Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV

Печь конвекционная UNOX XEFR-06EU-ELRV — это профессиональное оборудование, созданное для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания, где требуется стабильно высокое качество приготовления при больших объемах. Она решает главную задачу бизнеса: обеспечивает безупречный результат для широкого спектра блюд — от выпечки до сложных гастрономических изделий — при этом оптимизируя рабочий процесс и повышая производительность. Эта модель идеально подходит как основное оборудование для заведений малого и среднего формата или как мощная вспомогательная единица для расширения возможностей крупных кухонь.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления с диагональю 2,4" — обеспечивает интуитивно понятное и точное управление всеми параметрами печи. Герметичное исполнение (IPX4) защищает электронику от пара и брызг, что продлевает срок службы оборудования в условиях интенсивной эксплуатации.
• Технология AIR.Plus с двумя реверсивными вентиляторами и двумя скоростями — гарантирует идеально равномерное распределение горячего воздуха по всей камере. Это значит, что блюда на всех шести уровнях пропекутся одинаково, без необходимости менять противни местами. Реверсивное вращение предотвращает образование «мертвых» зон.
• Пароувлажнение камеры (STEAM.Plus) и комби-режим — позволяют гибко управлять влажностью от 0 до 100% с шагом 20%. Это ключ к сочной выпечке с хрустящей корочкой, идеальным профитрулям, нежным су-вид стейкам и сочным овощам. Функция решает проблему пересыхания продуктов.
• Функция DRY.Plus — автоматически удаляет избыточную влагу в конце цикла приготовления, обеспечивая аппетитную румяную и хрустящую корочку на хлебе, пирогах и запеченном мясе.
• Встроенная память на 99 программ с возможностью до 3 шагов в каждой — позволяет сохранить идеальные рецепты для сотен блюд и запускать их одним нажатием. Быстрый доступ к 12 программам ускоряет работу в час-пик. Решает проблему человеческого фактора и гарантирует повторяемость результата.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — обеспечивает максимальную гигиеничность, долговечность и простоту уборки. Внутреннее стекло дверцы легко снимается для мытья.
• Технология MAXI.LINK — позволяет устанавливать несколько печей вертикально в колонну, экономя драгоценное пространство на кухне. При этом каждая печь работает полностью автономно с разными программами.
• Система безопасности Protek.SAFE™ — включает надежную теплоизоляцию для энергоэффективности и безопасности оператора, а также мгновенную остановку вентилятора при открытии дверцы для предотвращения потерь тепла и ожогов.
• Замок дверцы Soft-close и эргономичная ручка — обеспечивают плавное, тихое закрывание без ударов и удобство в ежедневной эксплуатации.
• Светодиодное освещение камеры — дает возможность визуально контролировать процесс приготовления без потери температуры.
• Режимы работы: конвекция (30-260°C), пароконвекция (48-260°C) и предварительный нагрев — покрывают все возможные задачи тепловой обработки.
• Дополнительные функции: отображение оставшегося времени, температуры и влажности в реальном времени, режим непрерывной работы «INF», выбор единиц измерения температуры (°C/°F).
• Подключение к водопроводу — обеспечивает постоянное наличие воды для генерации пара, что критически важно для стабильной работы в режиме пароконвекции. Для долгой службы рекомендуется использовать умягченную воду.
• Направляющие для противней из хромированной стали — рассчитаны на стандартные гастроемкости и противни размером 600x400 мм, отличаются прочностью и устойчивостью к коррозии.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для:

• Выпечки: хлеб, булочки, круассаны, пироги, пицца, безе.
• Приготовления кондитерских изделий: чизкейки, муссы, запеченные десерты, профитроли.
• Тепловой обработки полуфабрикатов: разморозка, разогрев готовых блюд, приготовление замороженных изделий.
• Приготовления основных блюд: запекание мяса, птицы, рыбы и овощей, томление, режим «slow cook».
• Регенерации блюд в системах cook&chill.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и надежной конструкцией: легкий, но прочный корпус из современных материалов, вся внутренняя камера и дверца выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что гарантирует устойчивость к агрессивной кухонной среде и легкость в уходе. Модель поставляется на подставке, готовая к установке и подключению к электрической сети 380В и водопроводу. Противни в комплект не входят, что позволяет подобрать их под конкретные нужды заведения.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество уровней	6
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	75
Диапазон температур, °C	30...260
Пароувлажнение камеры	Есть
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Количество противней в комплекте	Нет
Мощность, кВт	10.3
Напряжение питания, В	380
Подключение	Электрическое
Панель управления	Сенсорная
Наличие таймера	Есть
Скорость вентилятора	2
Объем камеры, м³	0.85
Габариты (ДхШхВ), мм	800x829x682
Вес, кг	72
Гарантия	12 месяцев
Установка	На подставке

Заказывайте Печь конвекционную UNOX XEFR-06EU-ELRV с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.