ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ КЭП-4П 11000008926 – профессиональное решение для кухни

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ КЭП-4П 11000008926 – это настольная электрическая печь, созданная для интенсивной работы в ресторанах, кафе, пекарнях и столовых. Она решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильно высокое качество и скорость приготовления большого объема разнообразных блюд. С ее помощью вы сможете выпекать хлеб и кондитерские изделия, готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, а также быстро разогревать порции, оптимизируя работу кухни и повышая производительность персонала.

Особенности и опции

Настольный способ установки – оборудование не требует сложного монтажа и специальной ниши, что экономит пространство и позволяет гибко организовать рабочую зону на кухне.

Электрический тип подключения (380В, 6.6 кВт) – обеспечивает стабильную и мощную работу печи без необходимости подвода газа, что повышает безопасность и упрощает согласование на объекте.

Подключение к водопроводу – необходимо для работы системы пароувлажнения, что позволяет готовить с идеальной влажностью, сохраняя сочность продуктов и создавая хрустящую корочку на выпечке.

Электронный тип управления – предоставляет точный контроль над всеми параметрами приготовления, минимизирует влияние человеческого фактора и гарантирует повторяемость результата от партии к партии.

Регулируемое пароувлажнение (от 0% до 100% с шагом 20%) – ключевая функция для профессиональной выпечки и приготовления мяса. Позволяет контролировать влажность в камере: от сухого жара для хрустящей пиццы до насыщенного пара для пышного хлеба. Решает проблему пересыхания продуктов.

Кнопка ручного впрыска – дает возможность повару оперативно добавить пар в камеру в любой момент приготовления, не прерывая программу, для мгновенного эффекта.

2 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм – создают мощный и равномерный поток горячего воздуха по всему объему камеры. Реверс меняет направление потока, что исключает образование «мертвых зон» и гарантирует одинаковое пропекание блюд на всех четырех уровнях одновременно.

4 уровня (расстояние между уровнями 75 мм) – позволяют загружать до 4 стандартных гастроемкостей или противней типа En60x40 (600x400 мм) за один цикл, максимально увеличивая производительность при компактных размерах.

Максимальная температура в камере +270°С – обеспечивает быстрое приготовление, эффективную обжарку и возможность работы в высокотемпературных режимах, например, для пиццы или стейков.

Аварийный терморегулятор на +320°С – встроенная система безопасности, которая отключает нагрев в случае нештатной ситуации и выхода температуры за пределы нормы, защищая оборудование и помещение.

Память на 110 программ (до 4 этапов в каждой) – позволяет записать и сохранить рецепты для всех популярных блюд. Каждый этап может иметь свои настройки температуры, влажности и времени. Это кардинально ускоряет работу, повару достаточно выбрать программу и нажать «старт».

Режим программирования и ручной режим – гибкость управления: можно использовать готовые программы для рутинных операций или вручную задать параметры для эксперимента или разового заказа.

Терморегулятор с точностью до 1 градуса – обеспечивает ювелирную точность в выборе температурного режима, что критически важно для кондитерских изделий, су-вида и других деликатных технологий.

Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут – покрывает все возможные временные диапазоны приготовления – от быстрого разогрева до длительного томления.

Световые индикаторы этапа программы – информируют повара о текущем этапе выполнения программы, делая процесс управления наглядным и понятным.

Дисплеи для отображения заданных и текущих параметров – на панели управления отдельно отображаются заданная и текущая температура, заданное и текущее время, уровень влажности. Это дает полный контроль над процессом в реальном времени.

Внутренняя поверхность камеры и корпус из нержавеющей стали – гарантируют долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и агрессивным моющим средствам, облегчают уход.

Закругленные углы рабочей камеры – упрощают и ускоряют процесс мойки, в углах не скапливаются загрязнения.

Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой – обеспечивает безопасность оператора (исключает ожоги) и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.

Лампа подсветки – дает возможность оценить цвет и состояние блюд, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.

Регулируемые ножки – позволяют точно выставить печь по уровню даже на неровной поверхности, что важно для равномерного распределения тепла и корректной работы.

Расположение дверных петель внизу – дверца открывается вниз, образуя удобную площадку для временной установки противня при загрузке/выгрузке.

Области применения

• Пекарни и кондитерские цеха: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, кексов, бисквитов. Система пароувлажнения незаменима для формирования глянцевой корочки на изделиях из дрожжевого теста.
• Рестораны и кафе: Приготовение горячих блюд – запеченное мясо, птица, рыба, овощные рагу, лазанья. Идеальна для разогрева порционных блюд и полуфабрикатов в обеденный пик.
• Кулинарии и столовые: Массовое приготовление и регенерация (разогрев) готовых блюд для фуд-кортов и линий раздачи.
• Пиццерии: Приготовление пиццы в режиме сухого жара при высокой температуре.

Конструктивные особенности

Конвекционная печь Abat КЭП-4П выделяется своей надежной и продуманной конструкцией. Полностью выполненная из нержавеющей стали, она рассчитана на годы интенсивной эксплуатации в условиях высокой влажности и перепадов температур. Мощная система вентиляции с двумя реверсивными вентиляторами – ключевое технологическое преимущество, обеспечивающее превосходную равномерность приготовления, что выгодно отличает ее от моделей с одним вентилятором. Эргономичная электронная панель управления с интуитивно понятными дисплеями и возможностью сохранения 110 программ делает эту печь интеллектуальным помощником на кухне, сокращающим время на обучение персонала и минимизирующим брак.

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННУЮ КЭП-4П 11000008926 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.