время персонала и обеспечивая постоянную гигиену рабочей камеры. Это критически важно для соблюдения санитарных норм.
• Термощуп X-CORE и режим Delta T — гарантируют идеальную прожарку мяса, птицы и рыбы до заданной внутренней температуры. Повар больше не зависит от визуальной оценки — оборудование автоматически завершит приготовление, когда продукт достигнет нужной степени готовности, исключая пересушенность или недожар.
• Мультитаймер и 6 горячих кнопок — мультитаймер позволяет одновременно готовить разные блюда на нескольких уровнях, отслеживая время для каждого в отдельности. Шесть программируемых кнопок на панели дают мгновенный доступ к самым популярным рецептам, ускоряя работу в час пик.
• 50+ предустановленных программ и возможность сохранения своих — огромная библиотека программ охватывает все основные типы продуктов и способы обработки. Возможность создавать и сохранять собственные рецепты защищает уникальность блюд и ноу-хау вашего шефа.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать запуск приготовления в заданное время. Утром вы получаете готовую продукцию к открытию, что идеально для пекарен, готовящих свежую выпечку, или для ресторанов, которым нужны большие объемы подготовленных ингредиентов.
• 5 скоростей вентилятора и реверсивные вентиляторы X-EQUAL — регулировка скорости обдува обеспечивает разные режимы: от бережного приготовления нежных продуктов до быстрой хрустящей обжарки. Реверсивные вентиляторы создают равномерный температурный режим на всех шести уровнях, устраняя «слепые зоны» и гарантируя идентичный результат в любой гастроемкости.
• Инжекторный тип парообразования и цифровая регулировка инжекции воды — инжекторная система быстро генерирует пар непосредственно в камере, обеспечивая моментальный отклик и точный контроль влажности. Цифровая регулировка позволяет тонко настраивать количество пара для разных задач.
• Автоматическое охлаждение и функция предварительного разогрева — автоматическое охлаждение защищает электронику после интенсивной работы. Функция предварительного разогрева быстро выводит камеру на рабочую температуру, сокращая время подготовки к готовке.
• Двойное остекление из закаленного стекла X-SAFE и система легкой очистки — дверца с двойным стеклом безопасна (внешнее остается прохладным) и энергоэффективна. Специальное покрытие внутреннего стекла упрощает удаление загрязнений.
• Подключение к водопроводу и система X-Ecosystem — прямое подключение к водоснабжению избавляет от необходимости вручную доливать воду в бак. Технология X-Ecosystem обеспечивает автономную подачу воды и пара для стабильной работы.
• Панель управления с USB-портом — электронная панель с интуитивным интерфейсом и USB-портом для быстрого обмена рецептами и обновления программного обеспечения.
• Ручной душ (опция) — дополнительная опция для удобной и эффективной ручной помывки внутренней камеры после интенсивного использования.

Области применения

Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DGCL незаменим в любом заведении, где требуется многофункциональность и качество. В ресторанах и кафе он готовит стейки, рыбу, овощи-гриль, запеканки и десерты. В пекарнях и кондитерских — отвечает за выпечку хлеба, круассанов, пирогов и безе. В столовых и кейтеринге используется для массового приготовления гарниров, мяса и регенерации полуфабрикатов. Его способность работать в режиме «пар» идеальна для здорового питания, приготовления овощей на пару, морепродуктов и паштетов.

Конструктивные особенности

Аппарат построен на прочном каркасе из нержавеющей стали AISI 430, что гарантирует коррозионную стойкость, долговечность и легкую уборку. Компактные габариты (532x740x748 мм) и установка на подставку экономят пространство. Шесть уровней с направляющими под гастроемкости GN 2/3 и расстоянием между ними 40 мм позволяют загружать большое количество стандартных противней и контейнеров. Мощный нагревательный элемент и вентиляционная система обеспечивают быстрый нагрев до 270°C и точное поддержание температуры. Электрическое подключение на 380В и мощность 5.3 кВт рассчитаны на профессиональную интенсивную эксплуатацию.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ), мм	532x740x748
Количество уровней	6
Тип гастроемкости	GN 2/3
Расстояние между уровнями, мм	40
Диапазон температур, °C	30...270
Тип парообразования	Инжекторный
Мощность, кВт	5.3
Напряжение питания, В	380
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Автоматическая (X-Clean)
Панель управления	Электронная
Количество программ	50+ (с возможностью сохранения своих)
Термощуп	Есть (X-CORE)
Встроенный Wi-Fi	Есть (X-Cloud)
Скорость вентилятора	5 регулируемых скоростей
Режим ночной готовки	Есть
Функция предварительного разогрева	Да
Дверной упор	Петли слева
Установка	На подставке
Вес, кг	63
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Пароконвектомат RADAX Turgenev TR63DGCL с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.