ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1ПМ2-01 110000018918

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01 — это профессиональное оборудование бойлерного типа, созданное для универсального приготовления блюд в условиях ресторанов, кафе, столовых и пекарен. Он решает ключевую задачу кухни — повышение производительности и качества готовки при одновременном снижении эксплуатационных расходов. С его помощью вы сможете готовить на пару, запекать, тушить и разогревать различные продукты, сохраняя их сочность, витамины и аппетитный вид, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и эффективность вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Бойлерный тип (встроенный парогенератор) — обеспечивает стабильную и мощную подачу пара, быстрое выведение на режим и точный контроль влажности, что критично для профессиональной кухни с интенсивной нагрузкой.
• 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1 — позволяет загружать до 10 стандартных гастроемкостей одновременно, максимально используя объем камеры для приготовления больших партий.
• Продольная загрузка — дает гибкость в использовании посуды: можно загружать не только емкости GN 1/1, но и более компактные GN 1/2 или GN 1/3, оптимизируя пространство под разные задачи.
• Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура) — интуитивно понятное управление для всего персонала, снижает риск ошибок и ускоряет обучение.
• Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим — экономит время и электроэнергию, позволяя начинать готовку сразу при достижении заданных параметров.
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением — предотвращает ожоги рук с внешней стороны, обеспечивая безопасность повара.
• Открывающееся внутреннее стекло дверцы — упрощает мойку стекол с двух сторон и предотвращает запотевание, обеспечивая постоянный визуальный контроль за процессом.
• Двухходовый механизм открывания двери — обеспечивает безопасность, минимизируя риск выхода горячего пара на оператора при открытии.
• Механизм замка двери по принципу «свободные руки» — дверь закрывается одним движением, что удобно, когда руки заняты.
• Внутренняя подсветка камеры — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия дверцы, сохраняя температурный режим.
• Степень защиты камеры IPX5 — означает, что камеру можно мыть изнутри прямой струей воды, что значительно ускоряет и упрощает процесс гигиенической очистки.
• Многоточечный температурный щуп — позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, гарантируя идеальную степень прожарки мяса, птицы или рыбы.
• Регулировка влажности от 0% до 100% — дает полный контроль над процессом: от хрустящей выпечки и жарки (0%) до щадящего приготовления на пару (100%).
• Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут — охватывает все возможные задачи: от быстрого разогрева до длительного томления или низкотемпературного приготовления.
• Реверс вентилятора — способствует более равномерному распределению температуры и пара по всему объему камеры.
• 5 скоростей вращения вентилятора — позволяет гибко настраивать конвекцию: высокая скорость для быстрой жарки и хрустящей корочки, низкая — для деликатных блюд, которые нельзя пересушить.
• Возможность записи до 110 собственных программ — повар может сохранить идеальные параметры для каждого фирменного блюда, обеспечивая стабильный результат и экономя время на настройках.
• До 4 этапов приготовления в каждой программе — позволяет создавать сложные рецепты с автоматической сменой температуры, влажности и скорости вентилятора.
• Ручной душ — входит в комплект для удобной и быстрой предварительной мойки камеры.
• Встроенный лоток для сбора конденсата — предотвращает попадание воды на пол при открытии двери, поддерживая чистоту и безопасность на кухне.
• Система охлаждения слива — защищает канализационные коммуникации от воздействия высоких температур.
• 6 режимов автоматической мойки — существенно экономит время и силы персонала на уход за оборудованием. Поддерживает использование как жидких средств, так и таблеток.
• Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) — снижает ежедневные эксплуатационные расходы, что важно для рентабельности заведения.
• Широкий ассортимент дополнительных аксессуаров — позволяет докупить тележки, противни, решетки и другие приспособления для расширения функционала.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления широкого спектра блюд: от диетических овощей на пару, сочных стейков и птицы до выпечки, запеканок, каш и разморозки полуфабрикатов. Незаменим в горячем цехе ресторана, на раздаче в столовой, в пекарне для расстойки теста и выпечки, в кулинарном производстве.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается надежной конструкцией из качественных материалов, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию. Эргономичная дверь с безопасными механизмами, защищенная от влаги камера (IPX5), эффективная система вентиляции и три воздушных ТЭНа обеспечивают долговечность, равномерный нагрев и стабильную работу. Компактные габариты (840х840(905)х1055 мм) и продуманная компоновка позволяют легко вписать его в линию любого производства.

Характеристики

Параметр	Значение
Основные параметры
Тип оборудования	Пароконвектомат
Тип парообразования	Бойлерный (парогенератор)
Тип питания	Электричество
Напряжение, В	400
Мощность, кВт	12.5
Макс. температура в камере, °C	270
Количество уровней	10
Расстояние между уровнями, мм	70
Тип гастроемкости	GN 1/1
Количество воздушных ТЭНов, шт	3
Управление и функции
Панель управления	Электронная, на русском языке
Регулировка влажности	0–100%
Таймер	1 мин – 9 ч 59 мин
Автоматическая мойка	Да (6 режимов)
Ручной душ	Да (в комплекте)
Габариты и вес
Габаритные размеры (ШхГхВ), мм	840 х 840(905) х 1055
Масса нетто, кг	150
Упаковка
Длина в упаковке, мм	955
Ширина в упаковке, мм	925
Высота в упаковке, мм	1280
Объем упаковки, м³	1,117
Масса брутто, кг	200
Вид упаковки	Ящик
Гарантия	0

Заказывайте пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.