Печь конвекционная APACH AB5TX1

Печь конвекционная APACH AB5TX1 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, которое позволяет автоматизировать и стандартизировать процессы приготовления. Она идеально подходит как основное оборудование для заведений малого и среднего формата или как вспомогательная единица на крупных кухнях для разгрузки основной линии. Печь обеспечивает стабильно высокое качество блюд, экономит время повара и снижает влияние человеческого фактора, что напрямую ведет к повышению прибыли за счет сокращения брака и увеличения пропускной способности кухни.

Области применения

Оборудование универсально и предназначено для широкого спектра кулинарных задач:

• Выпечка: Идеальна для приготовления хлеба, булочек, круассанов, пирогов, пиццы и другой выпечки с равномерной пропечкой и аппетитной корочкой.
• Приготовление основных блюд: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление запеканок и гратенов.
• Регенерация и разогрев: Быстрое и качественное разогрев полуфабрикатов и готовых блюд без потери сочности и внешнего вида.
• Приготовление на пару: Диетические, полезные блюда из овощей, рыбы, морепродуктов и птицы с сохранением всех витаминов.
• Комбинированные режимы: Приготовление сложных блюд, где требуется одновременное воздействие пара и горячего воздуха для сочности внутри и хрустящей корочки снаружи (например, ростбиф, буженина, утка).

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления на базе Android — интуитивно понятный интерфейс, похожий на управление смартфоном, обеспечивает легкое и быстрое программирование даже для нового персонала.
• Память на 400 программ — позволяет сохранить 200 предустановленных и 200 пользовательских рецептов с до 10 этапами приготовления каждый. Это полная стандартизация процессов: любой повар одним нажатием запустит идеальное приготовление стейка или багета.
• Три ручных режима: Конвекция (30…280°C), комбинированный режим «конвекция+пар» (30…230°C) и режим пара (35…130°C). Это дает максимальную гибкость для любых кулинарных техник.
• Функция Multi-timer — позволяет одновременно готовить на разных уровнях блюда с разным временем приготовления. Печь автоматически оповестит о готовности каждого, что критически увеличивает эффективность работы в час-пик.
• Термощуп и разъем для второго щупа — гарантируют идеальную прожарку мяса и птицы до нужной степени (medium, well done) путем контроля внутренней температуры продукта, исключая недожар или пересушивание.
• Режим Delta Т с термощупом — автоматическое поддержание заданной внутренней температуры продукта. Функция незаменима для томления, медленного приготовления и поддержания блюд в горячем состоянии без пересушивания.
• Wi-Fi модуль — позволяет дистанционно контролировать работу печи, менять программы и получать уведомления о завершении цикла. Шеф-повар или управляющий может контролировать процессы на кухне даже вне заведения.
• USB-порт — для быстрого экспорта и импорта библиотек рецептов между устройствами, что упрощает тиражирование стандартов на нескольких кухнях сети.
• Пароувлажнение камеры — встроенная система подачи пара. Обеспечивает сочность выпечки, помогает образованию глянцевой корочки на хлебе и предотвращает пересушивание продуктов.
• Подключение к водопроводу (Да) — автоматический забор воды для генерации пара, не требует ручного наполнения резервуара, что экономит время персонала в непрерывном потоке заказов.
• Реверсивные моторы вентиляторов (10 скоростей) — создают идеально однородное температурное поле в камере. Реверс предотвращает залипание мелких частиц на нагревательных элементах и упрощает чистку.
• Корпус и камера из нержавеющей стали — обеспечивают долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и агрессивной кухонной среде. Легко моется и поддерживает профессиональный вид.
• 5 уровней с расстоянием 75 мм — позволяет одновременно использовать крупногабаритные противни и функциональные емкости. Вместимость оптимизирована для стандартных гастроемкостей.
• Размер противня 600х400 мм — стандартный гастрономический размер, что позволяет использовать распространенные и недорогие аксессуары.
• Термоизолированная конструкция — снижает теплопотери, экономя электроэнергию, и обеспечивает безопасность внешних поверхностей.
• Встроенная светодиодная подсветка в двери — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери температуры, открывая дверь.
• Система легкой очистки внутреннего стекла — специальная конструкция предотвращает попадание загрязнений в труднодоступные места, упрощая ежедневное обслуживание.
• Наличие таймера — автоматическое отключение или переход в режим поддержания температуры по окончании программы.

Конструктивные особенности

Печь APACH AB5TX1 отличается продуманной и надежной конструкцией. Полностью выполненный из нержавеющей стали корпус устойчив к механическим воздействиям и легко очищается. Установка на подставке обеспечивает удобную высоту для работы без лишних наклонов. Мощность 9.4 кВт и подключение к сети 380В гарантируют быстрое достижение заданных температур и стабильную работу под высокой нагрузкой. Компактные габариты (792х1029х781 мм) позволяют эффективно вписать печь в ограниченное кухонное пространство.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	75 мм
Размер противня	600х400 мм
Диапазон температур	30...280 °C
Пароувлажнение камеры	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Панель управления	Сенсорная (Android)
Наличие таймера	Есть
Скорость вентилятора	10 (с реверсом)
Мощность	9.4 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Габариты (ДхШхВ)	792х1029х781 мм
Вес	92 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте печь конвекционную APACH AB5TX1 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.