Печь конвекционная ABAT КЭП-3

Печь конвекционная ABAT КЭП-3 — это надежное и функциональное решение для оснащения кухонь малых и средних предприятий общественного питания, пекарен и кондитерских цехов. Она идеально подходит как для основного использования в кафе, столовых и мини-пекарнях, так и в качестве вспомогательного оборудования на крупных кухнях для разогрева полуфабрикатов и выпечки. Модель позволяет значительно увеличить производительность, равномерно и быстро готовить различные блюда, экономя время повара и электроэнергию за счет эффективной конвекции.

Области применения

• Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий: идеальна для приготовления хлеба, булок, круассанов, пирогов, кексов и печенья. Пароувлажнение обеспечивает хрустящую корочку и пышный мякиш.
• Приготовление вторых блюд: отлично подходит для запекания мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовления лазаньи, запеканок и гратенов.
• Тепловая обработка полуфабрикатов: быстрый и равномерный разогрев замороженных продуктов, пиццы, пирожков и другой готовой продукции в функциональных емкостях GN.
• Поддержание температуры: возможность работы в низкотемпературном режиме позволяет долго сохранять готовые блюда горячими без пересушивания.

Особенности и опции

• Пароувлажнение инжекционного типа — позволяет впрыскивать пар в рабочую камеру. Это критически важно для профессиональной выпечки: пар предотвращает слишком быстрое образование корочки, давая тесту максимально подняться, что делает выпечку пышной и воздушной.
• Реверсивный вентилятор — обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всему объему камеры. Это гарантирует одинаковую температуру на всех трех уровнях, что исключает необходимость менять противни местами в процессе готовки и обеспечивает стабильно высокое качество всех блюд.
• Таймер — позволяет задать точное время приготовления. По его истечении печь подаст звуковой сигнал, что помогает повару не пережарить продукты и точно планировать работу на кухне, занимаясь параллельно другими задачами.
• Механическая панель управления с двумя регуляторами — максимально проста и надежна. Один регулятор отвечает за установку температуры (от 0 до 270°C), второй — за таймер. Такое управление интуитивно понятно, не требует обучения и легко обслуживается.
• Двойное жаропрочное остекление дверцы — снижает теплопотери, экономя электроэнергию, и минимизирует нагрев внешней поверхности, что повышает безопасность работы персонала.
• Аварийный терморегулятор — выполняет функцию защиты от перегрева. В случае выхода из строя основного термостата он автоматически отключит нагрев, предотвращая поломку оборудования и возгорание.
• Внутренняя камера из нержавеющей стали AISI 304 — материал устойчив к коррозии, высоким температурам и легко моется. Сглаженные углы камеры не только улучшают циркуляцию воздуха, но и упрощают уборку, не позволяя загрязнениям скапливаться в труднодоступных местах.
• Подключение к водопроводу (3/4") — для работы функции пароувлажнения требуется стационарное подключение к системе водоснабжения с давлением от 1 до 6 атмосфер. Это обеспечивает постоянную подачу воды без необходимости долива вручную.
• Экономичная светодиодная подсветка — позволяет визуально контролировать процесс приготовления, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• Индикация питания и нагрева — световые индикаторы на панели управления наглядно показывают, когда печь включена в сеть и когда ТЭНы находятся в режиме нагрева.
• Опции (заказываются отдельно):
  • Расстоечный шкаф ШРТ-8 / ШРТ-8Э — позволяет организовать полноценный технологический цикл выпечки: в шкафу тесто расстаивается в идеальных условиях, после чего сразу отправляется в печь.
  • Подставка ПК-8 — обеспечивает эргономичную высоту работы с печью, а также позволяет использовать пространство под ней для хранения противней или инвентаря.

Конструктивные особенности

Печь имеет компактный настольный корпус из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам общепита. Откидная дверца с горизонтальной ручкой удобно открывается и экономит пространство перед оборудованием. Три рабочих уровня с расстоянием 75 мм между ними позволяют одновременно использовать противни стандартного размера 600х400 мм (GN 2/1). Мощный трубчатый электронагреватель (ТЭН) обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и стабильный нагрев.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Тип установки	Настольная
Количество уровней	3
Размер противня	600х400 мм (GN 2/1)
Диапазон температур	0...270 °C
Мощность	3.5 кВт
Напряжение питания	220 В
Пароувлажнение	Есть (инжекционного типа)
Подключение к водопроводу	Да (резьба 3/4")
Управление	Механическая панель с таймером
Скорость вентилятора	1 (реверсивный)
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	800х830х480 мм
Вес	52 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте печь конвекционную ABAT КЭП-3 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.